` 生产者在克里特岛上将橄榄从纪念树转化为医学- Olive Oil Times

生产者在克里特岛上将橄榄从纪念树转化为医学

12月1,2020
索非亚·斯皮鲁-Agronews

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Eftihis Androulakis橄榄树林中的雄伟树有数百年的历史。

高达12米(39英尺)高的橄榄树因风而绕其轴线弯曲和扭曲,仍然富有成效,并成为人与自然之间紧密联系的活生生的证明,这是传统的核心在 克里特岛.

自2019年以来,我们的橄榄油已被400位医生开出处方,这为其他橄榄油也开辟了大门,也试图将其归类为膳食补充剂。-Pamako的共同所有人Eftihis Androulakis

Androulakis谈论橄榄树的方式揭示了他与伴侣Michalis Marakas(作为照料者)分享的自豪感和责任感 巨大的树木.

简述概况生产生产者将橄榄从纪念树转变为克里特橄榄油时代的药物

埃菲斯·安德鲁拉基斯

安德鲁拉基斯(Androulakis)和马拉卡斯(Marakas)竭尽全力地尝试橄榄油的生产方法,以在克利特岛的干尼亚(Chania)实现风土的最高表达,并获得其油在比利时的食品补充认证。

另见: 生产者资料

Tsunati品种的大约1,200棵树生长在Sougia和Paliochora上方大约650米的陡峭梯田上。 这些树木的巨大规模以及其叶子长达15至20米,证明了其悠久的历史可以追溯到数百年前。

大约需要五个人一起工作才能收获橄榄。 庄园没有道路,因此要接近树木,我们必须先走到山坡上,然后再爬上橄榄树。” Androulakis说。

为了安全地采摘水果,我们将自己固定在树干上,因为斜坡暴露在从海岸线吹来的强风中。”

该公司的橄榄树林还包括科罗尼基(Koroneiki)品种的另外10,000棵树,这些树种种植在哈尼(Chania)郊外的马莱梅(Maleme)地区,属于哈瓦那(Champion)的共同创始人。 帕马科,马拉卡斯。

的冒险 橄榄油生产 并非在收获阶段结束,而是一直持续到公司私有工厂中的提取阶段。

我们进行了很多实验,例如,将橄榄的一部分去核,逐渐收获水果,同时我们还对机器进行了改进,以达到我们想要的质量。” Androulakis说。

Pamako橄榄油的秘密之一是,巨大的树木的果实分阶段成熟并在不同的时间收集,这赋予了橄榄油以个性。

我相信橄榄油具有特色的原因之一是由于树木的陈年,” Androulakis说。 这就是为什么我非常小心,不要改变这些百年橄榄树的自然平衡,并避免修剪和干扰树的结构。”

鉴赏家认为,Pamako橄榄油在2020年获得金奖 NYIOOC World Olive Oil Competition,在高水平酚之间取得平衡,这对健康有益,而且味道全面。 具体来说,根据Androulakis的说法,橄榄油的香气范围从 绿色的朝鲜蓟色到红色的番茄成熟色。”

该公司生产的50吨橄榄油中,只有五种被认为是具有极高酚类特征的优质橄榄油,自2013年以来一直享有健康声誉。

另见: 最好的希腊橄榄油

为了使橄榄油获得健康要求,它们必须含有250毫克以上的 多酚 每20克橄榄油,-毫克羟基酪醇及其衍生物。” Androulakis解释说。

我们的橄榄油已被注册为具有健康声称的事实,这使我们有机会与比利时的Nutri-logics公司合作,后者专门生产用于出口我们的橄榄油的食品补充剂。”

然而,最大的区别是在2019年以后的几年,当时主要由Nutri-logics进行的研究导致Pamako作为膳食补充剂获得认证。

我们的橄榄油可以在比利时的药店开出处方并在市场上买到,这是一个巨大的步骤。” Androulakis说。 自2019年以来,我们的橄榄油已由400位医生开出处方,这为其他橄榄油寻求分类为膳食补充剂打开了大门。”

据安德鲁拉基斯(Androulakis)称,类似的要求很快将在包括法国和卢森堡在内的其他国家进行登记。

为了获得膳食补充剂的认证,橄榄油必须满足更严格的标准,其总酚含量应是其五倍,但特定酚的含量要高得多。” Androulakis解释说。

该食品补充剂带有200毫升的小瓶包装,带有Nutri-logics标签和Cardiolea名称,而Pamako则以250毫升的包装出售。

如今,Pamako在比利时作为膳食补充剂出售的油量已达到10,000吨(或-瓶)。

目前,这是一个很好的数字,特别是考虑到它是一种新产品,医生,药剂师和整个行业都需要接受培训,” Androulakis总结道。


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