Fransa'dan Fabienne Roux ve İspanya'dan Cesar Colliga, New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması panelinde 16 hakemleri arasında yer alıyor.
Bazı New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması Seminer programına katılanlar Fairway Market’te bir öğleden sonra zeytinyağı tadımıyla buluştu, ancak yarışma hakimleri International Culinary Center, işte çok çalışmak. Rakipler, zeytinyağı tüccarları ve seminer katılımcıları bugünün güzel havasının tadını çıkarırken, jüri üyeleri zorlu görevlerini iç mekanlarda sürdürerek yüzlerce yağ örneklemiştir.
Monocultivar Zeytinyağı Konseyi başkanı Dr. Gino Celletti liderliğindeki 16 yargıçtan oluşan bir panel, yarın akşam sonuçlarını açıklamak için zeytinyağlarını zamanında tatmak ve incelemek için yorulmadan çalışıyor.
10’in Avrupa, Asya, Afrika ve Amerika’daki farklı ülkelerini temsil eden hakimler, 24’in farklı ülkelerinden gelen girişler arasından 22’in farklı kategorilerinde kazananları seçme konusunda büyük zorluk çekiyorlar.
700'ün her biri, rekabet mahsulünden elde edilen natürel sızma bir yağdır. Adil bir rekabet sağlamak için, yağlara rastgele bir kod atanır ve değerlendirme için opak bir sargı ile maskelenir.
Dünkü seminerlerdeki katılımcılara resmi tadım sürecine küçük bir pencere açıldı. Dr. Celletti, yarının birçok ödülünün verileceği monovarietal bilimi hakkında sunum yapmakla kalmadı, aynı zamanda dinleyiciler de jüri üyeleri Paul Vossen ve Lina Smith'ten haber aldı.
Şu anda Kaliforniya Üniversitesi'nin tat paneline başkanlık eden Vossen, bir yargıcın zeytinyağını lezzetine göre nasıl analiz ettiğini tam olarak açıkladı. Süreç, petrol bileşenlerinin kimyasal olarak anlaşılmasıyla yakından bağlantılıdır. Sadece zarif bir damak ve meyvemsilik, acılık ve keskinlikte derin bir incelik duygusu ile en ufak kusurlar tespit edilebilir.
Coğrafi kökene, yoğunluğa ve çeşitlere dayalı kategorilerde ödüller için rekabet eden girişler ayrıca organik ve organik olmayan yağlar arasında bölünmüştür.
Yarın zeytinyağı ticareti, markalaşma ve küresel pazarlarla ilgili seminerlerle dolu bir günün ardından, kazananlar bir basın toplantısında açıklanacak ve ardından gala ödülleri yemeği sunulacak. Çok az zaman kalsa da, bu yılın seçkin paneli, en değerli yarışmaları takdir edilen takdirleriyle onurlandırmak için kesinlikle zamanında bitecek.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı yarışmaları, NYIOOC Dünya
Kasım 14, 2023
Rekabet Verileri Zeytinyağı Dünyasına İlişkin Bilgiler Sunuyor
Tarihsel olarak kötü hasatlar kaliteyi ve organik üretimin artan popülaritesini etkilemedi.
Nisan 16, 2024
Toskana Üreticisi Değişen Zeytinyağı Ortamına Uyum Sağlıyor
Fattoria di Volmiano, yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretmenin yeni yollarını benimsiyor.
Mayıs ayı. 31, 2023
İlk kez NYIOOC Kazananlar Yeni Fırsatlar Buluyor
Artan medyada yer almaktan kazançlı dış pazarlara daha kolay erişime, fuarda ilk kez kazananlar World Olive Oil Competition sıkı çalışmalarının ve başarılarının sonuçlarını yansıtırlar.
Mayıs ayı. 3, 2023
Yerel Zeytinyağı Kalite Yarışmasında Hırvat Ünlüler Ödüllendirildi
Zadar'daki başarı, eski bir Eurovision Şarkı Yarışması galibine 2024'e girmeyi düşünmesi için ilham bile verdi. NYIOOC World Olive Oil Competition.
Eylül 6, 2023
Orta İtalya'da Permakültür Sanatı
Dost canlısı bir komşunun tavsiyesi, İtalyan Carma şirketinin kurucularına başarıya giden sürdürülebilir bir yol seçme konusunda ilham verdi.
Ocak 3, 2024
Yeni Başlayan Belçikalı İthalatçı Dünya Sahnesinde İddia Ediyor
ASUR'un kurucuları, yeni ortaya çıkan zeytinyağı pazarlarıyla ilgili zorluklarla karşı karşıya kalan, Belçika ve Hollanda'da satmak üzere Yunanistan'dan ödüllü yağlar alıyor.
Ocak 15, 2024
Uruguay'daki Üreticiler İhracatı ve Yerel Zeytinyağı Kültürünü Artıran Ödülleri Görüyor
Uruguaylılar 2023'te kafalarını çevirdi World Olive Oil Competitiongözlerini ihracat pazarlarına ve yurt içinde yetişen takdire diktiler.
Nisan 22, 2024
Rocker, Japonya'da Ödüllü Zeytinyağı Üretiyor
Keisuke Maeda, rock grubuyla ödüller kazanmaktan, birinci sınıf sızma zeytinyağı üretmeye geçti.