` In controtendenza: perché i prezzi dell'olio d'oliva in Grecia stanno diminuendo - Olive Oil Times

In calo la tendenza: perché i prezzi dell'olio d'oliva in Grecia sono in calo

Dicembre 5, 2014
Athan Gadanidis

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Gli ultimi rapporti sui prezzi per le vendite all'ingrosso di olio extravergine di oliva (EVOO) in Grecia mostrano un forte calo. Come può essere?

All'inizio di novembre, quando Spagna, Francia, Turchia e Italia hanno registrato una produzione inferiore durante questo periodo Stagione del raccolto 2014, i prezzi per l'EVO greco hanno iniziato a salire a € 3.50 - € 4.00 al chilo pagato ai frantoi. La tendenza si è recentemente invertita e i prezzi sono in forte calo. A partire dalla scorsa settimana i principali acquirenti italiani non sono disposti a fare offerte per prezzi superiori a € 3.20.

La Grecia potrebbe essere sull'orlo di un problema con l'adulterazione dell'olio d'oliva

Gli olivicoltori greci sono costretti a vendere a prezzi inferiori per coprire i loro costi o le loro perdite accumulate dal cattivo raccolto dell'anno scorso. Mentre la produzione totale in Grecia raddoppierà i risultati pessimi dell'anno scorso, il raccolto di quest'anno in Grecia è inferiore alla media in molte regioni: la produzione di Thasos è inferiore di quasi l'80% ai livelli normali per il secondo anno consecutivo. Corfù ha un calo del 40%; nel Peloponneso la produzione è inferiore al normale. L'area di Agrinio, nella Grecia centro-occidentale, è stata colpita da forti piogge e il vento all'inizio di novembre ha causato la caduta delle olive. Apparve persino un raro tornado che sradicava gli ulivi. In altre aree come Volos nell'est, molti agricoltori hanno approfittato dei prezzi più alti per le olive da tavola e sono stati fuori a raccoglierle presto invece di aspettare che i frantoi aprissero. Altri si sono arresi tutti insieme o raccolgono semplicemente l'olio di cui hanno bisogno per le loro famiglie.

Di chi è la colpa?

C'è un sacco di colpa in giro. I frantoi e le società commerciali greche stanno cercando una rapida inversione di tendenza vendendo ad acquirenti italiani. Mediando un milione di chili di olio d'oliva sfuso possono ottenere un rapido profitto fino a € 500,000. Regolano il prezzo pagato agli olivicoltori in base a ciò che l'acquirente italiano è disposto a pagare loro. Il profitto per il frantoio o il broker è bloccato se acquistano alto o basso. Inoltre, non stanno investendo i loro profitti in attività di marketing o promozionali per l'olio d'oliva greco. Quando si confrontano, incolpano il governo e la crisi economica per la loro inerzia. Ho parlato di questo problema con diversi proprietari di frantoi e cooperative e loro lo hanno confermato, ma non sono disposti a registrare e ammettere le massicce vendite di olio d'oliva alle aziende italiane.
Vedi anche: Copertura completa della vendemmia 2014
Neanche le compagnie greche di olio d'oliva hanno agito diversamente durante i buoni periodi economici. Nessun governo greco ha mai mostrato molto interesse nel creare un consiglio o una struttura per l'olio d'oliva per proteggere i prezzi e promuovere campagne o vendite innovative Olio d'oliva greco all'estero. Questo lascia il campo aperto a tutti coloro che sono coinvolti per promuovere i propri interessi personali e regionali ristretti. Questa è stata una ricetta per il disastro per l'industria greca dell'olio d'oliva in generale e per i piccoli olivicoltori in particolare. Ci sono diversi mulini, coltivatori e operatori di marketing che sono riusciti a creare marchi forti a livello internazionale, a vincere premi e riconoscimenti internazionali, ma sono l'eccezione.

Una storia di due paesi

Gli italiani hanno bisogno di rifornire la loro quota di mercato in continua crescita olio d'oliva di qualità. Hanno investito nella promozione e nel marketing del loro olio d'oliva e hanno creato marchi forti. I loro sforzi stanno dando i loro frutti. Le aziende olearie italiane hanno anche promosso con successo l'agriturismo nelle regioni olivicole italiane con risultati fantastici. 

Il governo greco, d'altra parte, ha fatto poco per promuovere l'imbottigliamento in Grecia e lo sviluppo di un forte turismo agricolo e gastronomico. Quest'anno la Grecia ha avuto 20 milioni di visitatori, ma pochissimi hanno avuto l'opportunità di assaggiare olio d'oliva greco di alta qualità. Quello che la maggior parte degli hotel a 4 e 5 stelle in Grecia serve come EVOO verrebbe rifiutato da un assaggiatore esperto. Anche quando vengono concesse sovvenzioni agli olivicoltori, c'è poco controllo su come vengono utilizzate. 

La stella nascente

In Tunisia, nel frattempo, il numero di aziende che esportano olio d'oliva in bottiglia è aumentato da 20 a 46 dal 2012 e i tunisini hanno investito molto nello sviluppo della loro produzione di olio d'oliva. La campagna di promozione dell'olio d'oliva della Tunisia ha preso di mira gli Stati Uniti e l'Europa ed è stata aiutata dalla strategia del governo tunisino di prodotti agricoli a valutazione zero ai fini dell'imposta sul valore aggiunto (IVA). La produzione di quest'anno è stimata in oltre 300,000 tonnellate, il che potrebbe persino superare la produzione totale di olio d'oliva greca (e anche la produzione italiana quest'anno). Questa potrebbe essere una ragione per cui gli italiani non sono più disposti a pagare prezzi elevati per l'EVO greco; possono averlo dalla Tunisia per meno di 3 euro al kg.

L'adulterazione dell'EVO greco è la risposta?

Su larga scala adulterazione di olio d'oliva da parte delle aziende italiane ha ricevuto ultimamente molta stampa e continua ad essere una preoccupazione costante. Ora, la Grecia potrebbe essere sull'orlo di un problema simile con l'adulterazione. I greci sono i maggiori consumatori pro capite di EVOO nel mondo, consumando più di 18 kg all'anno. Con così tanto olio d'oliva greco di alta qualità in arrivo in Italia, chi rifornirà il mercato greco? 

All'inizio di quest'anno il governo della coalizione greca veniva spinto dal TROIKA (il termine troika è stato ampiamente utilizzato in Grecia per indicare la presenza della Commissione europea, della Banca centrale europea e del Fondo monetario internazionale da quando 2010 e le misure finanziarie adottate dai governi) per legalizzare la miscelazione di olio d'oliva greco con rivedere al fine di abbassare i prezzi per i consumatori greci. Repaso, come suggerisce il nome, è il processo di passaggio degli scarti di pasta di olive attraverso la centrifuga una seconda volta con acqua calda. Questo processo viene utilizzato per estrarre il resto dell'olio d'oliva lasciato nella pasta di olive dalla prima spremitura. Repaso è molto difficile da rilevare perché non ci sono sostanze chimiche aggiunte per estrarre l'olio d'oliva dalla pasta di olive. Il governo di coalizione si stava preparando ad accettare, ma la resistenza si sviluppò dai membri dei propri ranghi del partito. Gli olivicoltori sono scesi in piazza in segno di protesta e la legislazione prevista è stata abbandonata.

Repaso importa

Tuttavia, in preparazione a questa nuova legislazione, alcune società olearie greche hanno iniziato a importare grandi quantità di olio d'oliva repaso dalla Spagna attraverso l'Italia per mescolarlo con l'EVO greco.

Il precedente ministro dello sviluppo rurale e dell'alimentazione, Athanasios Tsaftaris, alla domanda su questo problema lo scorso febbraio, ha ammesso che si erano verificate importazioni illegali. Tsaftaris ha riconosciuto il grande problema dell'ellenizzazione dell'olio d'oliva spagnolo (repaso) e ha osservato che i controlli sarebbero stati rafforzati per proteggere la qualità dell'olio d'oliva greco. Si sospettava che questa ellenizzazione del repaso spagnolo fosse la ragione principale per cui i prezzi dell'EVOO greco non sono aumentati anche con perdite del 50% della produzione nel 2013; infatti, i prezzi dell'EVO venduto sfuso sono scesi a 2.50 € al kg. Ora, dopo il calo del prezzo che i frantoi sono disposti a pagare per l'EVOO, in Grecia vengono nuovamente segnalate voci di un grande afflusso di repaso spagnolo. 

I frantoi cretesi esigono il diritto di produrre repaso

La ragione principale per cui le compagnie greche di olio d'oliva sono finora sfuggite allo stigma di adulterazione dell'olio d'oliva a livello internazionale è dovuto alle grandi esportazioni di EVOO in altri paesi principalmente in Italia. Inoltre, i frantoi in Grecia non sono autorizzati a produrre olio d'oliva repaso. La pasta di olive deve essere trasportata in una raffineria per l'estrazione secondaria con acqua e quindi un'ulteriore estrazione con esano per produrre oli di oliva raffinati. Questo è il motivo per cui l'80 percento della produzione di olio d'oliva greca è sotto forma di EVOO. Questo potrebbe presto cambiare. L'Associazione cretese dei frantoi e degli imbottigliatori ha recentemente lanciato un appello al governo greco per consentire loro di produrre repaso negli stessi frantoi che producono EVOO. Citano preoccupazioni ambientali come un elevato consumo di acqua e rifiuti e il loro desiderio di diventare più redditizi. C'è una domanda crescente di repaso sul mercato mondiale, che non possono fornire. Se il repaso viene prodotto negli stessi frantoi e tenuto in vasche fianco a fianco aumenta il potenziale di adulterazione. 

Senza scorte di riserva dall'anno scorso e l'Italia che acquista la maggior parte dell'EVOO dai frantoi a prezzi inferiori, si dice che l'adulterazione di EVOO si ripeta. La domanda nella mente di tutti è: che tipo di olio extravergine di oliva acquisterà il consumatore greco il prossimo anno?



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