`Domates ve Zeytinli Za'atar ve Zeytinyağlı Gözleme |

Za'atar ve Zeytinyağlı Domates ve Zeytinli Gözleme

Sumak ağırlıklı Za'atar, bu yassı bantları güne başlamak veya öğlen atıştırmalıklarınızı renklendirmek için mükemmel bir yol haline getiriyor!
Za'atar ve Zeytinyağlı Domates ve Zeytinli Gözleme
Za'atar ve Zeytinyağlı Domates ve Zeytinli Gözleme
Eylül 1, 2020
Paul Kostandin

Manakeesh olarak bilinen bu gözleme, Akdeniz'de ama özellikle Lübnan'da geleneksel bir kahvaltı yemeğidir. Çoğu ailenin kendine özgü za'atar karışımı vardır ve gözleme işlemlerinin doğru olduğundan emin olmak için her sabah kendi za'atar ve zeytinyağı karışımlarını fırına getireceklerdir. Hafif ve kabarık bu gözleme, akşam yemeğinde olduğu kadar lezzetlidir ve bir grup aç misafir için mükemmel bir meze yapar.

Za'atar karışımı için daha hafif bir zeytinyağı kullanmayı deneyin ve servis yapmadan önce yassı ekmeklerin üzerine daha sert bir zeytinyağı gezdirin!

zaatar-ve-zeytinyağı-gözleme-domates-ve-zeytin-zeytinyağı-kez-zaatar-ve-zeytinyağı-domates ve zeytinli gözleme

Za'atar ve Zeytinyağlı Domates ve Zeytinli Gözleme

4 itibaren 2 oy
Ders: Kahvaltı, Atıştırmalıklar, MezelerMutfak: AkdenizZorluk: Orta
porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

1

saat 

10

dakika
Pişirme süresi

30

dakika

Hafif ve ferahlatıcı bu yassı ekmekler, mükemmel bir geç kahvaltı seçeneği veya harika bir gün ortası atıştırması yapar. Za'atar serpme için daha hafif bir zeytinyağı kullanmayı deneyin ve tadını çıkarmadan önce bitmiş yassı yayların üzerine daha sağlam bir zeytinyağı gezdirin!

malzemeler

  • Gözleme Hamuru
  • 4 1/2 bardaklar Çok amaçlı Un

  • 2 yemek kasigi Şeker

  • 1 yemek kasigi Tuz

  • 1 1/2 bardaklar Su

  • 1/4 Fincan Süt

  • 1/4 Fincan Sızma zeytinyağı

  • 1 yemek kasigi Yunan Yoğurt

  • 1 çay kaşığı Anında Kuru Maya

  • Tepesi için
  • 1/2 Fincan Za'atar

  • 1/2 Fincan Sızma zeytinyağı

  • 1 orta Doğranmış Domates

  • 1/4 Fincan Kalamata zeytin

Yol

  • Stand mikserinde un, su, süt, şeker, tuz, sızma zeytinyağı, yoğurt ve mayayı karıştırın. 
  • Hamur kancası ataşmanı ile düşük hızda 2 dakika karıştırın. 
  • Karıştırıcıyı orta hıza yükseltin ve 5 dakika karıştırmaya devam edin. 
  • Hamuru karıştırıcıdan çıkarın ve yağlanmış bir kaseye koyun, streç film veya havlu ile örtün ve 30 dakika bekletin. 
  • Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı sıkı bir top haline getirin. Topları yağlanmış bir tepsiye yerleştirin ve bir havluyla örtün. Hamuru 30 dakika daha dinlendirin. 
  • Fırınınızı önceden 450 ° F'ye ısıtın. 
  • Küçük bir kapta 1/2 bardak sızma zeytinyağı ve 1/2 bardak za'atar karıştırın.
  • Bir oklava kullanarak, bir hamur topunu 1/4 inç kalınlığa kadar yuvarlayın. Hamura küçük delikler açmak için çatal dişleri kullanın. (Bu, hamurun kabarmaya ve tüm soslarını kaybetmesine yardımcı olacaktır.) 
  • Hamurun üzerine birkaç kaşık za'atar ve zeytinyağı karışımı sürün. Tepesi doldurulmuş gözleme ekmeğinizi bir yaprak tepsiye aktarın ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Fırın taşınız varsa, yassı ekmekleri doğrudan fırın taşı üzerinde pişirin.
  • Yassı ekmekleri altın kahverengi olana ve za'atar karışımı kuruyana kadar pişirin. 
  • Servis yapmak için gözleme ekmeğinizi 6-8 eşit parçaya bölün ve ortasına bir yığın domates ve zeytin yerleştirin. Taze otlar, özellikle kekik veya kekik ile süsleyin!

notlar

  • Za'atarınız yoksa kekik, kekik, susam ve sumak karışımı yapın.

Daha fazla tarif keşfedin

Sızma zeytinyağı ile lezzetli yemekler hazırlayın.


reklâm

Daha Tarifler