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研究人员发现防止橄榄油欺诈的新技术

六月7,2012
潘多拉·佩纳米尔·佩纳菲尔

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由科尔多瓦大学(UCO)化学教授指导的研究小组Miguel Valcarcel Cases正在研究一种分析技术,以鉴定特级初榨橄榄油并防止欺诈。

国际农业卓越园区(CeiA3)的小组今天在一份声明中说,它已经设计了一个基于农业技术的评估模型。 离子迁移谱 (EMI)。

经过两年的研究,研究人员说EMI提供了一种有效的方法来确保所分析的果汁符合考虑的要求并标记为 特级初榨。”

该技术是一种可能的筛选系统,可用于橄榄油行业,因为它可以 研究人员称,这种方法可以快速,简便地分析油样。

Miguel Valcarcel教授解释说 EMI可能是一种用于研究橄榄油样品质量的技术,可以避免生产商的经济损失和当前的欺诈行为。”

研究人员说,由于不同EVOO样品化学成分的复杂性,他们仍必须进一步研究该技术的潜力,以100%的确定性完成其分类和预测的能力,从而使其在农业食品实验室中可行。

无论如何,UCO研究人员都强调了EMI技术的速度,因为只需15分钟就可以对任何样品进行鉴定。 而且,EMI不需要样品预处理,这进一步加快了过程。



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