`Zeytinyağlı Kızarmış Panzarotti (Derin Kızartılmış Calzones) |

Zeytinyağlı Kızarmış Panzarotti (Derin Kızartılmış Calzones)

Calzones'un daha iyi olabileceğini kim düşündü? Bu derin yağda kızartılmış calzones, her zamanki favorilerle doldurulur; Domates sosu, mozzarella peyniri, pepperoni ve fesleğen için dışı çıtır çıtır, içi eriyebilir.
Zeytinyağlı Kızarmış Panzarotti (Derin Kızartılmış Calzones)
Ağustos 16, 2021
Patterson Watkins

Panzarottis (veya panzerotti), derin yağda kızartılmış bir ciro veya tuzludur. 'orta ve güney İtalya'da popüler olan cep pastası. Panzarotti, ufacık calzones'e benziyor ve ünlü fırında pişmiş yemekle bazı benzerlikler taşıyor. Fazladan ekmek hamurunu kullanmanın bir yolu olarak icat edilen ev yapımı versiyonumuz, yalnızca kendi panzarotti partiniz içindir, arta kalanlar (hamur veya başka türlü) pek olası değildir.

Bu ciroları 350 ° F'de kızartmak için sızma zeytinyağı kullanıyoruz ve tavsiye ediyoruz - yüksek kaliteli bir EVOO için duman noktasının çok altında. Ne kadar lezzetli olduklarına şaşıracaksınız.

zeytinyağlı-kızartılmış-panzarotti-derin-kızarmış-calzones-zeytinyağı-zaman-zeytin-yağlı-kızarmış-panzarotti-derin-kızarmış-calzones

Zeytinyağlı Kızarmış Panzarotti (Derin Kızartılmış Calzones)

5 itibaren 2 oy
Ders: mezelerMutfak: AkdenizZorluk: Orta
porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

1

saat 
Pişirme süresi

30

dakika


Hamur önceden hazırlanabilir ve panzarotti'nizi inşa etmeye ve birleştirmeye hazır olduğunda dondurulabilir, sonra çözülebilir. Bunları gruplar halinde kızartmanızı ve görevi yerine getirmek için yeterince büyük bir tencereye veya fritöze sahip olduğunuzdan emin olmanızı şiddetle tavsiye ederiz. 6 – 8 qt hollandalı fırın mükemmeldir.

malzemeler

  • Panzarotti Hamuru:
  • 2 çay kaşığı kuru aktif maya

  • 1 Fincan ılık su

  • 3 1/2 bardaklar çok amaçlı un

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

  • 2 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı toz şeker

  • 3 yemek kaşığı orta ila sağlam yoğunlukta sızma zeytinyağı

  • 2 bardaklar domates sosu (artı daldırma için daha fazlası)

  • 3 bardaklar rendelenmiş mozzarella

  • 2 çay kaşığı tuz

  • 1 Fincan biber dilimleri

  • 1/4 Fincan taze fesleğen, doğranmış (artı garnitür için biraz daha)

  • 4 - 6 bardaklar hafif ila orta yoğunlukta sızma zeytinyağı

Yol

  • Mayayı ılık suyun üzerine serpin ve 5-8 dakika veya köpürene kadar bekletin.
  • Un, kabartma tozu, tuz ve şekeri, hamur kancası eki ile donatılmış bir elektrikli karıştırıcının kasesine koyun ve birleştirmek için karıştırın.
  • Un karışımına mayalı su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve yavaş yavaş pütürlü bir kıvam alana kadar karıştırın. 'shaggy' hamur formları. Mikserin hızını orta seviyeye yükseltin ve hamuru 2 – 3 dakika yoğurun. Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın ve hamur pürüzsüz ve hafif yapışkan olana kadar yoğurmaya devam edin. 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile başka bir kasede gezdirin, hamur ekleyin ve plastik sargıyla örtün. Kaseyi ılık bir yerde yaklaşık 1 saat veya hamur iki katına çıkana kadar bir kenara koyun. 
  • Hamur kabardıktan sonra kaseden çıkarın ve 8 eşit parçaya bölün, bu parçaları düzgün küçük hamur topları haline getirin. Her seferinde bir porsiyonla çalışarak hamuru bir daireye yuvarlayın. 
  • Her dairenin ortasına 1 yemek kaşığı domates sosu koyun. 2 yemek kaşığı mozzarella peyniri, hafif bir tutam tuz, 3 dilim pepperoni ve hafif bir tutam taze fesleğen ile domates sosunu doldurun.
  • Hamuru yarım daire oluşturarak dolgunun üzerine katlayın. Hamurun kenarını sıkıştırın ve daha sonra sabitlemek için kabuğun kenarını kendi üzerine katlayın. 
    Hamur bölümlerinin geri kalanı için yuvarlama, doldurma ve kapatma adımlarını tekrarlayın.
  • Yağı büyük bir Hollandalı fırında veya fritözde orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ 350°F'ye ulaştığında ve gruplar halinde çalıştığında, calzone'ları dikkatli bir şekilde sıcak yağın içine koyun ve yarıya kadar çevirerek veya altın rengi kahverengi olana kadar 4 - 6 dakika kızartın. Delikli bir kaşık kullanarak fritözden çıkarın ve suyunu süzmesi için bir tel ızgara üzerine koyun.
  • Panzarotti'yi daldırma ve fesleğen ile süslemek için yanında ek domates sosu ile servis yapın.

Daha fazla tarif keşfedin

Sızma zeytinyağı ile lezzetli yemekler hazırlayın.


reklâm

Daha Tarifler