Europa

In calo la tendenza: perché i prezzi dell'olio d'oliva in Grecia sono in calo

Dicembre 5, 2014
Di Athan Gadanidis

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Gli ultimi rapporti sui prezzi per le vendite all'ingrosso di extra virgin l'olio d'oliva (EVOO) in Grecia mostra un forte calo. Come può essere?

All'inizio di novembre, quando Spagna, Francia, Turchia e Italia hanno registrato una produzione inferiore durante questo periodo Stagione del raccolto 2014, i prezzi per l'EVO greco hanno iniziato a salire a € 3.50 - € 4.00 al chilo pagato ai frantoi. La tendenza si è recentemente invertita e i prezzi sono in forte calo. A partire dalla scorsa settimana i principali acquirenti italiani non sono disposti a fare offerte per prezzi superiori a € 3.20.

La Grecia potrebbe essere sull'orlo di un problema di adulterazione dell'olio d'oliva

Gli olivicoltori greci sono costretti a vendere a prezzi più bassi per coprire i costi o le perdite accumulate dal cattivo raccolto dell'anno scorso. Mentre la produzione totale in Grecia raddoppierà i risultati tristi dello scorso anno, la raccolta di quest'anno in Grecia è inferiore alla media in molte regioni: la produzione di Thasos è scesa di quasi l'80% dai livelli normali per il secondo anno consecutivo. Corfù ha un calo del 40%; nel Peloponneso la produzione è inferiore al solito. L'area di Agrinio, nella Grecia centro-occidentale, è stata colpita da forti piogge e il vento all'inizio di novembre ha provocato la caduta delle olive. Apparve anche un raro tornado che sradicò gli ulivi. In altre aree come Volos ad est, molti agricoltori hanno approfittato dei prezzi più alti per le olive da tavola e sono usciti presto per la raccolta, invece di aspettare l'apertura dei frantoi. Altri hanno rinunciato tutti insieme o hanno semplicemente raccolto l'olio di cui hanno bisogno per le loro famiglie.

Di chi è la colpa?

C'è molta colpa da fare. I frantoi e le società commerciali greche stanno cercando una rapida inversione di tendenza vendendo ad acquirenti italiani. Intermediazione di un milione di chili di olio di oliva sfuso possono realizzare un rapido profitto fino a € 500,000. Adeguano il prezzo pagato agli olivicoltori in base a ciò che l'acquirente italiano è disposto a pagare. Il profitto per il frantoio o il broker è bloccato se acquistano alto o basso. Inoltre, non stanno investendo i loro profitti in attività di marketing o promozionali per l'olio d'oliva greco. Di fronte accusano il governo e la crisi economica per la loro inazione. Ho parlato con un certo numero di proprietari e cooperative di frantoi di questo problema e loro lo hanno confermato, ma non sono disposti a registrarsi e ad ammettere le massicce vendite di olio d'oliva alle aziende italiane.
Guarda anche: Copertura completa del raccolto 2014
Neanche le compagnie greche di olio d'oliva hanno agito diversamente durante i buoni periodi economici. Nessun governo greco ha mai mostrato molto interesse nel creare un consiglio o una struttura per l'olio d'oliva per proteggere i prezzi e promuovere campagne o vendite innovative Olio d'oliva greco all'estero. Questo lascia il campo aperto a tutti coloro che sono coinvolti per promuovere i propri ristretti interessi personali e regionali. Questa è stata una ricetta per il disastro per l'industria greca dell'olio d'oliva in generale e per i piccoli olivicoltori in particolare. Ci sono un certo numero di singoli mulini, coltivatori e esperti di marketing che sono riusciti a creare marchi forti a livello internazionale, vincere premi e consensi internazionali, ma fanno eccezione.

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Una storia di due paesi

Gli italiani hanno bisogno di fornire la loro quota di mercato in continua crescita olio d'oliva di qualità. Hanno investito nella promozione e nella commercializzazione del loro olio d'oliva e hanno creato marchi forti. I loro sforzi stanno pagando. Le compagnie italiane di olio d'oliva hanno anche promosso con successo l'agroturismo nelle regioni olivicole italiane con risultati fantastici.

Il governo greco, d'altro canto, ha fatto ben poco per promuovere l'imbottigliamento in Grecia e lo sviluppo di un forte turismo agricolo e gastronomico. Quest'anno la Grecia ha registrato 20 milioni di visitatori, ma pochissimi hanno avuto l'opportunità di assaggiare olio d'oliva greco di alta qualità. Ciò che la maggior parte degli hotel a 4 e 5 stelle in Grecia servono come EVOO sarebbe rifiutato da un assaggiatore esperto. Anche quando vengono concessi sussidi agli olivicoltori, il controllo sul loro utilizzo è scarso.

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La stella nascente

In Tunisia, nel frattempo, il numero di aziende che esportano olio d'oliva in bottiglia è aumentato da 20 a 46 dal 2012 e i tunisini hanno investito molto nello sviluppo della loro produzione di olio d'oliva. La campagna di promozione dell'olio d'oliva della Tunisia ha preso di mira gli Stati Uniti e l'Europa ed è stata aiutata dalla strategia del governo tunisino di prodotti agricoli a zero rating a fini di imposta sul valore aggiunto (IVA). La produzione di quest'anno è stimata in oltre 300,000 tonnellate, che potrebbero addirittura superare la produzione totale di olio d'oliva greco (e persino la produzione italiana quest'anno). Questo potrebbe essere il motivo per cui gli italiani non sono più disposti a pagare prezzi elevati per l'EVO greco; possono ottenerlo dalla Tunisia per meno di € 3 al kg.

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L'adulterazione del greco EVOO è la risposta?

Su larga scala adulterazione di olio d'oliva da parte di aziende italiane ha ricevuto molta stampa di recente e continua a essere una preoccupazione continua. Ora, la Grecia potrebbe essere sull'orlo di un problema simile con l'adulterazione. I greci sono i maggiori consumatori pro capite di EVOO al mondo e consumano più di 18 kg all'anno. Con così tanto olio d'oliva greco di alta qualità che scorre in Italia, chi rifornirà il mercato greco?

All'inizio di quest'anno il governo della coalizione greca veniva spinto dal TROIKA (il termine troika è stato ampiamente utilizzato in Grecia per indicare la presenza della Commissione europea, della Banca centrale europea e del Fondo monetario internazionale dal 2010 e le misure finanziarie adottate dai governi) per legalizzare la miscelazione di olio d'oliva greco con rivedere al fine di abbassare i prezzi per i consumatori greci. Repaso, come suggerisce il nome, è il processo di passaggio dei rifiuti di pasta di olive attraverso la centrifuga una seconda volta con acqua calda. Questo processo viene utilizzato per estrarre il resto dell'olio d'oliva lasciato nella pasta di olive dalla prima spremitura. Repaso è molto difficile da rilevare perché non ci sono sostanze chimiche aggiunte per estrarre l'olio d'oliva dalla pasta di olive. Il governo di coalizione si stava preparando ad accordarsi, ma la resistenza si è sviluppata dai membri dei propri ranghi di partito. Gli olivicoltori sono scesi in piazza per protesta e la legislazione prevista è stata abbandonata.

Repaso importa

Tuttavia, in preparazione di questa nuova legislazione, alcune compagnie greche di olio d'oliva hanno iniziato a importare grandi quantità di olio di oliva repaso dalla Spagna attraverso l'Italia al fine di mescolarlo con l'EVO greco.

Il precedente ministro dello sviluppo rurale e dell'alimentazione, Athanasios Tsaftaris, quando gli è stato chiesto informazioni su questo problema lo scorso febbraio, ha riconosciuto che erano avvenute importazioni illegali. Tsaftaris ha riconosciuto il grande problema dell'ellenizzazione dell'olio d'oliva spagnolo (repaso) e ha osservato che i controlli sarebbero stati rafforzati per proteggere la qualità dell'olio d'oliva greco. Questa ellenizzazione del repaso spagnolo è stata sospettata di essere la principale ragione per cui i prezzi della EVOO greca non sono riusciti ad aumentare anche con perdite del 50% della produzione nel 2013; infatti, i prezzi di EVOO venduti in blocco sono scesi a € 2.50 per kg. Ora, dopo il calo dei prezzi, i frantoi sono disposti a pagare per EVOO, voci di forte afflusso di repaso spagnolo vengono nuovamente segnalate in Grecia.

I frantoi cretesi chiedono il diritto di produrre repaso

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Il motivo principale per cui le compagnie greche di olio d'oliva sono finora sfuggite allo stigma di adulterazione dell'olio d'oliva a livello internazionale è dovuto alle grandi esportazioni di EVOO verso altri paesi, principalmente verso l'Italia. Inoltre, i frantoi in Grecia non sono autorizzati a produrre olio di oliva Repaso. La pasta di olive deve essere trasportata in una raffineria per l'estrazione secondaria con acqua e quindi un'ulteriore estrazione con esano per produrre oli di oliva raffinati. Questo è il motivo per cui l'80% della produzione di olio d'oliva greca è sotto forma di EVOO. Questo potrebbe presto cambiare. La Cretan Association of Olive Mills and Bottlers ha recentemente lanciato un appello al governo greco per consentire loro di produrre repaso negli stessi frantoi che producono EVOO. Citano preoccupazioni ambientali come il consumo elevato di acqua e i rifiuti e il loro desiderio di diventare più redditizi. Vi è una crescente domanda di repaso sul mercato mondiale, che non possono fornire. Se il repaso viene prodotto negli stessi frantoi e tenuto in vasche affiancate, aumenta il potenziale di adulterazione.

Senza scorte di riserva dello scorso anno, e l'Italia sta acquistando la maggior parte degli EVOO dai frantoi a prezzi più bassi, si dice che l'adulterazione di EVOO si ripeta. La domanda che tutti pensano è: che tipo di EVOO acquisterà il consumatore greco l'anno prossimo?