Instrucciones

• Cocinar remolacha
• Precaliente su horno a 350 ° F.
  
• Retire las remolachas de sus hojas verdes. Coloca las remolachas dentro de una hoja de papel de aluminio y sazona con aceite de oliva y sal. 
  
• Envuelva las remolachas completamente en papel de aluminio y coloque el paquete en el horno precalentado. 
  
• Ase las remolachas durante 45 minutos antes de comenzar para verificar que estén cocidas. 
  
• Debería poder insertar un cuchillo limpiamente en las remolachas asadas sin resistencia. 
  
• Una vez que las remolachas estén asadas y tiernas, déjelas enfriar durante 20 minutos antes de pelarlas. 
  
• Para pelar, frote el exterior de la remolacha con una toalla hasta que se desprenda la piel. 
  
• Corta las remolachas en cuadritos laterales.
  
• Reserve las remolachas peladas y cortadas en cubitos hasta que las necesite. 
  
• Cocinar maíz
• Pelar el maíz y sazonar con aceite de oliva y sal. 
  
• Coloca el maíz en una charola y colócalo en el horno precalentado. 
  
• Ase el maíz hasta que esté dorado y fragante. 
  
• Deja que el maíz se enfríe.
• Una vez frío, con un cuchillo, retire los granos de maíz de la mazorca. 
  
• Reserve los granos de maíz hasta que los necesite. 
  
• Hacer aderezo
• Combine el vinagre de sidra de manzana, el jugo de naranja, la miel de ralladura de naranja, la sal, la pimienta negra, el jengibre, las semillas de sésamo y el aceite de oliva en un tazón. 
  
• Mezclar bien.
• Reserva la vinagreta hasta que la necesites. 
  
• Ensalada al plato
• En un tazón grande combine las remolachas asadas, los gajos de naranja y la vinagreta. 
• Vierta la mitad de la mezcla de aderezo, batido y naranja en un plato para servir. 
  
• Cubra la mezcla de remolacha con la mitad de los granos de maíz tostados. 
  
• Coloque el resto de la mezcla de remolacha sobre la capa de granos de maíz.
  
• Cubra las remolachas con el resto de los granos de maíz. 
• Rompe el queso de cabra en trozos pequeños y espolvoréalo sobre la ensalada. 
  
• Termine la ensalada espolvoreando pistachos tostados por encima y coloque la vinagreta restante encima. 
  
• ¡A disfrutar!