`Óleo de imersão de alho e orégano - Olive Oil Times

Óleo de imersão de alho e orégano

O segredo de um bom banho de azeite para pão é sempre incluir um toque de acidez. Este mergulho brilhante com alho é a maneira perfeita de começar um jantar ou uma reunião improvisada.
Óleo de imersão de alho e orégano
Óleo de imersão de alho e orégano
Agosto 31, 2020
Paul Kostandin

Uma das minhas partes favoritas sobre jantar fora é o serviço de pão. Há tantas maneiras de incorporar um prato de pão em uma refeição, mas um dos meus favoritos absolutos é um prato simples de pão quente e crocante e azeite de molho pesado de alho. 

O segredo de um bom banho de azeite para pão é sempre incluir apenas um toque de ácido, seja vinagre ou suco cítrico. Apenas uma colher de chá ajuda a completar o azeite e mantém o paladar vivo. Este mergulho é a maneira perfeita de começar um jantar ou uma reunião improvisada. Guarda-se bem na geladeira, para que você possa prepará-lo com bastante antecedência e ter à mão. Esta receita é adequada para um azeite de oliva de sabor médio que permite que o alho e o vinagre brilhem. 

Tente substituir o orégano, o tomilho, o alecrim e a sálvia por ervas diferentes. Salsa ou coentro também servem, mas certifique-se de adicioná-los depois que o azeite esfriar, não enquanto ele estiver cozinhando, como faria com orégano ou outras ervas mais duras.

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Óleo de imersão de alho e orégano

5 de 1 voto
Curso: Aperitivos, lanchesCozinha: Mediterrânico
Porções

8

porções
Tempo de preparação

5

minutos

Um azeite de imersão absolutamente delicioso para pão ou vegetais grelhados. Pesado no alho e com apenas um toque de acidez este azeite vai fazer você voltar mais em pouco tempo! 

Ingredientes

  • 1 1/5 copos Azeite Extra Virgem

  • 12 cravinho Alho picado

  • 1 colher de chá Páprica

  • 1/2 TSP Flocos de pimenta vermelha

  • 1/2 colher de chá Sal Kosher

  • 1/2 colher de chá Pimenta preta

  • 1 colher de sopa Orégano fresco, picado

  • 1 colher de sopa Vinagre de vinho tinto

  • 1/2 TSP mel

Instruções

  • Em uma panela, misture o azeite, o alho, o orégano, o colorau, a pimenta vermelha em flocos, o sal e a pimenta preta.
  • Coloque a panela no fogão em fogo médio. 
  • Cozinhe a blend de azeite até começar a borbulhar levemente. 
  • Retire a panela do fogo e misture delicadamente o vinagre de vinho tinto e o mel. 
  • Deixe o azeite esfriar antes de servir.
  • Este azeite pode ser guardado na geladeira por até 5 dias. 
  • Desfrute com fatias quentes de pão grosso e crocante!

Notas

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