Dünya
İspanyol araştırmacılar ucuz, taşınabilir bir 'elektronik burun 'diyorlar ki, organoleptik test ve gıda kalite kontrolünde kullanım için büyük bir vaat var.
Sözde e-kendilerini kendileri yeni olmasa da, Extremadura Duyusal Sistemler Araştırma Grubu Üniversitesi, sistemin test etme süresini ve maliyetini azalttığını söylüyor.
Araştırmacı Jesus Lozano, yakın tarihli bir basın açıklamasında, insan burnunu taklit eden yeni sistemin yalnızca bir dakika içinde nicel sonuçlar veremeyeceğini, aynı zamanda mevcut yöntemlerden on kat daha ucuza mal olduğunu söyledi.
"Bu taşınabilir cihazın dezavantajı, memeli koku duyusunda olduğu gibi, 'elektronik burun 'bilinen örneklerle duyarlı hale getirilmelidir ve ne kadar çok test yaparsa sonuçları o kadar doğru olur ”dedi.
Üniversite, su analizinde kullanılmasının yanı sıra, gıda endüstrisinde kalite kontrolü, şarabın organoleptik özelliklerinin değerlendirilmesi, patlayıcı ve hastalıkların tespiti ve kokuların ve kozmetiklerin geliştirilmesinde çok faydalı olacağını belirtti.
ABD'deki Bogaris zeytinyağı grubunun genel müdürü Hugo Regojo, son zamanlarda zeytinyağı sektörünün bu teknolojiden faydalanmasını istedi. De Zeytinyağı Lezzeti ve Kalite Semineri Ocak ayında St. Helena'da yapılan toplantıda, "endüstrideki sahtekarlığı kontrol etmek için elektronik burnu iyileştirmek ve petrol teknolojisindeki duyusal kusurların elektronik olarak tespit edilmesi gerekiyor. ”
Uluslararası Zeytin Konseyi, şu anda, zeytinyağları ve zeytinyağlı yağlarının kalitesini ve orijinalliğini iyileştirmek için tasarlanan yeni ve mevcut analiz yöntemlerini gözden geçirmektedir, ancak henüz ayrıntıları halka açıklamamıştır.
IOC İcra Direktörü Jean-Louis Barjol geçen hafta söyledi zeytinyağı kalitesinin belirlenmesinde duyusal panellerin kullanılmasından vazgeçme ihtimali yoktu. "Duyusal test metodumuzu çok iyi düşünüyoruz… ve bunun temel bir kalite kriteri olduğunu düşünüyoruz ”dedi.
Hakkında daha fazla yazı: Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), zeytinyağı kaliteleri, zeytinyağı araştırması
Temmuz 26, 2023
Başarılı Yaşlanma ile İlişkili Akdeniz Diyeti, Çalışma Bulguları
Araştırmacılar, Akdeniz diyetini uygulayan Yunanlıların, diyeti daha az takip edenlere göre yaşlandıkça daha sağlıklı ve daha aktif olduklarını buldular.
Kasım 1, 2023
Çalışma, Erkek Sporcularda EVOO Takviyesinin Faydalarını Gösteriyor
Zeytinyağı takviyesi erkek sporcularda stres hormonlarını azaltırken testosteron düzeylerini artırır.
Nisan 3, 2024
Uruguay Zeytinyağı Sektörü Araştırma ve İnovasyon Konferansına Ev Sahipliği Yapacak
Bilim adamları, üreticiler ve yetkililer, Güney Amerika zeytinyağı sektörünün zorluklarını ve fırsatlarını tartışmak üzere Kasım ayında Uruguay'da bir araya gelecekler.
Mart 25, 2024
Bilim İnsanları Xylella'nın Çoğu OQDS'den Sorumlu Olmadığını Bulan Çalışmayı Savundu
Margherita Ciervo ve Marco Scortichini, Xylella fastidiosa'nın son on yılda Apulian zeytin ağacı ölümlerinin çoğundan sorumlu olmadığını ortaya koyan araştırmalarını savunuyorlar.
Mart 7, 2024
Capri'deki Antik Zeytinlikler Biyolojik Çeşitliliğin Rezervuarlarıdır
Araştırmacılar adadaki zeytin ağaçlarının kökeninin izini Girit'e ve İtalya ana karasına kadar sürdüler ve 21 yeni çeşit keşfettiler.
Mayıs ayı. 30, 2023
Çalışma: Zeytinyağındaki Polifenoller Hasarlı Cildi İyileştirmeye Yardımcı Olur
Sızma zeytinyağında bulunan polifenoller, fibroblastların iyileştirme yeteneklerini geliştirerek yeni yara iyileştirme uygulamalarına olanak sağlar.
Haziran 27, 2023
Yeni Zelandalı Üretici İdeal Hasat Momentini Belirlemek İçin Brix Seviyelerini Kullanıyor
Üzüm veya diğer meyvelerden farklı olarak Ross Vitiner, zeytinleri şeker seviyesi düştüğünde hasat eder, bu da yağın biriktiğini ve polifenol içeriğinin yüksek kaldığını gösterir.
Haziran 26, 2023
Sızma Zeytinyağının Yağ Asidi İçeriğinde Genotip Önemli Rol Oynuyor
İspanya'daki araştırmacılar, sızma zeytinyağındaki yağ asidi içeriğinin, iklim ve diğer faktörlerin yanı sıra çoğunlukla genotip ile nasıl bağlantılı olduğunu göstermiştir.