`Aceite para mojar con ajo y orégano - Olive Oil Times

Aceite para mojar con ajo y orégano

El secreto de una buena salsa de aceite para pan es incluir siempre un toque de acidez. Esta salsa brillante y espesa de ajo es la manera perfecta de comenzar una cena o una reunión improvisada.
Aceite para mojar con ajo y orégano
Aceite para mojar con ajo y orégano
Agosto 31, 2020
Paul Kostandin

Una de mis partes favoritas de salir a cenar es el servicio de pan. Hay muchas formas de incorporar un plato de pan en una comida, pero una de mis favoritas es un simple plato de pan caliente y crujiente y aceite de ajo pesado. 

El secreto de una buena salsa de aceite para pan es incluir siempre un toque de ácido, ya sea vinagre o jugo de cítricos. Solo una cucharadita ayuda a completar el aceite y mantiene el paladar vivo. Este chapuzón es la manera perfecta de comenzar una cena o una reunión improvisada. Se conserva bien en el frigorífico, por lo que puedes prepararlo con mucha antelación y tenerlo listo. Esta receta es adecuada para un aceite de oliva de sabor medio que permite que el ajo y el vinagre brillen. 

Intente sustituir el orégano, el tomillo, el romero y la salvia con diferentes hierbas; le irá muy bien. El perejil o el cilantro también servirán, pero asegúrese de agregarlos después de que el aceite se haya enfriado, no mientras se esté cocinando como lo haría con el orégano u otras hierbas más duras.

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Aceite para mojar con ajo y orégano

5 desde 2 votos
Curso: Aperitivos, SnacksTipo de cocina: Mediterráneo
Porciones

8

porciones
Tiempo de preparación

5

minutos

Un aceite para mojar absolutamente delicioso para pan o verduras asadas. Pesado en ajo y con solo un toque de acidez, ¡este aceite hará que regreses por más en poco tiempo!

Ingredientes

  • 1 1/5 tazas de Aceite de oliva virgen extra

  • 12 Dientes Ajo picado

  • 1 cucharilla Paprika

  • 1/2 cucharadita Hojuelas de pimienta roja

  • 1/2 cucharilla Sal Kosher

  • 1/2 cucharilla Pimienta negra

  • 1 cucharada Orégano fresco, picado

  • 1 cucharada Vinagre de vino tinto

  • 1/2 cucharadita miel de abeja

Instrucciones

  • En una cacerola, combine el aceite de oliva, ajo, orégano, pimentón, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra.
  • Coloque la olla en la estufa a fuego medio. 
  • Cocina la mezcla de aceite hasta que comience a burbujear ligeramente. 
  • Retire la olla del fuego y agregue suavemente el vinagre de vino tinto y la miel. 
  • Deje que el aceite se enfríe antes de servir.
  • Este aceite se mantendrá en el refrigerador hasta por 5 días. 
  • ¡Disfruta con rebanadas calientes de pan crujiente espeso!

Notas

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