Paul Miller

Avustralya Zeytin Birliği Başkanı Paul Miller, bu ayın başlarında Georgia (ABD) kırsalında yol tarifleri almak için durdu. Beyaz bir kilise arayacağını söyledi. in a Twitter update (muhtemelen sürüş sırasında gönderilmez). Söylemediği şey orada ilk yaptığı şeydi, Melbourne'deki üssünden 16,000 kilometre uzakta.

Tanınmış zeytinyağı endüstrisi gazisi için, üreticilerin, perakendecilerin ve tüketicilerin, sızma zeytinyağının gerçek değerini belirlemesinin yeni bir yolundan daha azına yol açan tek bir duraktı.

Miller, zeytinyağı endüstrisinin hayatta kalması konusunda endişeli. “Eğer sarkaç sallanmazsa” dedi Olive Oil Times “Biz de pes edebiliriz. Herkesi zorluyor. ”Dev kooperatifler bile bu“ aşağıya doğru yarış ”ın kimseyi iyi yapmadığını buluyorlar, dedi.

Her şeyin düzelmesi, Miller’in, şu anki olasılıkla climb in prices for Italian olive oil diğer Avrupalı ​​üreticilerin ürünlerini depolama tanklarında tutmak için devlet yardımı aldıkları bir zamanda - zeytinyağını üretecekleri maliyete satamıyorlardı. Öte yandan, İtalyan zeytinyağı fiyatları yükseliyor, çünkü aslında İtalyan zeytin yağı.

Birkaç son high-​profile pros­e­cu­tions İtalya'nın yüksek eğitimli ormancılık hizmetleri, şimdi giren ve İtalya'dan çıkan her litreyi inceliyor, etrafta dolanacak çok daha az İtalyan zeytinyağı var. Yani İtalya’nın gerçekten zeytinyağı yok üretmek bir prim komuta ediyor.

Miller, sızma zeytinyağının kendisi için de aynısını yapmak istiyor. “Gerçek bir bakire olanı elde edersek, öyle olduğu gibi alınıp satılmadıysa, değil mi - değil, sadece sektörü dönüştürür. Burada yaptığımız şey buydu ve bu Avustralya standartlarının konusu. ”

Miller'in ilk defa zeytinyağının gerçek kimliğini belirleme araçlarına sahip olduğumuzu söylemesinin dışında yeni bir fikir olmazdı - sadece taze olduğunda değil, raf ömrü boyunca herhangi bir zamanda. “Bakire zeytinin ömrünü, başlangıçta serbest yağ asitlerini bilerek ve daha sonra yaşamın ne olduğunu ve ne olacağını tarif ederek doğru bir şekilde tanımlayabildiğimiz noktadayız” dedi. 1,2 ‑ diasilgliserol (DAG'ler) ve pirofeofitinler (PPP).

Bu yöntemler geçen hafta tartışıldı Australian Olive Association yıllık toplantı, uluslararası katılımlı bir konferans ve Okyanusya'nın ötesine ulaşan bir gündem - aslında kırsal Gürcistan'a kadar.

Miller tarafından toplantıda sunulan “şaşırtıcı derecede eksiksiz çalışma” Claudia Guillaume Modern Zeytinlerden ve Rod Mailer Christian Gertz ve diğerleri tarafından geliştirilen yöntemlere dayanan Avustralya Yağları Araştırma Laboratuvarı'ndan. Miller, kapsamlı araştırmalarından bir dizi test ve veri kullanarak, yararlı ömrü boyunca ekstra sızma zeytinyağının profilini kabul edilebilir bir hassasiyetle belirleyebileceğimizi iddia etti. “Aletlerle donanmış bir satıcı raftan bir şişe alabilir ve ne olması gerektiğini kontrol edebilir” dedi.

Miller genellikle şaraplara atfedilen kaliteler gibi bir şeyi öngörüyor, sadece daha az öznel. “Artık petrolün ömrünü biliyoruz ve bu ölçülebilir bir durum, neden bunu tüketiciye iletmiyorsunuz?” Diye sordu. Avustralya, USDA, Codex Alimentarius ve Uluslararası Zeytin Konseyi gibi standartlar, kendilerini iyi benimseyen hükümetlere hizmet ederken, Miller tüketici için yeterince yapmadıklarını söyledi. İyi bir ticaret belgesine sahip olmak, alıcı ve satıcıların nihai sonuçla ilgili olarak rahat edeceği bir fırsat var.

Öyleyse, “tam hikaye” olarak adlandırdığı şeyle donanmış Miller ve meslektaşları, Birleşik Devletler’in de dahil olduğu gibi aynı fikirde olan endüstri oyuncularını bir araya getirdi. Olive Center’s Dan Flynn Temsilciler, Kaliforniya Zeytinyağı Konseyi'ni “bu hedeflere ulaşmak ve bir grup zeytinyağı kalitesi ittifakı oluşturmak için üreticileri ve tüketicileri etkili bir şekilde birbirine bağlayan bir gruba ihtiyacımız olup olmadığını görmek için bir forum yapmak için” dedi.

Gruba, aynı zamanda rektör olan Manuel Paras Rosa da katıldı. University of Jaén. Miller, zeytinyağı hakkında “tüketici tutumları hakkında gururu” olarak nitelendiren Dr. Rosa ve “Avrupa Komisyonu için erkeğe” adını vermiştir. new Australian stan­dard- Endülüs zeytinyağı çevrelerinde belki de pek popüler olmayan bir konum. Rosa başkanları, Davis Olive Center'daki Kaliforniya Üniversitesi ve Avustralya Zeytin Birliği arasında bir işbirliği sözü vardı.

The American Oil Chemists’ Society Bu embriyonik aşamadaki üyeleri California Zeytinyağı Birliği olan Miller'e göre, yeterlilik testi yapacak ve yeni ittifakın teknik ve bilimsel bölümüne hizmet verecek organ olacak, Georgia Olive Growers AssociationAvustralya Zeytin Birliği ve Güney Afrika Zeytin Endüstrisi Derneği.

Peki ya kurulan “Eski Dünya” zeytinyağı üreten ülkeler? Miller, bazı üreticilerin bu girişime çok ilgi göstereceğini hayal ettiğini söyledi. “Bu biz ve bir operasyon değil” dedi, ancak eski dünyanın nasıl olduğu ve endüstrideki baskınlığı nedeniyle bunun bir dereceye kadar bir miktar huzursuzluktan kaynaklandığını itiraf edemedi.

Hakkında sorulduğunda Association 3E Miller, üstün kaliteli bir zeytinyağı tanımı sunma ve ortak bir zeytinyağı kalitesi geliştirme çabasıyla Miller, “Buna gittiler ve mutlaka bir yere gitmiyor gibi görünüyor. Grubumuzun genel görüşü, ultra prime ihtiyacımız olmadığı, sadece fazladan bakireye ihtiyaç duyduğumuz. Ekstra bakire orada iyi bir marka değeri varken neden yeni bir şeyler yaratmaya çalışın? Tek ihtiyacımız olan şey (fazladan bakire) olduğu şey. ”

Birkaç ay oldu ve Miller yılın geri kalanının onun için neler sakladığını ve önderlik etmeyi kabul ettiği girişimi sorduğunda iç çekti. ABD'de Bruce Golino, Güney Afrika'da Andries Rabie ve Leandro Ravetti İttifakın yeni yılın başlarında imzalanması amacıyla Güney Amerika'da uzanarak hakkında.


Yorumlar

Hakkında daha fazla yazı: , , , , , , , , , ,