`Panzarotti s prženim maslinovim uljem (duboko prženi Calzones) |

Panzarotti s prženim maslinovim uljem (duboko prženi Calzones)

Tko je mislio da bi calzoni mogli biti bolji? Ovi duboko prženi calzoni jednostavno su punjeni uobičajenim favoritima; umak od rajčice, mozzarella, feferoni i bosiljak za hrskavu izvana, rastopljenu iznutra.
Panzarotti s prženim maslinovim uljem (duboko prženi Calzones)
Kolovoz 16, 2021
Patterson Watkins

Panzarottis (ili panzerotti) je prženi obrok ili slani â € <'džepno pecivo s popularnošću u središnjoj i južnoj Italiji. Panzarotti podsjeća na male calzone i zadržava neke sličnosti s poznatim jelom u pećnici. Izmišljena kao način korištenja dodatnog tijesta za kruh, naša domaća verzija namijenjena je isključivo vašoj vlastitoj panzarotti zabavi, a ostaci (tijesta ili na neki drugi način) nisu baš vjerojatni.

Koristimo i preporučujemo ekstra djevičansko maslinovo ulje za prženje ovih okretaja na 350 ° F-znatno ispod točke dimljenja za visokokvalitetni EVOO. Iznenadit ćete se koliko su ukusni.

maslinovo ulje-prženo-panzarotti-duboko-prženo-calzones-maslinovo-ulje-puta-maslinovo-ulje-prženo-panzarotti-duboko-prženo-calzones

Panzarotti s prženim maslinovim uljem (duboko prženi Calzones)

5 iz 2 glasova
Kolegij: predjelaKuhinja: MediteranTeškoća: Srednji
obroka

8

porcije
Vrijeme pripreme

1

sat 
Vrijeme za kuhanje

30

minuta


Tijesto se može pripremiti unaprijed i zamrznuti, a zatim odmrznuti, kada bude spremno za izradu i sastavljanje vaših panzarottija. Preporučujemo da ih pržite u serijama i provjerite imate li dovoljno veliki lonac ili fritezu za obavljanje zadatka. Holandska pećnica 6-8 qt savršena je.

Sastojci

  • Panzarottijevo tijesto:
  • 2 žličice suhi aktivni kvasac

  • 1 kup Topla voda

  • 3 1/2 šalice višenamjensko brašno

  • 1 čajna žličica prašak za pecivo

  • 2 žličice sol

  • 1 čajna žličica granulirani šećer

  • 3 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje srednjeg do robusnog intenziteta

  • 2 šalice umak od rajčice (plus još za umakanje)

  • 3 šalice isjeckana mozzarella

  • 2 žličice sol

  • 1 kup kriške feferona

  • 1 / 4 kup svježi bosiljak, nasjeckan (plus još malo za ukrašavanje)

  • 4 - 6 (prikaz, stručni) šalice ekstra djevičansko maslinovo ulje blagog do umjerenog intenziteta

Uputstvo

  • Kvasac poprskajte toplom vodom i ostavite sa strane 5 - 8 minuta ili dok ne zapjeni.
  • Brašno, sodu bikarbonu, sol i šećer stavite u zdjelu električne miješalice opremljene nastavkom za kuku za tijesto, promiješajte da se sjedini.
  • U smjesu s brašnom dodajte vodu s kvascem i 2 žlice maslinovog ulja i polako miješajte dok ne postane grubo â € <'čupavi 'oblici tijesta. Povećajte brzinu miksera na srednju i mijesite tijesto 2 - 3 minute. Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu i mijesite dok tijesto ne postane glatko i lagano ljepljivo. Prelijte drugu zdjelu s 1 žlicom maslinovog ulja, dodajte tijesto i pokrijte plastičnom folijom. Posudu ostavite sa strane na toplom mjestu oko 1 sat ili dok tijesto ne udvostruči svoju veličinu. 
  • Kad se tijesto diglo, izvadite ga iz zdjele i podijelite na 8 jednakih komada, razvaljajte te komade u uredne male kuglice tijesta. Radeći po jedan dio, tijesto razvaljajte u krug. 
  • U sredinu svakog kruga tijesta stavite 1 žlicu umaka od rajčice. Umak od rajčice prelijte s 2 žlice mozzarelle, laganim prskanjem soli, 3 kriške feferona i laganim posipom svježeg bosiljka.
  • Preklopite tijesto po nadjevu, tvoreći polukrug. Rubove tijesta spojite, a zatim preklopite rub kore preko sebe kako biste ga učvrstili. 
    Ponovite korake valjanja, punjenja i brtvljenja za preostale dijelove tijesta.
  • Zagrijte ulje u velikoj nizozemskoj pećnici ili fritezi na srednje jakoj vatri. Kad ulje dosegne 350 ° F i počne raditi u serijama, pažljivo stavite kalzone u vruće ulje i pržite 4 - 6 minuta, prevrćući do pola ili dok ne porumene. Izvadite iz friteze rešetkastom žlicom i odložite na rešetku da se ocijedi.
  • Panzarotte poslužite sa dodatkom umaka od rajčice sa strane za umakanje i ukrasite bosiljkom.

Otkrijte još recepata

Stvorite ukusna jela s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.


Oglas

Još recepata