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法语 Olive Oil Producers 走向有机

29 年 2010 月 11 日美国东部时间上午 10:-
爱丽丝·阿拉奇(Alice Alech)

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爱丽丝·阿莱奇| 法国维多邦的报道

让·玛丽·居林(Jean Marie Guerin)对有机橄榄充满热情。 他不仅热情洋溢,而且为自己被公认为 有机橄榄油 生产者。 他在法国生产的橄榄油具有 AB”有机产品徽标- 农业生物学 -由国家管理。

他是如何得到这种认可的?

他改造了自己的17英亩橄榄油种植园, 帕迪吉耶酒庄 在2000年转为生物农业。Guerin位于勒卢克(Le Luc)普罗旺斯的心脏地带,于1987年决定将人工林转变为生物农业。 生物”规定规定要等三年,他必须在生物条件下耕种三年
在他的橄榄被归类为有机橄榄之前

尽管法国生产的橄榄油数量比其他国家少,但控制方法却非常严格。 然而,随着种植者努力种植优质橄榄,石油产量正在增加,并且越来越多的生产者转而使用有机农业,例如让·玛丽·居林。

法兰西艺术职业学院 法国官方橄榄和橄榄油生产商协会(AFIDOL)报告说,法国在7,000/2008年期间在法国工厂生产了2009吨橄榄油; 同期为4,672吨
2007 / 2008。

仅在法国最阳光明媚的八个地区进行橄榄油种植。 仅法国的普罗旺斯阿尔卑斯山-科特达祖尔地区
同期生产了4,649吨(约三分之二)橄榄油。

普罗旺斯地区的橄榄油获得了 国立高等质量研究所 (INAO) 于 2007 年。此 AOC 法国证书是保证 olive oil pro这里的 duced 是高品质的,只来自普罗旺斯。

在AOC标签上,您可能还会看到橄榄的详细信息。 水果, 水果蛋糕 or 黑色水果 表示香气,风味和果味的类型。

尽管所有 olive oil producers 在他们的橄榄林中面临着同样的威胁,例如橄榄油苍蝇 (Bactrocera oleae),对于带有 AOC 标签的生产者和转为有机种植的生产者,存在不同的生产标准。 Guerin 能够在不使用杀虫剂的情况下解决橄榄蝇的问题。

我很幸运,”他说, 与其他果园隔离。 我的酒庄就在该国,没有任何污染。 我没有其他种植者那么多的苍蝇。”

格林不仅仅依靠运气。 他在树上悬挂了硫酸铵晶体陷阱,以吸引雌蝇。  我的3,000棵树中的每棵都装有一个陷阱,这很昂贵,我确实需要仔细检查陷阱,但它确实工作得很好,而且我不需要任何杀虫剂或除草剂”,他说。

他在土壤中使用了谷物来源的有机肥料,并用手清除了树木周围的所有杂草和灌木。

为了完全有机,橄榄的整个处理过程(包括压碎清洁和过滤)必须在经过彻底清洁的设备中进行。 格林(Guerin)的种植场上没有磨坊,因此必须为橄榄预留磨坊,以确保遵守清洁程序。

有机农业的标准很高。 在一次随机对照会议中,检查员从他农场的不同地区收集了约25公斤橄榄。 橄榄在获得有机橄榄生产许可之前,已在经过认证的实验室中测试了83种不同的规范,这对任何等待批准的人来说都是一个令人不安的时间。

他种了六种不同类型的橄榄,并生产了六种相应的特级初榨橄榄。
油。 在有机生产中,不得混有不同品种。

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这就是为什么他们来找我,”他解释说。  认真购买有机产品的客户知道我的油是纯净的,而且是完全有机的。”他补充说。 在他们的种植园购买产品之前,客户会先接受橄榄油品尝会。

罗伯特·吉罗多,另一个 olive oil producer 住在 Vidauban,也在普罗旺斯地区。 十五年来,他一直在他占地两英亩的橄榄园中种植橄榄,并且也被有机农业所吸引。

这只是他转换为有机广告的第一年,但他的热情显而易见。  未来有机橄榄油种植势在必行; 我已经在有机条件下耕种了15年,”他说。

Giraudeau对橄榄蝇的处理方式有所不同。 他在果园里种植了作为植物杀虫剂的Inule Visqueuse。 菊粉产生一朵黄色的花,上面有一个寄生虫(蝇的幼虫),它本身被一个小黄蜂寄生。 这反过来杀死了橄榄蝇的幼虫,造成了 有机橄榄油

吉劳多(Giraudeau)喜欢他的橄榄果香。 我们会在绿色时挑选它们,通常是最早开始挑选它们的人之一。” 他解释。 他将农产品带到附近的弗莱约斯克(Floyosc)的工厂,然后收集油。 他的瓶装纯初榨橄榄油目前具有AOC认可。

他说,我希望有一天可以投资我自己的工厂。 然后我会变得完全有机。”

除了尊重环境 有机橄榄油 生产者正在响应需求。 公众舆论认为有机食品比传统食品更健康,并且这种趋势在整个过程中继续增长。

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