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I floridiani guardano al futuro con l'olio d'oliva locale

Novembre 16, 2015
Wendy Logan

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In collaborazione con professori agricoli e ricercatori dell'Università della Florida, un piccolo ma ambizioso gruppo di coltivatori della Florida ha gettato il cappello nell'anello dell'olivicoltura e della produzione di olio d'oliva. Mentre l'industria degli agrumi è in difficoltà, lo stato sta considerando il potenziale del frutto come coltura alternativa e redditizia.

Mentre un Tampa Bay Volte La critica gastronomica, Laura Reiley, ha intinto un pezzo di pane in un campione di alcuni prodotti coltivati ​​e lavorati in Florida olio extra vergine e sono rimasto impressionato dalla sua qualità, il Sunshine State ha una lunga strada da percorrere - circa sette anni - prima di determinare se il suolo e il clima possono sostenere le olive un po 'schizzinose ma resistenti alla siccità nella misura in cui possono diventare un bene statale. 

Si ritiene da tempo che fattori come l'alta umidità, le alte temperature, il terreno sabbioso e le forti piogge squalifichino la regione per la coltivazione dell'olivo.

Mentre i singoli coltivatori ci provano olivicoltura in tutto lo stato, diventa chiaro quanto sia grande la sfida coltivare la quantità di frutta in volumi che farebbero impressione nel commercio e nel commercio. 

Da poco più di 11,000 alberi piantati tre anni fa su un terreno di 25 acri, un coltivatore citato nell'articolo di Reiley "spremuto solo 60 galloni di olio, abbastanza per riempire un acquario del soggiorno. "

La qualità conta.
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Come barometro, la California, il produttore numero uno della maggior parte del raccolto di olive e dell'olio d'oliva negli Stati Uniti è dovrebbe cedere da qualche parte tra tre e quattro milioni di galloni entro la fine del raccolto di questo mese.

L'Istituto di scienze alimentari e agricole dell'Università della Florida ha piantato oliveti in tutto lo stato e mira ad affrontare alcune delle domande più grandi che si profilano per gli olivicoltori nei vari microclimi a sud. 

L'ambiente, la selezione delle cultivar e le preoccupazioni per la crescita e il raccolto sono tutti esaminati come parte della ricerca della scuola, e lo stato rimane fiducioso che l'istruzione e gli studi ulteriori produrranno la promessa di un nuovo raccolto su tutta la linea.

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