马尔马拉比里克（Marmarabirlik）是土耳其最大的橄榄油和橄榄油生产商之一，成立于1954年，是一家农业销售合作社协会，在相互协助与合作下培育和销售高品质的橄榄。 它的行政中心位于布尔萨（Bursa），协会涵盖Gemlik（1942），Mudanya（1951），Orhangazi（1955），İznik（1970）在布尔萨和Erdek（1952），Edincik（1976），Marmara Island（1988）的合作社。在Tekirdağ的BalıkesirandMürefte（1986）中。 Marmarabirlik的主要活动是加工合作伙伴在南马尔马拉地区种植的橄榄，作为食用橄榄，橄榄油和橄榄酱，并将其营销到国内外市场。 董事会主席Hidamet Asa回答了我们有关公司和行业的问题。 Marmarabirlik拥有约600名员工。
OOT：您能告诉我们Marmarabirlik在当今行业中的地位吗？
哈： Marmarabirlik是土耳其最大的橄榄生产商之一，也是土耳其最大的500家工业企业之一。 我们已经成为345th 伊斯坦布尔商会名单上的公司以及41st 在布尔萨工商会的名单上。 我们公司的总面积为403,000平方米，建筑面积为136,000平方米（450,000平方英尺），存储容量为70,400吨。 这是一个非常重要的工业机构，其橄榄包装能力约为150吨/天，橄榄油生产量为220吨/天，在现代化工厂内的卫生场所中，可以为土耳其经济带来增值。
Marmarabirlik购买和加工该地区种植的食用黑橄榄约40 – 45％，并通过60个城市的53家代理商在德国，德国，丹麦，瑞士，保加利亚和欧洲，加拿大，澳大利亚和美国提供产品。 去年，我们来自144,572,000吨橄榄，橄榄酱和橄榄油的销售额为95里拉（约合25,000万美元）。
Marmarabirlik还是许可交易存储的领导者。” 我们公司借助IMF（国际货币基金组织）的赠款建立了许可的橄榄油和橄榄油储存库。 当生产者助理交出他们的产品时，他们将获得这些产品的存款单，并能够将其用作现金。 布尔萨Başköy区的许可贸易仓库容量为5,000吨橄榄，而Erdek的许可证贸易容量为8,000吨。 巴斯克（Başköy）的橄榄油产能为4,000吨。
OOT：您如何看待土耳其目前在生产和消费橄榄油方面的情况？
哈： 我国一般的橄榄油产量在120,000万吨至170,000万吨之间。 国内消费量不到100,000万吨。 我认为欧盟（欧盟）国家的税收和配额限制使出口橄榄油变得非常困难。
OOT：土耳其的橄榄油文化如何？
哈： 土耳其的橄榄油文化仍在发展。 橄榄油在爱琴海海岸，马尔马拉和地中海沿岸地区广为人知并消费，但是在黑海海岸，安纳托利亚东部和安纳托利亚东南部地区，橄榄油的消费量确实很低。 这是悲哀地看到，人均橄榄油消费在我国只有2kg左右，而我们的邻国希腊的人数约为20公斤。
OOT：橄榄油行业是否受到金融危机的影响？ 如果是这样，怎么办？
哈： 首先，弄清橄榄油的成本问题很重要。 在今天的条件下，橄榄制成橄榄油的成本超过1土耳其里拉（约合65美分）。 考虑一下，我们可以从大约1千克橄榄中生产5千克橄榄油，这意味着在包装（每千克）之前，橄榄油的总成本为5里拉（3.27美元）。 当您增加存储，包装和营销的额外成本时，数字会越来越高。 当价格上涨时，消费者最终将选择价格较低的植物油。 但是，有必要鼓励我们的消费者购买更多的橄榄油以获取健康益处，并支持生产者和这种重要的橄榄油产品。
OOT：Marmarabirlik在国外市场表现如何？ 出口在增加吗？
哈： 如果我们比较过去7年的前6个月，可以说我们的出口额增长了19％至82％，出口增长了24％至118％。 这些数字表明，Marmarabirlik在国际市场上的份额逐年增加。 特别是在2010年，Marmarabirlik设法进入了新市场，包括南非，迪拜，乔治亚州和新西兰。 我们正在制定计划，以增加未来的出口，并有进入新市场的目标，包括日本，伊拉克，伊朗，俄罗斯和乌克兰。
OOT：您能告诉我们公司的未来项目吗？
哈： Marmarabirlik的年度特级橄榄油产量约为1500吨。 获得许可的4000吨橄榄油储存能力不仅为Marmarabirlik的关联生产商提供服务，而且还为其他生产商提供服务。 Marmarabirlik负责副农业合作社生产的橄榄包装，目前提供332种带有条形码的产品。 Marmarabirlik最近获得了橄榄油肥皂和古龙水橄榄油产品的条形码。
多亏了研发部门，Marmarabirlik一直在减少其产品中的盐分，科学证明这对健康有害。 除此之外，为了满足市场需求，Marmarabirlik改变了在橄榄成熟之前收集橄榄的习惯，并开始将切成薄片的绿色和黑色橄榄投放市场。 因此，Marmarabirlik通过向国内和国际市场展示替代产品而获得了优势。 因此，它应该成为世界上最大的橄榄生产国之一。
OOT：土耳其橄榄油行业目前面临哪些挑战？
哈： 土耳其橄榄生产商的主要市场是欧盟，而德国是主要市场。 这是因为这些市场中的族裔人口很多。 世界其他国家也一样。
同时，国内市场的收缩，单产的提高以及由于其容易性而针对欧盟市场的所有生产商，都使市场变窄，利润率低，竞争能力下降。 因此，我们的出口商应该瞄准新市场，而不是根据种族人口，总体上实现市场价值，在这方面审查其投资和品牌政策，最重要的是根据消费者的偏好生产产品。 最后，所有这些都是关于重视研发活动的。
简而言之，尽管原材料并不短缺，但主要问题是原材料的加工技术。 我的意思是，我们可以说，出口市场期望的质量水平或加工技术存在问题。 就口味质量而言，民族市场可能没有问题，但出口市场的本地消费者及其消费方式可能有所不同。
OOT：应该采取什么措施才能完全推动行业发展？
哈： 首先，我们应该能够以具有挑战性的市场条件的敏锐价格进行销售，并且我们将开发更多的产品。 同时，我们应该能够根据消费者的口味和喜好提供产品，从而提高消费者的满意度。 消费者的满意度将不可避免地反映给生产者。 因此，我们专注于通过质量和卫生生产来吸引消费者。 我们扩大了销售和营销网络。 为了恢复经销体系，并使连锁店的货架上摆放更多的Marmarabirlik产品，我们加大了团队合作的力度。 2010年上半年的销售数字表明，我们走上了正确的道路。 随着我们每天提高标准，我们的生产者-合作伙伴联盟会取得更大的成功。
