`Il consumo a lungo termine di olio d'oliva riduce il rischio di diabete

Salute

Il consumo a lungo termine di olio d'oliva riduce il rischio di diabete

Agosto 11, 2015
Di Sukhsatej Batra

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Prove scientifiche suggeriscono che il tipo di grasso alimentare consumato influenza il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. In particolare, le diete ricche di grassi saturi aumentano il rischio di diabete di tipo 2, mentre la sostituzione di grassi saturi con grassi insaturi è associata a un rischio inferiore. I risultati dello studio PREDIMED hanno scoperto che una dieta mediterranea integrata con olio extra vergine di oliva era più efficace nel ridurre il rischio di diabete rispetto a una dieta a basso apporto di grassi totali.

Mentre studi condotti nella regione del Mediterraneo mostrano un'associazione tra assunzione di olio d'oliva e riduzione del rischio di diabete di tipo 2, nessuno studio di questo tipo è stato condotto negli Stati Uniti, dove il consumo di olio d'oliva è molto più basso rispetto ai paesi del Mediterraneo, secondo un recente articolo pubblicato nel numero di agosto 2015 del American Journal of Clinical Nutrition.

Per lo studio, i ricercatori della Harvard Medical School e Brigham and Women's Hospital negli Stati Uniti e due università spagnole - Rovira I Virgili University e University of Navarra - hanno testato l'ipotesi che consumo di olio d'oliva porta ad un minor rischio di sviluppare il diabete negli Stati Uniti.

Gli investigatori hanno seguito 59,930 infermieri, di età compresa tra 37 e 65 anni del gruppo NHS e 85,157 infermieri, di età compresa tra 26 e 45 anni del gruppo NHS II, due grandi studi di salute infermieristica di coorte che hanno attraversato un periodo di 22 anni. I questionari sulla frequenza alimentare, compilati dalle infermiere ogni quattro anni, hanno valutato l'assunzione di alimenti dietetici di oltre 130 alimenti incluso il consumo di olio d'oliva in due categorie: l'olio d'oliva come condimento per l'insalata e quello aggiunto al cibo o al pane.

Alla fine dello studio, gli autori hanno identificato i casi 5,738 di diabete nel gruppo NHS e i casi 3914 nel gruppo NHS II.

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I risultati mostrano che gli infermieri che consumavano più di un cucchiaio o otto grammi di olio d'oliva totale avevano un rischio inferiore di sviluppare il diabete di tipo 2 rispetto a quelli la cui dieta non includeva affatto olio d'oliva. Inoltre, per ogni aumento di otto grammi nel consumo di olio d'oliva, il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 è diminuito del sei percento. In questo studio, la più alta assunzione giornaliera di olio d'oliva è stata di 13.25 grammi nel gruppo NHS e 20 grammi nel gruppo NHS II.

Ulteriori analisi hanno dimostrato che i soggetti che hanno consumato diete più sane insieme a quantità più elevate di olio d'oliva ridotto il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 rispetto ai loro coetanei che consumavano elevate quantità di olio d'oliva ma una dieta meno sana.

È interessante notare che le donne che consumavano olio d'oliva avevano maggiori probabilità di avere radici nel Mediterraneo o nell'Europa meridionale. Mangiarono più pesce, cereali integrali, frutta, verdura e noci; esercitava di più e aveva un BMI inferiore rispetto alle donne che non consumavano mai olio d'oliva.

Inoltre, le donne della discendenza mediterranea / dell'Europa meridionale che consumavano elevate quantità di olio d'oliva avevano un rischio inferiore del 23% di sviluppare il diabete di tipo 2 rispetto ai soggetti che consumavano un'alta assunzione di olio d'oliva ma non avevano origini mediterranee / dell'Europa meridionale. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che soggetti provenienti da famiglie mediterranee probabilmente hanno consumato olio d'oliva come parte della loro dieta tradizionale per un periodo più lungo rispetto a quelli provenienti da famiglie non mediterranee.

Un'altra scoperta interessante dello studio è stata che l'olio d'oliva aggiunto al pane o al cibo ha mostrato un'associazione più forte nel ridurre il rischio di diabete di tipo 2 rispetto al condimento per insalata di olio d'oliva. Una possibile spiegazione: è più probabile che l'olio d'oliva aggiunto al cibo o al pane sia olio extravergine d'oliva mentre quello presente nelle condimenti per insalata si basa meno spesso sull'olio extra vergine di oliva.

In un ulteriore aspetto dello studio, gli autori hanno scoperto che la sostituzione ipotetica di un cucchiaio di margarina con un cucchiaio di olio d'oliva ha ridotto del cinque percento il rischio di diabete di tipo 2, mentre il rischio si è ridotto dell'otto percento durante la sostituzione del burro e dell'15 percento in sostituzione della maionese . Questi risultati, sebbene ipotetici, indicano che l'uso di olio d'oliva su altre fonti di grasso può ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.

Mentre questo studio fornisce prove che l'assunzione maggiore di olio d'oliva riduce il rischio di diabete di tipo 2 nelle donne statunitensi, sono necessari ulteriori studi per stabilire il ruolo dell'olio d'oliva nella riduzione del rischio di diabete. Il diabete è prevalente nel 29 milioni o 9.3 per cento della popolazione degli Stati Uniti e può portare a gravi problemi di salute come malattie cardiache, ictus, cecità e insufficienza renale secondo il National Diabetes Statistics Report 2014. È anche un grave problema di salute in tutto il mondo: l'incidenza del diabete negli adulti è stata dell'8.3 per cento nel 2013 e dovrebbe salire a circa il 10 per cento entro il 2035.

Secondo gli autori, "I nostri risultati di un rischio inferiore del 10% di sviluppare il diabete con una maggiore assunzione di olio d'oliva danno ulteriore supporto al potenziale ruolo dell'olio d'oliva nella prevenzione del diabete, anche nelle popolazioni al di fuori del Mediterraneo. "



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