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庆祝布尔汉尼耶的橄榄油文化和美食

2月2,2011
乌穆特·埃吉蒂姆奇

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乌穆特·埃吉蒂姆奇(Umut Egitimci)
Olive Oil Times 贡献者 | 来自伊斯坦布尔的报道

即使作为世界第四大生产国,土耳其的橄榄油消费量也可能会比其他地中海国家少,但值得付出努力。 在引起人们对橄榄油的兴趣方面,Balıkesir的Burhaniye区为国内及其他行业树立了榜样。 Burhaniye位于土耳其爱琴海地区,是Balıkesir省的一个城镇。 该镇的悠久历史可以追溯到远古时代,直到今天,它还是一个小而漂亮的小镇,主要以橄榄油闻名。 这个土耳其小镇的市政府主办了7th 过去几天的国际橄榄油和橄榄油节。

为期三天的节日始于在小镇中心举行的盛大开幕式 共和国广场 (共和国广场)。 国歌结束后,市长费克雷特·阿科娃(Fikret Akova)就该节日的重要性发表了演讲,并感谢与会代表。 随后是民间舞蹈表演,然后是身穿传统服装的当地妇女表演了古老而有趣的诗歌,并演唱了传统歌曲。 在节日期间,有橄榄油生产商展示了他们最好的油,并举办了一场烹饪比赛,当地妇女用橄榄油烹制传统菜肴。

作为世界上最丰富和最古老的美食之一,土耳其美食具有以下特殊类别: 用橄榄油制成的菜肴。” Burhaniye的才华横溢的女性烹制这些美味的菜肴,例如 ZeytinyağlıYeşilFasulye (橄榄油中的四季豆), 伊玛目(EmamBayıldı) (将茄子切碎并塞入洋葱,青椒/冷食), ZeytinyağlıKuru Fasulye (橄榄油中的扁豆), ZeytinyağlıEnginar (用土豆,胡萝卜和豌豆块煮熟的朝鲜蓟)以及其他类型的糕点 börek”。 这不是一件容易的比赛,无论是谁赢得的,都证明了一件事: 好橄榄油丰富食物的风味。

质量很重要。
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作为节日的一部分,还有摄影,玻璃制品以及芭蕾舞和民间舞蹈表演以及民间音乐音乐会的参展商。 甚至有颁奖仪式的跆拳道比赛。 除了这些节日和娱乐活动外,当地商会还组织了一个关于橄榄油行业及其对当地经济的好处的小组讨论。

众所周知,土耳其的爱琴海沿岸有着悠久的橄榄种植历史,自古以来,该地区就以其最优质的橄榄油而闻名。 但是特别是Burhaniye区被认为是橄榄生产中最好的地区之一,值得认可和赞赏。 在布尔汉尼耶(Burhaniye),经过艰苦的橄榄采摘和生产橄榄油的工作,现在是庆祝的时候了。 与世界各地的大型节日相比,Burhaniye橄榄油节是一个亲密的节日,但它为城镇居民带来了极大的欢乐。 如果您明年冬天碰巧访问了这个可爱的小镇,请不要错过参加此盛会并分享当地美味的橄榄和橄榄油的味道的机会。

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