`Fıstıklı ve Zeytinyağlı Baklava |

Fıstıklı ve Zeytinyağlı Baklava

Her ülkenin kendi seçtikleri cevizin ve yerel baharatların yerini alan kendi versiyonu var gibi görünüyor. Bu versiyon, antep fıstığı, kakule ve limon kullanarak biraz daha doğuya doğru eğilir.
Fıstıklı ve Zeytinyağlı Baklava
Fıstıklı ve Zeytinyağlı Baklava
Ekim 22, 2020
Patterson Watkins

Akdeniz'de nerede durduğunuza bağlı olarak - Yunanistan, Türkiye, İsrail, Lübnan, Suriye vb. - her çeşit baklava bulacaksınız. Her ülkenin kendi seçtikleri cevizin ve yerel baharatların yerini alan kendi versiyonu var gibi görünüyor. Bu versiyon, antep fıstığı, kakule ve limon kullanarak biraz daha doğuya doğru eğilir. 

Her iki durumda da, lezzetli bir tatlıdır ve bir kalabalığı mutlu bir şekilde beslemenin harika bir yoludur.

fıstıklı-zeytinyağlı-baklava-zeytinyağlı-fıstıklı-ve-zeytinyağlı-baklava

Fıstıklı ve Zeytinyağlı Baklava

5 itibaren 3 oy
Ders: TatlıMutfak: Akdeniz, YunanZorluk: Kolay
porsiyon

12

porsiyon
Hazırlık zamanı

45

dakika
Pişirme süresi

40

dakika

Baklava en iyi bir gün önce hazırlanır ve tüm bu lezzetli bal şurubunu soğumaya ve emmeye bolca zaman verir. Ne kadar cazip olsanız da, baklavanızı sarmayın veya örtmeyin (özellikle soğuma aşamasında), yufka neme karşı çok hassastır ve bu üst katmanın biraz gevrek olmasını istersiniz. 

malzemeler

  • 1 1/2 lbs. fıstık, kabuklu

  • 1/4 Fincan toz şeker

  • 1/2 yemek kasigi öğütülmüş tarçın

  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kakule

  • 16 oz 16 oz (1 paket) yufka (dondurulmuşsa, çözülmüş)

  • 1 1/2 bardaklar hafif ila orta yoğunlukta sızma zeytinyağı 

  • Bal Şurubu
  • 3/4 Fincan toz şeker

  • 2/3 Fincan Su

  • 2/3 Fincan bal

  • 1 her sıkma limon suyu

Yol

  • Fırını 350 ° F'ye önceden ısıtın. Antep fıstığı, şeker, tarçın ve kakuleyi bir mutfak robotunda karıştırın ve iyice doğranıp ufalanana kadar karıştırın. 
  • 13x9 inçlik bir güveç kabına ince bir yağ tabakası sürün. Katman yufkası, alt katman için yaklaşık 8 yaprak, bir sonrakini eklemeden önce her yaprağı biraz yağla fırçalayın. Yaklaşık 1/2 - 2/3 fincan fıstık karışımını eşit olarak tabanın üzerine serpin.
  • Orta katmanlar için, baharatlı Antep fıstığını eklemeden önce sadece yaklaşık 5 yufka yaprağı kullanarak bu işlemi tekrarlayın. Son katman için, yaklaşık 8 sayfa ekleyerek aynı işlemi alt katman için tekrarlayın. 
  • Baklavanın tepesini, tencerenin dibine kadar keserek çapraz elmas deseniyle çizin. Fırına koyun ve 40-50 dakika veya altın rengi kahverengi ve gevrek olana kadar pişirin.
  • Baklava pişerken küçük bir tencerede şeker, su, bal ve limon suyunu karıştırın. Orta ateşte kaynatın. Şeker çözüldükten sonra, ısıyı orta-yüksek dereceye yükseltin ve ara sıra karıştırarak şurup kıvamına gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Ateşten alın ve bir kenara koyun. 

Daha fazla tarif keşfedin

Sızma zeytinyağı ile lezzetli yemekler hazırlayın.


reklâm

Daha Tarifler