Me encanta hacer papas fritas en casa. Ya sea de un paquete precocido o de papas locales cortadas a mano, siempre son las favoritas alrededor de nuestra mesa, especialmente con nuestro niño pequeño que parece sobrevivir principalmente con una dieta de alimentos crujientes a base de almidón.
En un esfuerzo por expandir nuestro paladar vegetal, he estado trabajando con diferentes mezclas de vegetales de raíz que agrego con aceite de oliva virgen extra picante y con cuerpo y luego asado al horno o en nuestra freidora. Los sabores se mezclan para crear algo verdaderamente especial que, para mi sorpresa, mi niño parece preferir. Con una mezcla de papa, camote, remolacha, raíz de apio y nabo, obtienes una mezcla de diferentes sabores que se complementan entre sí sin apoderarse del plato.
Me gusta terminar estas papas fritas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra fresco y una cucharada colmada de queso parmesano rallado.
6
porciones10
minutos30
minutosEstas papas fritas de tubérculos son rápidas y muy fáciles de hacer. Con una tonelada más de sabor que solo las papas, esta mezcla de tubérculos crujientes a la perfección y rápidamente se convertirá en un favorito en su mesa.
2 cada uno patatas russet
1 cada uno batata
1 cada uno remolacha dorada grande
1 cada uno nabo superior morado
1 cada uno raíz de apio
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de almidón de maíz
1 tbsp sal kosher
1 cucharadita pimienta negro
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