`菜籽油代表对橄榄油的研究- Olive Oil Times

双低油菜籽在研究中沉浸在橄榄油中

四月2,2013
埃琳娜·帕拉万提斯(Elena Paravantes)

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美国和加拿大的研究人员发现,低芥酸菜籽油和高油酸低芥酸菜籽油在代替其他选定的油混合物时可以降低腹部脂肪。 在美国心脏协会在新奥尔良举行的EPI / NPAM 2013科学会议上进行的这项研究在一项包含121名参与者的随机对照试验中比较了五种油。 这些油包括低芥酸菜籽油,高油酸低芥酸菜籽油,亚麻/红花混合物,玉米/红花混合物以及富含藻类的omega-3 DHA来源的高油酸。 结果显示,与食用亚麻籽/红花油混合物的人相比,食用低芥酸菜子油或高油酸低芥酸菜子油的人的腹部脂肪降低了1.6%。

饮食中富含单不饱和脂肪的饮食与代谢综合征的风险降低有关并不是第一次。 几项科学评论将富含橄榄油的地中海饮食与代谢综合征的风险降低相关联,并指出这不仅是由于一种成分,而是由于整个饮食方式。

知道橄榄油是常用食用油(甚至菜籽油)中单不饱和脂肪百分比最高的一种,并且富含多种抗氧化剂和其他保护性成分,因此在这项研究中加入橄榄油是有意义的。 由于该项目由加拿大政府,加拿大油菜籽理事会和陶氏农业科学公司资助,因此可能未包括在内。



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