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El consumo de aceite de oliva a largo plazo reduce el riesgo de diabetes

11 de agosto de 2015 9:11 a.m.EDT
Sukhsatej Batra

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La evidencia científica sugiere que el tipo de grasa dietética consumida afecta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Específicamente, las dietas ricas en grasas saturadas aumentan el riesgo de diabetes tipo 2, mientras que reemplazar las grasas saturadas por grasas insaturadas se asocia con un riesgo menor. Los resultados del estudio PREDIMED encontraron que una dieta mediterránea complementada con aceite de oliva virgen extra era más eficaz para reducir el riesgo de diabetes que una dieta baja en grasas totales.

Si bien los estudios realizados en la región mediterránea muestran una asociación entre la ingesta de aceite de oliva y un menor riesgo de diabetes tipo 2, no se ha realizado ningún estudio de este tipo en los EE. UU., Donde el consumo de aceite de oliva es mucho menor que en los países mediterráneos, según un artículo publicado recientemente. en la edición de agosto de 2015 de la American Journal of Clinical Nutrition.

Para el estudio, investigadores de la Facultad de Medicina de Harvard y el Hospital Brigham and Women's en los EE. UU. Y dos universidades españolas, la Universidad Rovira I Virgili y la Universidad de Navarra, probaron la hipótesis de que consumo de aceite de oliva conduce a un menor riesgo de desarrollar diabetes en los EE. UU.

Los investigadores siguieron a 59,930 enfermeras, de 37 a 65 años del grupo NHS y 85,157 enfermeras, de 26 a 45 años del grupo NHS II, dos grandes cohortes de Nurses Health Studies (NHS) que abarcaron un período de 22 años. Los cuestionarios de frecuencia alimentaria, completados por las enfermeras cada cuatro años, evaluaron la ingesta dietética de más de 130 alimentos, incluido el consumo de aceite de oliva en dos categorías: aceite de oliva como aderezo para ensaladas y el que se agrega a los alimentos o al pan.

Al final del estudio, los autores identificaron casos de diabetes 5,738 en el grupo NHS y casos 3914 en el grupo NHS II.

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Los resultados muestran que las enfermeras que consumieron más de una cucharada u ocho gramos de aceite de oliva total tenían un riesgo menor de desarrollar diabetes tipo 2 en comparación con aquellas cuya dieta no incluía aceite de oliva en absoluto. Además, por cada aumento de ocho gramos en el consumo de aceite de oliva, su riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 disminuyó en un seis por ciento. En este estudio, la ingesta diaria más alta de aceite de oliva fue de 13.25 gramos en el grupo NHS y 20 gramos en el grupo NHS II.

Un análisis posterior mostró que los sujetos que consumieron dietas más saludables junto con mayores cantidades de aceite de oliva redujo su riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en comparación con sus compañeros que consumían grandes cantidades de aceite de oliva pero una dieta menos saludable.

Curiosamente, las mujeres que consumían aceite de oliva tenían más probabilidades de tener raíces mediterráneas o del sur de Europa. Comieron más pescado, cereales integrales, frutas, verduras y frutos secos; hacía más ejercicio y tenía un IMC más bajo en comparación con las mujeres que nunca consumieron aceite de oliva.

Además, las mujeres de linaje mediterráneo / del sur de Europa que consumían grandes cantidades de aceite de oliva tenían un 23 por ciento menos de riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en comparación con los sujetos que consumían un alto consumo de aceite de oliva pero no tenían ascendencia mediterránea / del sur de Europa. Esto podría deberse a que los sujetos de familias mediterráneas probablemente consumieron aceite de oliva como parte de su dieta tradicional durante más tiempo que los de familias no mediterráneas.

Otro hallazgo interesante del estudio fue que el aceite de oliva agregado al pan o la comida mostró una asociación más fuerte en la reducción del riesgo de diabetes tipo 2 en comparación con el aderezo para ensaladas de aceite de oliva. Una posible explicación: es más probable que el aceite de oliva agregado a los alimentos o al pan aceite de oliva virgen extra mientras que el presente en los aderezos para ensaladas se basa con menos frecuencia en aceite de oliva virgen extra.

En un aspecto adicional del estudio, los autores encontraron que, hipotéticamente, reemplazar una cucharada de margarina con una cucharada de aceite de oliva redujo el riesgo de diabetes tipo 2 en un cinco por ciento, mientras que el riesgo se redujo en un ocho por ciento al reemplazar la mantequilla y en un 15 por ciento al reemplazar la mayonesa. . Estos resultados, aunque hipotéticos, indican que el uso de aceite de oliva sobre otras fuentes de grasa puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Si bien este estudio proporciona evidencia de que una mayor ingesta de aceite de oliva reduce el riesgo de diabetes tipo 2 en las mujeres estadounidenses, se necesitan estudios adicionales para establecer el papel del aceite de oliva en la reducción del riesgo de diabetes. La diabetes prevalece en 29 millones o el 9.3 por ciento de la población de EE. UU. Y puede provocar problemas de salud graves, como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, ceguera e insuficiencia renal, según el Informe Nacional de Estadísticas de Diabetes de 2014. También es un problema de salud grave en todo el mundo: la incidencia de diabetes en adultos fue del 8.3 por ciento en 2013 y se espera que aumente a alrededor del 10 por ciento en 2035.

Según los autores, "Nuestros resultados de un 10 por ciento menos de riesgo de desarrollar diabetes con una mayor ingesta de aceite de oliva brindan un apoyo adicional al papel potencial del aceite de oliva en la prevención de la diabetes, incluso en poblaciones fuera del Mediterráneo ".



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