Istruzioni

• Preriscalda il forno a 350 ° F. Unire i pistacchi, lo zucchero, la cannella e il cardamomo in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto ben tritato e friabile. 
• Spennellare una casseruola da 13x9 pollici con un sottile strato di olio. Layer phyllo, circa 8 fogli per lo strato inferiore, spennellando ogni foglio con un filo d'olio prima di aggiungere il successivo. Cospargere circa 1/2 - 2/3 tazza di miscela di pistacchi in modo uniforme sulla base.
• Per gli strati centrali, ripetere questo processo usando solo circa 5 fogli di fillo, prima di aggiungere i pistacchi conditi. Per lo strato finale, ripetere lo stesso processo per lo strato inferiore, aggiungendo circa 8 fogli. 
• Incidi la parte superiore del baklava con un motivo a rombi incrociati, tagliando il fondo della padella. Mettere in forno e cuocere per 40-50 minuti o fino a quando non saranno dorati e croccanti.
• Mentre il baklava cuoce, unisci zucchero, acqua, miele e succo di limone in una piccola casseruola. Portare a ebollizione a fuoco medio. Una volta che lo zucchero si è sciolto, aumentare la fiamma a medio-alta e far bollire, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventa sciropposo, per circa 15-20 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte.