` 炖青豆和传家宝西红柿- Olive Oil Times

炖青豆和传家宝西红柿

炖青豆和西红柿是地中海经典菜。 尝试在今晚晚餐时使用这种易于制作的配菜,或在下次聚会时打动大家!
炖青豆和传家宝西红柿
炖青豆和传家宝西红柿
九月1,2020
保罗·科斯坦丁

在地中海家庭中长大,这道菜每周四晚或更长时间都可以在我们的餐桌上找到。 我们总是有一个小花园,几乎每天晚上都要打绿豆。 幸运的是,这是一道美味的配菜,从来没有人抱怨过,剩菜很少成为问题。 大蒜,洋葱,青刀豆和西红柿的组合看起来很简单,可以比您想象的更快地吸引您再食用。

这是耗尽您的花园赏金或很好地利用夏季农作物的好方法。 最好搭配新鲜和热食,但在炎热的夏日也可以制作出令人难以置信的冷沙拉。 我喜欢在准备这道菜时使用更健壮的橄榄油,它添加了一定的香料味,可与黑胡椒和整个蒜瓣很好地搭配。

炖青豆和传家宝西红柿橄榄油时代炖青豆和传家宝西红柿

炖青豆和传家宝西红柿

5 低至 2
课程: 双方,晚餐,午餐美食: 希腊,地中海
份量

8

准备时间

10

分钟
烹饪时间

30

分钟

绿豆炖菜融合了一些令人难以置信的夏季风味,充满活力,是您周日晚餐的完美之选! 尝试一点点剩饭(如果您足够幸运的话)和一点酸奶作为午餐时的冷色拉。 

主要成分

  • 4 传家宝西红柿

  • 1 lb 绿豆洗净,切成两半

  • 1/2 特级初榨橄榄油

  • 1 中等 黄洋葱切成薄片

  • 12 丁香 大蒜去皮

  • 2 茶匙

  • 1 大汤匙 黑胡椒粉

  • 1

使用方法

  • 将中度浓盐的水倒入锅中烧开。 
  • 在每个西红柿的底部各加一个X,然后将其放入沸水中。
  • 将西红柿煮1至2分钟。 取出它们并将其放入一碗冰水中。
  • 将橄榄油放入一个大锅中,然后用中/高火将其放在火炉上。
  • 将切成薄片的洋葱和整个蒜瓣放入锅中,然后开始炒蔬菜。
  • 煮洋葱和大蒜,定期搅拌直到它们变香并开始变成褐色。
  • 将绿豆和番茄酱加入锅中,继续以中/高火煮1-2分钟。
  • 将杯水以及盐和胡椒粉加入锅中。 
  • 从冷却的番茄上取下皮,切成两半。 
  • 将西红柿加入锅中,盖上锅盖,然后将热量降低至中/低。 
  • 将绿豆和番茄混合物煮约30分钟。 取下盖子并经常搅拌以确保均匀烹饪。
  • 准备好豆子后,调味即可调味,必要时进行调整。 
  • 尽情享受您的留学生活!

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