`Pangritata ile Mantar Pappardelle |

Pangritata ile Mantarlı Pappardelle

Bu lezzetli mantarlı makarna yemeği kolay ve doyurucu. Portobellos ve baby bellas, balzamik sirke ile cilalanmadan önce EVOO, sarımsak, arpacık soğanı ve bir parça kırmızı pul biberle sotelenir.
Pangritata ile Mantarlı Pappardelle
Pangritata ile Mantarlı Pappardelle
Ekim 26, 2020
Patterson Watkins

Pangritata, diğer adıyla 'zavallı adamın parmesanı', İtalyan eski ülkesinde, mevsim veya cüzdan insanların ellerinde peyniri almasını engellediğinde, parmesan veya pecorino romano'ya girmek için geliştirildi. Sonuç, lezzetli bir tuz ve ot patlamasıyla dokusaldır, doyurucu bir makarna yemeği için hoş bir tepesi. 

mantar-pappardelle-with-pangritata-zeytinyağı-times-mushroom-pappardelle-with-pangritata

Pangritata ile Mantarlı Pappardelle

5 itibaren 2 oy
Ders: akşam yemeğiMutfak: İtalyanZorluk: Kolay
porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

10

dakika
Pişirme süresi

20

dakika

Tarihsel olarak konuşursak, Pangritata artık bayat ekmek ile yapılmıştır. Pangritata'nızı birkaç gün önceden yapabilirsiniz. Paketlemeden ve saklamadan önce tamamen soğuduğundan emin olun (tamamen soğutmak, ıslak kalmasını önleyecektir). 

malzemeler

  • Pangritata:
  • 3 her kalın dilimler ekşi hamur (veya yaklaşık 1 1/2 su bardağı ekmek küpleri)

  • 1 her sarımsak karanfil, soyulmuş ve kıyılmış

  • 1 çay kaşığı biberiye, doğranmış

  • 1/2 çay kaşığı tuz

  • 1 tutam karabiber

  • 1 yemek kasigi orta veya sağlam natürel sızma zeytinyağı

  • Makarna:
  • 3 yemek kaşığı orta veya sağlam natürel sızma zeytinyağı

  • 4 her portobello mantarları, solungaçlar çıkarılır ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilir

  • 1/2 lb ince dilimlenmiş bebek portobellos

  • 1 her arpacık soğanı, soyulmuş ve kıyılmış

  • 2 her sarımsak karanfil, soyulmuş ve kıyılmış

  • 1 tutam ezilmiş pul biber 

  • 3 yemek kaşığı balzamik sirke

  • 2 çay kaşığı salça

  • 1 tutam toz şeker

  • tatmak için biber ve tuz

  • 1 lb pappardelle erişte, paket üzerindeki talimatlara göre pişirilmiş

Yol

  • Fırını önceden 400 ° F'ye ısıtın. Ekmeği fırın tepsisine koyun ve sarımsak, biberiye, tuz ve karabiber ekleyin. Zeytinyağı gezdirin ve fırına koyun. 6 - 8 dakika veya gevrek olana kadar kızartın. Fırından çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bir mutfak robotuna koyun ve ufalanana kadar karıştırın. 
  • Zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın, bir kez ısıtın, mantarları ekleyin (gerekirse gruplar halinde çalışarak) ve altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tavadan çıkarın. 
  • Gerekirse fazladan zeytinyağı ekleyin ve arpacık soğanı ve sarımsağı kokulu hale gelene kadar 1-2 dakika soteleyin. Ezilmiş kırmızı biber, balzamik ve salçayı ekleyip karıştırın. Şeker, tuz ve karabiber ile kaynatın ve baharatlayın. Mantarları tavaya koyun ve kaplamak için atın.
  • Makarnayı tabaklara ayırın ve servis yapmadan önce mantar ve pangritata ekleyin. 

Daha fazla tarif keşfedin

Sızma zeytinyağı ile lezzetli yemekler hazırlayın.


reklâm

Daha Tarifler