Balıkları zeytinyağında avlamak, evde set üstü ocaklarımızda yeniden yaratması inanılmaz derecede kolay olan bakımlı restoran sırlarından biridir. Tek gereken güzel, lapa lapa balık filetosu, seçtiğiniz taze otlar ve bol miktarda sızma zeytinyağı.
Ton balığı veya somon gibi tamamen pişirilenden daha az yenebilen balıkları kavurmak, ızgara yapmak veya tavada kızartmak genellikle ideal yöntem olsa da, pisi balığı, levrek veya Mahi Mahi gibi bazı balıklar tamamen pişirilmelidir. Onları zeytinyağında nazikçe avlayarak, başka bir şekilde yeniden yaratılması zor olan hassas, ipeksi bir doku yaratabilirsiniz.
Balıkları zeytinyağıyla avlarken, narin ve meyveli natürel sızma zeytinyağı kullanmayı seviyorum. Daha hassas yağlar bazen kızartmak veya kızartmak için en iyi seçenek olmasa da, buğulama gibi düşük sıcaklıkta pişirme yöntemlerinde parlayabilirler. Yağın sıcaklığını duman noktasının çok altında tutacağınız için, daha hassas lezzetler pişirme sürecinde kaybolmayacaktır.
4
porsiyon10
dakika20
dakikaRisotto veya tahıl karışımı ve bazı taze kavrulmuş sebzelerle mükemmel bir şekilde, zeytinyağlı balıkları haşlamak, en sevdiğiniz yeni pişirme tekniğiniz haline gelecektir.
3 bardaklar sızma zeytinyağı
2 sürgün taze Biberiye
6 karanfiller Sarımsak
6 oz Mahi Mahi dosyaları
kosher tuzu
karabiber
Kasım 9, 2020
Şarap Haşlanmış Karidesli Parmesan ve Limonlu Risotto
Şarapla haşlanmış karidesli bu limonlu parmesan risotto, mükemmel bir sonbahar girişidir. Yapması 30 dakikadan az sürer ve doyurucu bir akşam yemeği için veya bir sonraki buluşmanız için harika bir garnitür için mükemmel çalışır!
Ağustos 25, 2020
Kuzu Sosisli Zeytinyağlı Humus, Nane, Nar
Sızma zeytinyağı, bu ev yapımı humusa güzel bir biberli pop ekler.
Ekim 25, 2020
Salmorejo (Otlu Zeytinyağlı Soğutulmuş Domates Çorbası)
Salmorejo, olgun domates, ekmek ve zeytinyağına dayalı soğutulmuş bir İspanyol çorbasıdır. Meze olarak mükemmel, ama bir başlangıç yemeği için yeterince doyurucu.
Eylül 22, 2020
Geleneksel olarak sadece zeytin, kapari ve hamsi içeren bir yemek - bu tarifler Kalamata, Castelvetrano ve Gaeta zeytinleri ile deneyiminizi geliştirmek için narenciye, otlar ve fındıklar ekler. Kraker veya taze kızarmış ekmek alın ve her tapenade'yi kendi başına deneyin veya üçünü de yapın!