西班牙的Sierra del Moncayo寻求原产地名称的保护

Sierra del Moncayo位于BajoAragón的主要Empeltre种植区和加泰罗尼亚的主要Arbequina种植区之间，据说当地的橄榄油是这两种葡萄的独特混合物。

根据西班牙最近发表的文章，经过几个世纪的自然选择，橄榄已完全适应该地区的生态系统 应用 已注册为欧盟橄榄油保护原产地标记（PDO）。

Empeltre橄榄至少占其中的70％ 特级初榨油，阿尔贝奎纳（Arbequina）橄榄不超过四分之一，其中至少5％来自Negral，Verdial和Royal的少数品种。

“Cierzo的风可抵御霜冻

在萨拉戈萨省西北部，埃布罗河谷和伊比利亚山脉的宽阔平坦阶地之间， “Aceite Sierra del Moncayo'区占地超过2,500公顷的橄榄树，平均年产约800吨寻求PDO的特级初榨油。

坎塔布连海和地中海之间的压力差产生冷干风，称为 “cierzo'，有助于预防霜冻。 它不断的存在； 富含石灰的深层土壤； 年降雨量低； 炎热的夏天被列为当地生态系统的主要影响因素。

油酸和亚油酸的比例为 “非常稳定的油

“土壤和气候条件（收获期以外的降雨，果实发育时的降雨少，夏季的高温和冬季的低温以及土壤类型的特征）会影响橄榄油的酸成分，导致更高的油酸脂肪酸浓度……其含量超过70％。”

据说亚油酸脂肪酸含量不超过11​​％，可以使橄榄油非常稳定。

它的感官特征被描述为平衡的，带有淡淡的苦味和刺激性，果味分数至少为2.5。

生产商现在接近终点线

该申请已于26月-日发布在《欧盟官方杂志》上。如果在该日期后的三个月内没有反对意见，则六年前成立的Sierra del Moncayo生产者协会寻求PDO注册应该最终可以庆祝成功。

• Aceite Sierra del Moncayo PDO应用


• 阿塞特塞拉德尔蒙卡约