Her şimdi ve sonra, itiraf etmeliyim ki, çoğu kadın gibi, şımartılmaktan hoşlanırım. Dışarıda bir gecenin tadını çıkarıyorum ve bununla birlikte gelen her şey: ünlü bir şefin bulunduğu yeni bir restoranın heyecanını, yemek pişirmek zorunda kalmamanın ya da en önemlisi, temizlenmek için herhangi bir bulaşık yapmamanın kolaylığı.

Özellikle doğum günümde, evlilik yıldönümümüzde ve tabi ki Aziz Sevgililer Günü'nde kocamın beni alması mükemmel bir şekilde beklenen tüm geleneksel durumlar var. Dutifully, biz bizim en iyi içinde giyinmek ve şehre baş, ve çoğu zaman hoş bir deneyim ve bizim yemek zevk aldığımız genel bir izlenim var.

Ne yazık ki, bu durumlarda aslında ne yediğimizi asla hatırlayamayız. Ve insanların yemek için sadece yemek için dışarı çıkmadığını bildiğim halde, yemek kesinlikle önemli bir unsurdur ve bunu hatırlamak güzel olurdu. Ama asla yapmayız. Güzel hostes, güzel döşenmiş adres ve ambiyansı ya da trene yürüyüşü hatırlarız. Aslında, ikimiz de yemeğini hatırladığımız tek öğünün tüm evde yapıldığının farkına vardık.

31st doğum günümde mükemmel bir pembe pembe kuzu kızartma ve 29th için mavi peynirle ezilmiş biftek vardı. Bir incir sosundaki güzel bir ördek göğsü beşinci yıldönümümüzü kutladı ve sonra, ilk Sevgililer akşam yemeğimizi birlikte denemek için çok başarılı olan mısır unu kızartılmış karides yoktu (“mısır unu” nın karışıklığından kaynaklanan çok başarılı olmayan unsur “irmik” ile… klasik bir hata). Ama Manhattan'daki pahalı restoranlar, Michelin Paris'in rehberli gezileri? Eh, anılarımızda çok ince bir şekilde işlenmiş değiller.

Bunun için benim teorimim, kendi yemeğiniz için alışveriş yaptığınızda, ham maddelerle başa çıkma hareketinin bir bağlantı oluşturmasıdır, çünkü duyusal zevkleriniz görme, dokunma ve koklama yoluyla aktive edilir (kavramın anlamını anlamadığım nedenlerden biri) Bir torbada salata.) Kendi taze yeşilliklerinizi seçmekten veya en kusursuz elma ya da en aydınlık cilde sahip balıkları seçmekten ziyade, iştahınızı ve aşçılığınızı canlandırmak için daha iyi bir şey yoktur. Daha sonra, yemek için hazırlarken o yiyeceği ele alırken, yıkandıkça, karıştırırken ve yediğinizde yiyeceğiniz şeyler arasında ikinci bir bağlantı oluşur. Sonunda, akşam yemeğinizle kaliteli zaman geçirdiniz. Ve hepimiz gerçekten istediğimiz kaliteli bir zaman değil mi?

Bu yıl, Sevgililer Günü'nün etrafta dolaştığı sırada, evde kalmaya karar verdik, Michelin kitabını unutup, duyularımızın bize rehberlik etmesine izin verdik. Kendimizi bir menü oluşturarak, hayranlık duyduğumuz herhangi bir kombinasyonda şımartmaktayız ve ilk olarak her şeyden önce anlaştığımız şey, istiridyeler arasında seçim yapmak zorunda kalmamaktır. coquilles St Jacques İlk ders olarak… her ikisini de yaptık. Piyasada güzel bir coquille bulmuştum ve onları asla kendi başımıza açmadığımız için, kocamın canlı bir kabuklu balığa bağırmasına tanıklık ederek ödüllendirildim. Görünüşe göre, aniden kıskaçlar, ve bir yumuşakça için biraz korkutucu olabileceğini kabul etmeliyim.

Ancak tazelikleri eşsizdi ve eğer bir akşam yemeği öncesi aktiviteyi tavsiye edebilirsem, bir düzine coquilles St. Jacques'i seçmiş olurdum. Sonunda, tarak çıkarma becerisini geliştirdik, kabukları temizledik ve hızlı bir vermut banyosu verdik. Breton tarzında tereyağı ve garnicky ekmek kırıntıları altında pişmiş, canlı ve cıvıl cıvıl cıvıllardan çok daha çekiciydi.

Biftek, nadir ve lezzetli ve restoran yemek aksine, biz onları kendimizi, taze ve sertifikalı ve onları yetiştiren adamın sayısını taşıyan, çünkü biz onların güvenliği veya kökeni hakkında endişe değildi. Pancar filizlerinin kış melanjını birleştirerek kendi salata yeşilliğimi karıştırdım. yapmak, ve friseeVe peynir kursu için, bir ürün yelpazesiyle uğraşmadık ama en iyi şekilde bildiğimiz şeyin tek bir büyük kama şeklinde dilimleydik. Tatlı yerine tatlıları atlayıp başka bir şişe şarabımız vardı, bu da hiçbir zaman restoran menülerinde asla ikame edilmeyecek bir şeydi, muhtemelen iyi bir sebepten ötürü.

Doğru, daha sonra temizlemek için bulaşıkları vardı ve her şey düzgün gitmedi. Kristal camı kırdık, (Venedik'te özel bir gece geçirdik) ve taraklardan birini karıştırdık. Kapalı bir ızgarayı denerken, duman dedektörünü birkaç kez ayarladık. Her gece pişirdiğimiz de doğrudur, bu da bu gecenin diğerlerine karışacağını düşündürür. Ancak, unutulmaz bir şölen olduğuna ve kalmaya devam edeceğine inanmayı tercih ederim.


Hakkında daha fazla yazı: , ,