Extra virgin Zeytinyağlı tüketiciler, paralarının gerçekte harcanıp harcanmadığını belirlemek için sınırlı seçeneklere sahiptir. Zeytinyağı şişesini tazelik tarihleri ​​veya güvenilir bir kuruluştan onay mührü için kontrol etmeleri gerektiğini bilseler bile, uygunsuz kullanımdan kaynaklananlar gibi kalite sorunları olabilir.

Extra Virgin İttifak (EVA), Avustralya Zeytin Birliği başkanı Paul Miller ve bir zeytinyağı danışmanı ve eğitimci olan Alexandra Kicenik Devarenne tarafından kurulan yeni bir örgüttür. EVA, piyasadaki güveni yeniden tesis etme amacı ile kar amacı gütmeyen bir ticaret birliğidir.

Ürün testini kabul eden ve standartları karşılayan üreticiler dünya çapında EVA Kalite ve Orijinallik Markasını kazanabilirler. Miller, “Bir mühür veya garanti, insanların aldıklarını düşündüklerini aldıklarını garanti etmenin tek yoludur” dedi.

Miller, EVA programını diğerlerinden ayıran özellik, “raftaki kalite” konusuna odaklanmasıdır. Yağın yapıldığı zaman değerlendirilmesi bir şeydir, ancak nakliye sürecindeki veya perakendeci ile ilgili sorunlar gibi bu noktadan sonra kaliteden taviz verilmesinin pek çok olasılığı vardır.

EVA programında, katılımcı üreticiler zeytin yağlarında “En İyi Öncesi” tarihini belirtecekti. Üçüncü taraf denetçiler, o tarihten önce piyasada bulunan raflardan petrol satın alacak ve EVA standartlarına uygunluklarını test edeceklerdir. EVA standartlarını karşılayacak testler hem kimya hem de duyusal analizleri içerecektir.

Kicenik Devarenne, en güncel duyusal analizlerin, kusurların tespitine odaklandığını gösterdi. EVA testi daha da ileriye giderek “pozitif tarafın betimsel analizlerini” içeriyor, böylece üreticiler ve tüketiciler zeytinyağlarının tadının ne olduğunu ve bunları en iyi nasıl kullanacaklarını daha iyi anlayabiliyorlar. ”

EVA, tüketici eğitimini kendi websiteÜretici ve yağın lezzet profilleri hakkında bilgi ve gıda ile en iyi kullanımları içerir. Miller, “standartları daha kullanışlı ve anlamlı araçlar haline getirmektir” dedi.

EVA'ya göre, programa üye olan altı kıtadan ve dokuz ülkeden zaten üreticiler var. “Vizyonu olan ve bunu görebilen üreticiler. good olive oilDünyanın dört bir yanından üreticilerin ortak hedefleri ve ortak sorunları var, ”diyor Kicenik Devarenne.

Diğer gruplar zeytinyağı kalite mühürleri sunsa da, Miller bu grupların EVA programını hoş bir ek olarak göreceğine inanıyor. “Sertifikasyon yapanların birçoğu menşe mezhebi konusunda istekliydi ve bu da buna yardımcı olacak” dedi.

Miller, kalite üreticilerinin zaten örnek olduklarını söyledi ve katılımlarıyla EVA'nın tedarik zincirini iyileştireceğini ve tüketici güvenini yeniden tesis edeceğini öngörüyor.


Yorumlar

Hakkında daha fazla yazı: , , , , ,