California Zeytinyağı Washington'a gider

Herkes bir ordunun karnına yürüdüğünü bilir, ancak ABD Dışişleri Bakanı Hillary Clinton'ın diplomasinin de yaptığını vurgulaması gerekiyordu. California sızma zeytinyağı, 7 Eylül Cuma günü Diplomatik Mutfak Ortaklığı Girişimi'nin açılışında Amerikan mutfağının en iyisini sergilemek için seçilen gıdalar arasındaydı.^th, Washington Dışişleri Bakanlığı'nda.

Mary Sue Milliken ve Deborah Rogers

Kaliforniya zeytinyağı öncüsü Olive Press'in Deborah Rogers, tarafından onurlandırıldı Olive Oil Times as Yılın Yapımcısı 2010'te etkinliğe katılmak ve katılan şefler için zeytinyağı tedarik etmek üzere davet edildi. Ülkedeki en çok tanınan zeytinyağı üreticisi, Picual ve Arbequina'ya hazır mutfakta kullanım için ve hediyeler için sızma zeytinyağı sağladı. VIP'ler, şefler, yiyecek gazetecileri ve medya, hediye sepetleri içerisinde Şovun En İyisi olan monocultivar zeytinyağı şişelerini aldı.

"Dışişleri Bakanlığı ve James Beard Vakfı arasındaki benzersiz ortaklığın anısına düzenlenen etkinlikte yemek meselesi ”yinelenen temaydı. Girişim, ABD Dışişleri Bakanlığı Protokol Başkanı Capricia Penavic Marshall'ın rehberliğinde geliştirilen bir program için kaynak olarak Amerika Birleşik Devletleri'nin dört bir yanından en iyi şeflerden - Amerikan Şef Kolordu - yararlanıyor. Eğitimci ve mutfak elçisi olarak hizmet verecek 80'den fazla şefin listesi etkileyici, bunlardan birkaçı Jose Andres, Bryan Voltaggio, Masaharu Morimoto, Emily Lucchetti ve Joanne Weir.

Yiyeceklerin bizi bir araya getirmesi, programın kalbidir. Yemek masasında yapılan müzakere yeni bir şey olmamasına rağmen, Sekreter Clinton masada görünen asıl yemeğin önemini kabul etti. Daha önce, Dışişleri Bakanlığı standart menüler sunan yerel yiyecek içecek şirketlerine güveniyordu. Şimdi, yemeklere mutfak ve kültürel açıdan bakıldığında çok daha fazla dikkat gösteriliyor.

Jason Larkin, Dışişleri Bakanlığı'nın Olive Press 'Deborah Rogers ile Protokol Şefi için Executive Şef

Geçen Şubat ayında Çin Başkan Yardımcısı Xi Jinping için bir yemek, yiyeceklerin insanları nasıl bağlayabileceğinin mükemmel bir örneğidir. Massachusetts Wellesley'deki Blue Ginger'ın Çinli-Amerikalı şef Ming Tsai, soya ile marine edilmiş siyah morina ve kurutulmuş meyve ve domuz sosisi içeren sekiz değerli pirinç paketi servis etti. Bay Xi şefle tanıştığında, ​"gözleri aydınlandı, ”dedi Marshall. ​"Çince konuştular ve çevirmene göre, ​'Harika değil mi? ' ”

Deborah Rogers, mutfak diplomasisinin başlangıcı ​"benim için inanılmaz ve mütevazı bir deneyim. Basit bir zeytinyağı üreticisi olarak dün gece o odada kendimi çok küçük hissettim. İyi haber şu ki konuştuğum şefler, mutfaklarında zeytinyağı kullanmanın övgüsünü gerçekten söylediler. "

Food Network'ten Amanda Freitag, zeytinyağı üreticisi ile tanıştığında kısa ve özdü, ​"Aman Tanrım, seni seviyorum! " dedi. Cuma günkü resepsiyonda yer alan ünlü şeflerden bir diğeri ise Border Grill'den Mary Sue Milliken ve televizyon şöhretiydi. ​"Mutfakta yağını gördüğüm için mutluydum, ama hepsini kullandık! ”Birisi mutfağı ikmal etmek için zeytinyağı yapmak zorunda kaldı.

Dışişleri Bakanlığı Protokol Şefi Yönetici Şefi Jason Larkin, harika yerel ürünler arayan Sonoma İlçesine yaptığı bir görev sırasında Olive Press'i aradı. Zeytinyağı, gerekli bileşenler listesindeydi ve zanaatkar California üreticilerini araştırırken, Deborah Rogers'ın sayısız sözleriyle karşılaştı. Tam da aradığı kalite takıntısı olan bir mutfak öncüsüydü, bu yüzden bir tat için The Olive Press'e bir ziyaret planladı. Zeytinyağı temini ve etkinliğe katılım için resmi davet takip edildi.

Rogers, Washington'daki deneyiminden çok memnundu. Bunu, tüm bu yıllar boyunca savunduğu Kaliforniya zeytinyağı endüstrisi için büyük bir tanıma olarak görüyor. Ülkenin dört bir yanından gelen esnaf yemekleriyle ve en iyi şeflerin yaratıcı yemekleriyle bir masa paylaşan Kaliforniya'dan sızma zeytinyağı açıkça popüler ve hatta vazgeçilmez bir malzemeydi.

Ekstra bakire Picual ve Arbequina'ya ek olarak Rogers, ürünlerinden bir tanesini onunla birlikte Washington'a getirdi. Dışişleri Bakanı'nın patlamış mısır ve baharatlı yiyeceklerden hoşlandığını öğrendiğinde, ​"Ona patlamış mısırına bir şişe Jalapeño zeytinyağı verdim. " Washington'daki film gecesi bir daha asla eskisi gibi olmayacak.