Los pasteles de aceite de oliva son algunos de los pasteles más fáciles y agradables de hacer en casa. Requieren menos trabajo porque no le preocupa batir la mantequilla y el azúcar, y tienden a permanecer húmedos por más tiempo que sus primos cargados de lácteos. Me gusta usar aceites de oliva delicados y menos picantes al hornear. Añaden solo un toque de sabor a oliva que combina perfectamente con los ingredientes dulces de este pastel. Con solo un susurro de aceitunas y un toque de limón en el bizcocho compensado por las deliciosas rodajas de naranja confitada en la parte superior, este pastel es el regalo perfecto para la tarde del domingo.
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porciones40
minutos40
minutosEste pastel de aceite de oliva ligero y con limón es el regalo perfecto para una tarde de verano. Un bizcocho ligero con aroma a limón, cubierto con una rica crema de mantequilla de mascarpone y una electrizante ralladura de naranja confitada, ¡este pastel seguramente se convertirá en un elemento básico del hogar!
4 oz Aceite de oliva virgen extra
3/4 taza de Azúcar
2 ea Huevos grandes
1 cucharadita Jugo de limon
1 tbsp Limón rallado
1/2 taza de Leche entera
1 1/2 tazas de Harina para todo uso
1 cucharadita Levadura en polvo
1/2 cucharadita Sal
4 oz Mascarpone
4 oz Mantequilla
2 tazas de Azúcar en polvo
1 ea Naranja
1/4 taza de Azúcar
1 taza de Agua
1 taza de Azúcar (para tirar la ralladura terminada)
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