`Pljeskavica Za'atar i maslinovo ulje s rajčicama i maslinama - Olive Oil Times

Pljeskavica Za'atar i maslinovo ulje s rajčicama i maslinama

Sumac težak Za'atar čini ove somune savršenim načinom da započnete dan ili začinite podnevni međuobrok!
Pljeskavica Za'atar i maslinovo ulje s rajčicama i maslinama
Pljeskavica Za'atar i maslinovo ulje s rajčicama i maslinama
1. rujna 2020
Pavao Kostandin

Ovi somuni, poznati kao manakeesh, tradicionalno su jelo za doručak širom Mediterana, ali posebno u Libanonu. Većina obitelji ima svoju zasebnu mješavinu za'atara i svakog će jutra donijeti vlastitu mješavinu za'atara i maslinovog ulja u pekaru kako bi bili sigurni da su njihovi somuni u pravu. Lagani i pahuljasti somuni jednako su ukusni za vrijeme večere i čine savršeno predjelo za grupu gladnih gostiju.

Pokušajte upotrijebiti blaže maslinovo ulje za mješavinu za'atar, a zatim prelijte začinjenije, robusnije maslinovo ulje preko somuna prije posluživanja!

zaatar-i-maslinovo-ulje-somun-s-rajčicama-i-maslinama-maslinovo-ulje-puta-zaatar-i-maslinovo-ulje-somun-s rajčicama-i-maslinama

Pljeskavica Za'atar i maslinovo ulje s rajčicama i maslinama

4 iz 2 glasova
Kolegij: Doručak, grickalice, predjelaKuhinja: MediteranTeškoća: Srednji
obroka

8

porcije
Vrijeme pripreme

1

sat 

10

minuta
Vrijeme za kuhanje

30

minuta

Lagani i osvježavajući, ovi somuni čine savršenu mogućnost kasnog doručka ili sjajnu grickalicu sredinom dana. Pokušajte upotrijebiti blaže maslinovo ulje za namaz Za'atar i nakapajte robusnije maslinovo ulje na gotove somune prije uživanja!

Sastojci

  • Testo od somuna
  • 4 1/2 šalice Višenamjensko brašno

  • 2 žlica Šećer

  • 1 žlica Sol

  • 1 1/2 šalice Voda

  • 1 / 4 kup Mlijeko

  • 1 / 4 kup Ekstra djevičansko maslinovo ulje

  • 1 žlica Grčki jogurt

  • 1 čajna žličica Instant suhi kvasac

  • Za preljev
  • 1 / 2 kup Za'atar

  • 1 / 2 kup Ekstra djevičansko maslinovo ulje

  • 1 srednji Rajčica, kockice

  • 1 / 4 kup Kalamata masline

Uputstvo

  • U samostojećoj miješalici kombinirajte brašno, vodu, mlijeko, šećer, sol, ekstra djevičansko maslinovo ulje, jogurt i kvasac. 
  • Miješajte na maloj brzini s nastavkom za kuku za tijesto 2 minute. 
  • Povećajte mikser na srednju brzinu i nastavite miješati 5 minuta. 
  • Izvadite tijesto iz miksera i stavite u podmazanu posudu, pokrijte prozirnom folijom ili ručnikom i probijte 30 minuta. 
  • Dijelite tijesto na 4 jednaka dijela i svaki komad valjajte u čvrstu kuglu. Stavite kuglice na podmazan pleh i pokrijte ručnikom. Ostavite tijesto da se stisne još 30 minuta. 
  • Zagrijte pećnicu na 450 ° F. 
  • U maloj zdjelici kombinirajte 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i 1/2 šalice za'atara.
  • Pomoću valjka za valjanje razvaljajte kuglu od tijesta dok ne postane debela 1/4 inča. Koristite zupce vilicom kako biste probušili male rupe u tijestu. (To će pomoći tijestu da ne naraste i ne izgubi sve preljeve.) 
  • Preko tijesta rasporedite nekoliko žlica smjese za'atara i maslinovog ulja. Premjestite svoj prepečeni somun na pladanj za lim i stavite ga u zagrijanu pećnicu. Ako imate na raspolaganju kamen za pečenje, somune pecite direktno na kamenu za pečenje.
  • Kuhajte somune dok ne postanu zlatno smeđi i dok se smjesa za'atara ne osuši do tijesta. 
  • Za posluživanje somun narežite na 6 - 8 jednakih dijelova i u sredinu postavite hrpu rajčice i maslina. Ukrasite svježim začinskim biljem, posebno origanom ili timijanom!

Bilješke

  • Ako nemate na raspolaganju za'atar, napravite mješavinu origana, timijana, sezama i sumaca.

Oglas

Još recepata

Povratne informacije / prijedlozi