En Andalousie, les conditions sont réunies pour un retour à un niveau record de production d'huile d'olive
L'Espagne pourrait renouer avec des niveaux records et produire environ 1,6 million de tonnes d'huile d'olive cette saison, selon de nouvelles prévisions qui indiquent que l'Andalousie à elle seule en produirait plus de 1,3 million de tonnes.
Elena Víboras (à gauche), ministre de l'Agriculture, de la Pêche et du Développement rural, a annoncé aujourd'hui à Jaén les estimations pour l'Andalousie.
L'Espagne pourrait retrouver des niveaux records et produire environ 1,6 million de tonnes d'huile d'olive cette saison, selon de nouvelles prévisions qui indiquent que l'Andalousie à elle seule produira plus de 1,3 million de tonnes.
Selon les chiffres du gouvernement régional andalou, sa propre production proviendra d'une récolte attendue – et imminente – de 6,2 millions de tonnes d'olives, ce qui représente un rendement d'environ 21 %.
Au vu de ces chiffres et d’autres fournis par l’Agence espagnole de l’huile d’olive, le gouvernement régional a déclaré que les perspectives pour la récolte nationale laissaient entrevoir une baisse de seulement 0,3 % par rapport au record historique de 2011/2012, qui s’élevait à un peu plus de 1,6 million de tonnes d’huile d’olive.
Mais la grande différence, selon le syndicat agricole UPA, réside dans le fait qu’après une récolte désastreuse la saison dernière, l’Espagne démarre cette fois-ci avec des stocks d’huile d’olive de seulement 302 663 tonnes, soit moins de la moitié de son report de 2011/2012, qui s’élevait à 692 500 tonnes.
« Cela signifie une récolte identique, mais moins d’huile d’olive sur le marché », a déclaré le porte-parole de l’UPA, Agustín Rodríguez, qui a également souligné que s’il ne pleuvait pas bientôt, la production pourrait être inférieure de 10 % aux prévisions.
Des conditions météorologiques favorables ont favorisé la reprise
En annonçant aujourd’hui à Jaén les estimations andalouses, Elena Víboras, ministre de l’Agriculture, de la Pêche et du Développement rural du gouvernement régional d’Andalousie, a précisé qu’elles s’appuyaient sur des sources incluant près d’un tiers des 820 moulins à huile d’olive de la région.
La production prévue de la région, qui s'élève à 1,3 million de tonnes d'huile d'olive, serait supérieure d'environ un tiers à la moyenne des cinq dernières saisons. La province de Jaén devrait fournir 715 000 tonnes de ce total, suivie par Cordoue avec près de 274 000 tonnes et Grenade avec environ 132 000 tonnes.
La production totale de l'Espagne est tombée à seulement 600 000 tonnes la saison dernière – en raison de conditions météorologiques défavorables – ce qui a épuisé les stocks mais a également favorisé une meilleure floraison, une meilleure nouaison et un meilleur développement des fruits cette saison.
Selon les prévisions andalouses, d'autres facteurs ont joué un rôle favorable, notamment des conditions météorologiques clémentes, à savoir de fortes précipitations, des températures propices pendant la floraison, un bon niveau de stress hydrique et l'absence de gelées hivernales sévères.
Ces circonstances ont induit le phénomène connu en espagnol sous le nom de « vecería » – l'alternance entre des récoltes à haut et à faible rendement.
Olives de table
La récolte d'huile d'olive en Andalousie devrait s'élever à environ 411 000 tonnes – soit une hausse de 7 % par rapport à la moyenne des quatre dernières saisons – et celle de l'Espagne à près de 497 000 tonnes.
Au début du mois, le Conseil oléicole international a provisoirement prévu une production mondiale totale de 2,5 millions de tonnes d’olives de table et de 3 millions de tonnes d’huile d’olive pour 2013/2014.
À la recherche de meilleurs prix pour les producteurs
M. Viboras a déclaré que le gouvernement andalou continuerait à œuvrer pour améliorer les revenus du secteur et les marges bénéficiaires tant pour les producteurs que pour les entreprises en amont (telles que les moulins et les coopératives), « même si cela ne sera pas une tâche facile ».
M. Rodríguez a déclaré que réduire le niveau élevé de fragmentation du côté de la production serait le moyen le plus rapide de « contrer les politiques abusives des grands distributeurs, qui seront ceux qui décideront des prix dans un avenir proche, sans tenir compte de l’offre d’huile d’olive sur le marché – qui sera inférieure à celle d’il y a deux saisons – et de leur utilisation continue de l’huile d’olive comme produit d’appel ».
Le secteur andalou de l’huile d’olive
L’Andalousie consacre un peu moins d’un tiers de ses terres arables à la culture de l’olivier, soit un total de 1,5 million d’hectares. La majorité de ses quelque 170 000 oliveraies ont une superficie inférieure à 10 hectares.
Ensemble, elles génèrent une production annuelle d’une valeur de plus de 2,2 milliards d’euros (3 milliards de dollars), dont près de la moitié provient de Jaén.
La saison officielle de l’huile d’olive s’étend d’octobre à septembre.