Dünya
Raflara çarpan her şişe için yapılandırılmış bir izleme sistemi olmadığından, zeytinyağı kalite standartlarının uygulanması hala zor bir konudur. Üreticilerin Uluslararası Zeytin Konseyi ve USDA'nın kurallarına uyması bekleniyor, ancak bu onur sistemindedir.
Öyleyse, ortak kaygı bir kez daha ele alınmalı - tüketicilere ve zeytinyağı meraklılarına bu konuda ne alacaklar, satın aldıkları fazladan bakirenin gerçekten notu aldığına dair güvence verecek?
Neyse ki, California Zeytinyağı Konseyi gibi sertifika programları mevcuttur. Yeni sertifikalı zeytinyağları listesiyle COOC, 'mühür 'hem üreticiler hem de tüketiciler için.
COOC sertifika programı aracılığıyla, üyelerin COOC onay mührünü kazanmak için bir test prosedüründen geçmek üzere yağlarını göndermeleri gerekir. Bu mühür, natürel sızma derecesini yapan zeytinyağlarının etiketine eklenir.
Üreticiler için her şey itibar ve karlılığa kadar azalıyor. Tüketiciler için, ailelerinin sağlığının yanı sıra, yemeklerinin tadına bakacak olan kaliteli Kaliforniya zeytinyağının tanımlanmasını çok daha kolaylaştırır.
COOC, kriterlerini Uluslararası Zeytin Konseyi ve USDA'nın endüstri standartlarından bir çentik daha yükseğe koydu. Test süreci, zeytinyağının yüzde 0.5'ten daha az serbest oleik asit içermesini sağlar (IOC ve USDA standartları yalnızca yüzde 0.8 olarak ayarlanmıştır); zeytinyağı kimyasallarla veya aşırı ısı kullanılarak çıkarılamaz; ve son derece yetenekli uzman, sertifikalı tadımcılardan oluşan bir panel tarafından gerçekleştirilen tat testini geçmelidir.
COOC 20'sini kutluyorth bu yıl yıldönümü ve gerçek bir kim kim California zeytinyağı, 2012 mühür kazananlarının piyasaya sürülmesiyle. İyi bir zeytinyağı hayranıysanız, Golden State'ten yeni sertifikalı sızma bakirelerin listesine bir göz atın. Üreticilerin -'si listeyi üç yıl üst üste yaptı. Dürüstlüğün tadı hiç bu kadar güzel olmamıştı.
[qa id = “24765”]
Hakkında daha fazla yazı: California zeytinyağı, California Zeytinyağı Konseyi
Aralık 14, 2023
Kaliforniya'da Su Düzenlemelerinin Sıkılaştırılması Zeytin Yetiştiriciliğini Teşvik Edebilir
Sulanan zeytinliklerde hâlâ bol miktarda su kullanılırken, özellikle San Joaquin Vadisi'nde giderek katılaşan yasaklar, kurak arazi zeytinlikleri için yeni bir alan açabilir.
Ocak 18, 2024
California Groves'ta Siyah Ölçeğin Kontrolü
İstilacı böcekler yağın kalitesini etkilemezken, ağır istilalar zeytin verimini düşürebilir. Kaliforniya'da kışlar ılımanlaştıkça haşerenin yayılması bekleniyor.
Mayıs ayı. 17, 2023
Kaliforniyalılar Kaliteye Bağlı Zorlu Bir Hasatta Seyrediyor
Kaliforniya'daki üreticiler don, kuraklık ve artan fiyatların üstesinden gelerek dünyanın en iyi sızma zeytinyağından bazılarını elde etti.
Aralık 11, 2023
Küçük Ölçekli Çiftçiler Orta Kaliforniya'da Büyük Başarıyı Kutluyor
Richard ve Myrna Meisler tutkulu bir projeyi Kaliforniya'nın en çok ödül alan sızma zeytinyağından birine dönüştürdüler.
Ağustos 16, 2023
Kaliforniya'da Topluluk Değirmenciliği: Küçük Yetiştiriciler Erken Rezervasyon Yapmaya Teşvik Edildi
Ekim'den Aralık'a kadar Kaliforniya'daki değirmenler kapılarını hobi yetiştiricilerine açacak.
Ocak 2, 2024
Corto, Değişen Sacramento Vadisi'nde Geleceğin Mahsulü Olarak Zeytine Bahis Yapıyor
California iklim değişikliğinin etkileriyle, artan işgücü maliyetleriyle ve işçi kıtlığıyla uğraşırken Corto Olive başkanı Cliff Little, daha fazla zeytin dikmenin bir çözüm olduğuna inanıyor.
Ocak 5, 2024
Uzmanlar Kaliforniya'daki Hobi Yetiştiricilerine Zararlılarla Mücadele İpuçları Sunuyor
Hobiciler yabani otlarla mücadele etmek ve zeytin budunu, sarı yapraklar, zeytin sineği, tavus kuşu lekesi ve Verticillium solgunluğunu tedavi etmek ve önlemek için organik uygulamalar kullanır.
Kasım 6, 2023
Kaliforniya'da Zeytin Hasadı Başlarken İhtiyatlı İyimserlik
Tahminler, zeytinyağı üretiminin geçen yıla göre önemli bir artışla üç milyon galona ulaşabileceğini gösteriyor.