Mi piace passare alla griglia o alla griglia quando preparo il pesce a casa per la loro capacità di ottenere un calore elevato e costante che conferisce una tonnellata di sapore al prodotto finito. Durante i mesi estivi, grigliare mi fa uscire e non riscalda la casa. In inverno è molto più probabile che usi solo l'impostazione della griglia nel mio forno.

Quasi tutti quelli con cui parlo hanno una storia dell'orrore sulla loro griglia. Qualcosa che brucia, si allontana per un minuto e torna su una casseruola in fiamme, o semplicemente rovina tutto ciò che stavano tentando di preparare. Ma sono qui per rassicurarti che con un po 'di pratica, usare la tua griglia può essere facile come qualsiasi altra attrezzatura da cucina.

Il trucco è capire il livello di cui hai bisogno per impostare la griglia del forno in base ai risultati che stai cercando di ottenere. Se vuoi semplicemente sciogliere il formaggio o caramellare la parte superiore di una teglia, il metodo migliore è impostare la griglia del forno nella posizione più alta per cuocere alla griglia per un minuto o due al massimo.

In questo caso, utilizzerai la griglia per cuocere il pesce dall'alto verso il basso e vuoi impostare la griglia del forno al livello medio o più basso. Ciò consentirà al calore radiante della parte superiore del forno di cuocere il pesce in modo uniforme senza preoccuparsi di bruciare la cena.

Mi piace usare un olio d'oliva di medio corpo per ricette come questo piatto di salmone alla griglia. L'olio d'oliva accentuerà la ricchezza grassa del salmone e la sapidità del parmigiano croccante e caramellato!

Salmone Alla Griglia Con Olio Di Oliva E Parmigiano

5da4voti

Corso: Dinnercucina: Americano, Mediterraneo

porzioni

6

porzioni

Tempo di preparazione

5

minuti

Tempo di cottura

25

minuti

Grigliare il pesce in casa è un gioco da ragazzi e questo salmone alla griglia con parmigiano e olio d'oliva è l'esempio perfetto di quanto possa essere facile. Aggiungi un'insalata veloce o riso e verdure e avrai una cena sana e saporita in meno di mezz'ora!

Ingredienti

• 6oz6 g di filetti di salmone

• 1/2 bicchiereolio extravergine d'oliva

• 1bicchiereparmigiano grattugiato

• 2cucchiai da tavolaaglio tritato

• 1cucchiai da tavolasale kosher

• 1cucchiai da tavolaPepe nero macinato

Istruzioni

• Imposta il forno alla griglia a 475 ° F. 
• Spennellate una teglia con metà dell'olio d'oliva.
• Aggiungere i filetti di salmone nella teglia e condire con l'aglio, sale e pepe. 
• Condire i filetti con il resto dell'olio d'oliva e il parmigiano. 
  
• Posizionare la teglia sotto la griglia con la griglia in posizione centrale. 
• Cuocere i filetti fino a raggiungere il livello di cottura desiderato. Mi piace cucinare il mio salmone a una temperatura media, ma è una scelta personale.
• Togli il salmone dal forno e servi ben caldo!