Me encanta hacer papas fritas en casa. Ya sea de un paquete precocido o de papas locales cortadas a mano, siempre son las favoritas alrededor de nuestra mesa, especialmente con nuestro niño pequeño que parece sobrevivir principalmente con una dieta de alimentos crujientes a base de almidón.

En un esfuerzo por expandir nuestro paladar vegetal, he estado trabajando con diferentes mezclas de vegetales de raíz que agrego con aceite de oliva virgen extra picante y con cuerpo y luego asado al horno o en nuestra freidora. Los sabores se mezclan para crear algo verdaderamente especial que, para mi sorpresa, mi niño parece preferir. Con una mezcla de papa, camote, remolacha, raíz de apio y nabo, obtienes una mezcla de diferentes sabores que se complementan entre sí sin apoderarse del plato.

Me gusta terminar estas papas fritas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra fresco y una cucharada colmada de queso parmesano rallado.

Papas Fritas De Verduras De Raíz

5 desde 2 votos

Curso: Aperitivos, AperitivosTipo de cocina: EstadounidenseGrado de dificultad: Fácil

Porciones

6

porciones

Tiempo de preparación

10

minutos

Tiempo de cocinar

30

minutos

Estas papas fritas de tubérculos son rápidas y muy fáciles de hacer. Con una tonelada más de sabor que solo las papas, esta mezcla de tubérculos crujientes a la perfección y rápidamente se convertirá en un favorito en su mesa.

Ingredientes

• 2 cada uno patatas russet

• 1 cada uno batata

• 1 cada uno remolacha dorada grande

• 1 cada uno nabo superior morado

• 1 cada uno raíz de apio

• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

• 1/4 taza de almidón de maíz

• 1 tbsp sal kosher

• 1 cucharadita pimienta negro

Instrucciones

• Enjuague y pele todos los tubérculos.
• Corte los tubérculos en bastones de 1/4 de pulgada (palitos del tamaño de una papa frita). 
• Coloque los bastones de tubérculos en un tazón grande y agregue el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar bien. 
• Agregue el almidón de maíz a los tubérculos y mezcle bien hasta que estén cubiertos de manera uniforme. La maicena se mezclará con el aceite de oliva y formará una especie de pasta, esto es normal. 
• Coloque las verduras de raíz en una bandeja para hornear forrada de pergamino y colóquelas en un horno a 375 ° F. Si tiene acceso a una freidora, ajuste la freidora a 375 ° F y cocine durante 25 a 30 minutos, agitando la canasta cada 10 minutos.
• Retire las patatas fritas del horno o de la freidora y déjelas enfriar un poco antes de disfrutarlas.

<b>Notas</b>

• Si desea papas fritas más crujientes, intente cocinar las verduras durante 20 minutos, retírelas del horno o de la freidora y, después de 10 a 15 minutos, vuelva a ponerlas en la cocina durante otros 10 a 15 minutos.