Bitkisel ve hayvansal yağlar olmak üzere iki farklı dünyaya ait oldukları için arkadaş canlısı rakipler olarak görülebilirler. Ancak son baskısında Peynir - her iki yılda bir Bra, Piedmont'ta düzenlenen mandıra dünyasına adanan Slow Food etkinliği - zeytinyağı ve peynir daha da yaklaştı.
Peynir ve onunla birlikte gidebilecek her şeyden - biradan purolara - birçok sızma zeytinyağı ile ilgili birçok atölye ve toplantı arasında yerini buldu. 17 Eylül Cumartesith zeytinyağı ve peynir uzmanı Cristiano De Riccardis tarafından bir lezzet atölyesi düzenlendi.
Atölye adlı Sütlü Zeytin Yenilikçi eşleştirilmiş taze peynirler - Mozzarella di Bufala, Robiola di Roccaverano, Murazzano, Fransız Keçi Peyniri ve Beyaz - Umbrian Terre Rosse sızma zeytinyağı ___ 'dan Hispellum.
19 Eylül Pazartesi günüth, şef Davide Zunino Taggia'daki Olio Colto restoranı (Liguria) bir atölyede peynir ve sızma zeytinyağı arasında ilginç bir eşleşme önerdi. Pollenzo'da Banca del VinoBra'daki Slow Food Merkezinden çok uzak değil.
Eşleştirmelerde Brigasca koyun toması ile doldurulmuş sızma zeytinyağlı raviolo, sızma zeytinyağlı kırmızı Leicester tartufo, ahududu ve zeytinyağı peyniri ile keçi peyniri ve siyah zeytin mostarda ile tatlı pesto jöle ve pecorino vardı - hepsi Natürel sızma zeytinyağı kullanılarak Boeri ailesinin Roi petrol fabrikası.
Slow Food ve Bra City, İtalya tarafından düzenlenen iki yılda bir düzenlenen uluslararası etkinlik birçok süt türüne adanmıştır. Etkinliğin dört günü boyunca tahmini bir 160,000 ziyaretçisi Bra'ya geldi.
Açık hava konserleri, Literary Café'deki etkinlik programı (tümü tükendi) ve Peynir Çeşitliliği Alanındaki toplantılar gibi Peynir 2011’inde düzenlenen çeşitli girişimler ve tümü Slow Food’lar için fon topladı. Afrika'daki Bin Bahçeler projesi.
Mart 13, 2024
Yüksek Fiyatlar İtalyanların Zeytinyağı Konusundaki Duygularını Değiştiriyor
Tüketici anketleri İtalyanların daha az sızma zeytinyağı satın aldığını gösterirken, diğer veriler süpermarket satışlarının daha düşük olduğunu doğruluyor.
Mart 14, 2024
Puglia'daki Yetkililer Zeytin Ağacı Tahribatının Suçlusunu Doğruladı
Yetkililer, Xylella fastidiosa'nın tahrip edilen milyonlarca ağaçtan asıl sorumlu olmadığını ima eden yakın tarihli bir çalışmayı reddetti.
Ağustos 24, 2023
Güney İtalya'daki Kültürel Etkinlikler Müzik, Doğa ve Zeytinyağını Birleştiriyor
Sıcak İtalyan yaz geceleri, sızma zeytinyağını sanatsal ve kültürel ifadelerle birleştiren etkinliklerle renkleniyor.
Haziran 4, 2023
Toskana'daki Olivo della Strega'yı Çevreleyen Gizem ve Sihri Ortaya Çıkarmak
Cadıların ve diğer efsanevi yaratıkların toplanma yeri olduğuna inanılan radyokarbon tarihlemesi, ağacın daha uzun yaşamayabileceğini doğruluyor.
Aralık 15, 2023
Orta İtalya'da Terk Edilmiş Zeytin Bahçelerini Yeniden Canlandıran Start-Up'larla Tanışın
Toskana'daki startup Ager Oliva ve Umbria'daki Le Olivastre derneği, vatandaşlar ve şirketler için evlat edinme planları aracılığıyla terk edilmiş zeytinliklerin restore edilmesine kararlıdır.
Eylül 11, 2023
Ödüllü EVOO, Yerel Mutfak Hvar'da Duyuları Memnun Ediyor
Eva Marija Čurin, akşam yemeğinde konuklara hangi sızma zeytinyağının yerel yemeklerle en iyi eşleştiğine karar vermeleri için meydan okudu.
Nisan 12, 2024
Küresel Üretim Beklentileri Aşabilir, Ancak Fiyatları Harekete Geçirmeye Yetmez
Analistler, iklim değişikliğinin yüksek kaliteli sızma zeytinyağı ve diğer pazar segmentlerinin farklı davranmasıyla yeni fiyat dinamiklerine yol açacağını tahmin ediyor.
Ağustos 10, 2023
'Şanslı' Zeytin Ağacı İtalya'da Farkındalık Oturumlarına Yol Açıyor
Molise'de yenilikçi bir proje, artırılmış gerçeklik ve tarihi bir zeytin ağacı desteğiyle stres, kaygı ve depresyon düzeyini azaltmayı hedefliyor.