Μου αρέσει να κάνω πατάτες στο σπίτι. Είτε από ένα προμαγειρεμένο πακέτο είτε από κομμένες στο χέρι από τοπικές πατάτες, είναι πάντα αγαπημένοι στο τραπέζι μας, ειδικά με το μικρό παιδί μας που φαίνεται να επιβιώνει κυρίως σε μια διατροφή τραγανών τροφίμων με βάση το άμυλο.
Σε μια προσπάθεια να επεκτείνω τον ουρανίσκο λαχανικών μας, έχω δουλέψει με διάφορα μείγματα λαχανικών ρίζας που ρίχνω σε γεμάτο, πιπέρι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και στη συνέχεια ψητό φούρνου ή πετάξτε στη φριτέζα μας. Οι γεύσεις αναμειγνύονται για να δημιουργήσουν κάτι πραγματικά ξεχωριστό που, κατά πολύ, με εκπλήσσει, το μικρό παιδί μου φαίνεται να προτιμά. Με ένα μείγμα πατάτας, γλυκοπατάτας, τεύτλων, ρίζας σέλινου και γογγύλι, έχετε μια ποικιλία από διαφορετικές γεύσεις που αλληλοσυμπληρώνονται χωρίς να αναλάβετε το πιάτο.
Μου αρέσει να τελειώνω αυτές τις πατάτες με φρέσκο φρέσκο παρθένο ελαιόλαδο και μια κουταλιά τριμμένη παρμεζάνα.
6
μερίδες10
λεπτά30
λεπτάΑυτές οι ριζικές πατάτες λαχανικών είναι γρήγορες και εξαιρετικά εύκολες. Με έναν τόνο περισσότερη γεύση από τις πατάτες και μόνο, αυτός ο συνδυασμός λαχανικών ρίζας τραγουδάει στην τελειότητα και θα γίνει γρήγορα αγαπημένος στο τραπέζι σας.
2κάθεπατάτες
1κάθεγλυκοπατάτα
1κάθε μεγάλο χρυσό τεύτλο
1κάθεμωβ γογγύλι
1κάθεσελινόριζα
1/4φλιτζάνιέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/4φλιτζάνι άμυλο αραβοσίτου
1κουταλιες της σουπαςαλάτι kosher
1κουταλάκια του γλυκούαλεσμένο μαύρο πιπέρι
Απρίλιος 18, 2023
Σπιτικές τορτίγιες με ελαιόλαδο
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, που χρησιμοποιείται όχι μόνο στη ζύμη της τορτίγιας αλλά και στο μαγείρεμα των τορτίγιας, προσδίδει γεύση και λειτουργία.
Ιούλιος 21, 2023
Περσικό Tahdig με Mast-o-Khiar (Σάλτσα γιαουρτιού αγγουριού)
Αυτό το παραδοσιακό περσικό πιάτο με ρύζι έχει μια τέλεια τραγανή χρυσή κρούστα που περιβάλλει ένα αφράτο και αλμυρό εσωτερικό.
Απρίλιος 6, 2023
Πικάντικα σάντουιτς ιταλικού πρωινού
Με όλα τα νόστιμα μπαχαρικά και τα φρούτα του, το μέτριας έντασης ελαιόλαδο λειτουργεί πολύ καλά σε αυτή τη συνταγή, που χρησιμοποιείται τόσο για το άλειμμα όσο και για το μαγείρεμα και την προετοιμασία των λουκάνικων και των αυγών.
Απρίλιος 25, 2022
Πίτσα σε στυλ Detroit με κρούστα EVOO
Οι πίτσες σε στυλ Ντιτρόιτ είναι τόσο της μόδας. Αυτά τα ορθογώνια θαύματα έχουν μια παχιά κρούστα σαν focaccia που ολοκληρώνεται με κομμάτια τυριού και σάλτσα ντομάτας. Τα toppings απλώνονται μέχρι την άκρη, με αποτέλεσμα μια σκούρα καραμελωμένη και τραγανή κρούστα.