Conselho afirma que novos limites para substâncias químicas melhorarão a qualidade do azeite
Parâmetros químicos mais rigorosos para os azeites virgens estão entre as medidas aprovadas esta semana pelo Conselho Oleícola Internacional.
Parâmetros químicos mais rigorosos para os azeites virgens estão entre uma série de medidas aprovadas esta semana pelo principal órgão decisório do Conselho Oleícola Internacional (COI).
Aprovadas pelo Conselho de Membros do COI, a maioria das mudanças visa melhorar o controle de qualidade.
Um aumento da tolerância para o campesterol — o limite passará de 4% para 4,5% — ajudará a evitar a exclusão de azeites virgens genuínos com níveis naturalmente mais elevados desse esterol.
Membros do COI finalmente concluem a 100ª sessão
De acordo com um comunicado de imprensa do COI, a 100ª sessão do Conselho foi encerrada na segunda-feira, após a aprovação de uma série de recomendações de vários comitês consultivos que estavam pendentes desde a última reunião do Conselho, em novembro, quando se perdeu o quorum após a saída dos delegados de Israel e da Turquia.
As novas normas, que se aplicariam a partir da safra 2013/14 (com início em outubro), darão continuidade à “melhoria contínua do controle de qualidade dos azeites virgens”, afirmou o comunicado.
Parâmetros em mudança
Entre as medidas estão a maioria das mudanças nos parâmetros químicos e nos testes que o Comissário de Agricultura da União Europeia, Dacian Cioloș, havia instado o COI a acelerar como parte de seu plano de ação para o setor de azeite da UE.
Elas incluem:
– Limite de estigmastadienos: a ser reduzido de 0,10 para 0,05 mg/kg para azeites virgens e extravirgens. (O plano de Cioloș afirmava que isso melhoraria a detecção de outros óleos vegetais nos azeites.)
– Ésteres alquílicos: o nível máximo cairá dos atuais 75 mg/kg para a soma dos ésteres etílicos e metílicos para 40 mg/kg apenas para os ésteres etílicos em 2013/14, depois para 35 mg/kg em 2014/15 e 30 mg/kg a partir do início de 2015/16. (O plano Cioloș previa que um limite mais baixo restringiria ainda mais o uso de óleos desodorizados.)
– Será adotado o método global para a detecção de óleos estranhos nos azeites.
– Teor de cera: será introduzido um novo limite de 150 mg/kg para a soma de C42, C44 e C46. (O teor de cera foi considerado um indicador-chave de qualidade e pureza.)
– Ácido mirístico: o limite será reduzido de 0,05% para 0,03%. (O plano de Cioloș afirmava que isso melhoraria a detecção do óleo de palma.)
O COI informou que outras alterações incluem:
– Adoção provisória do método para a determinação de ésteres alquílicos e ceras com 3 g de sílica
– Adoção do método para a determinação da composição e do teor de esteróis e dialcoóis triterpênicos
– Adoção de um método revisado de avaliação sensorial. (Não foram fornecidos detalhes.)
Campesterol
A Austrália, com o apoio da Argentina, dos Estados Unidos e da Nova Zelândia, havia pressionado, sem sucesso, por um limite de 4,8% para o campesterol no contexto da reunião deste ano do Comitê do Codex sobre Gorduras e Óleos.
O Conselho do COI não foi tão longe, mas concordou com um aumento para 4,5%, sob a condição de que três árvores de decisão sejam utilizadas para garantir a autenticidade dos azeites virgens ou extravirgens com teores de 4% a 4,5%, exigindo, por exemplo, que tenham um teor de estigmasterol não superior a 1,4%.
O Uruguai está aderindo ao COI e a Palestina deseja aderir
Na terça-feira, o Conselho também tomou nota de um pedido de adesão da Palestina e solicitou ao secretariado executivo do COI que emitisse um parecer jurídico sobre o assunto.
O COI informou que, na quarta-feira, o Conselho recebeu o parecer jurídico – sem revelar seu conteúdo – e que “muitos membros expressaram então sua posição a favor dessa adesão”. Uma decisão sobre o pedido seria tomada, no máximo, na 101ª sessão do Conselho, em novembro, informou o COI.
Enquanto isso, os membros também tomaram nota da iminente adesão do Uruguai.
Outros assuntos incluíram a harmonização dos códigos aduaneiros
O COI informou que, entre os destaques de uma reunião extraordinária do Conselho de Membros na terça e na quarta-feira, estavam:
– Será criado um grupo para estudar a possibilidade de harmonizar os códigos tarifários aduaneiros entre os países membros do COI, a fim de obter dados mais detalhados sobre o comércio internacional sob a atual rubrica geral de azeite virgem (150 910).
– Outro grupo estudará um método para comparar o custo do cultivo de azeitonas para azeite em diferentes países.
– Foram analisados os resultados da campanha de promoção nos EUA e no Canadá em 2012 e as atividades planejadas para uma campanha no Brasil neste ano e no próximo.
– Foi aprovada uma proposta da Turquia para adicionar “frutado verde claro” às categorias dos prêmios de azeite de oliva extravirgem Mario Solinas.
– Houve debate sobre o acordo relativo ao “autocontrole” da qualidade dos azeites importados.
– As regras financeiras do COI foram modificadas para que, a partir do próximo ano, algumas iniciativas em países não membros possam ser elegíveis para financiamento do COI.
COI volta ao normal
Como seu orçamento para este ano ainda não havia sido aprovado quando a sessão do Conselho em novembro passado foi interrompida, o COI teve que operar até agora com restrições em suas atividades financeiras.
“A aprovação dos orçamentos do COI para 2013 permitirá o retorno ao ritmo normal de atividades”, afirmou.
Na quinta-feira, será realizada a primeira reunião do grupo de trabalho sobre o futuro do COI, na véspera do vencimento do atual acordo de governança do COI, no final do próximo ano.
Entre as questões em discussão para o próximo acordo está a possibilidade de permitir que países onde o azeite é consumido, mas não produzido, se associem ao COI.