I produttori italiani dei migliori oli d'oliva al mondo esprimono elation

La generazione vincente di Olio extra vergine di oliva italiano ha le sue radici nella tradizione e la sua testa è rivolta al futuro. Il cuore batte per EVOO di altissima qualità, in piccole produzioni di nicchia e grandi produttori con concetti moderni e accattivanti rivolti ai mercati internazionali.

Questo è un enorme valore aggiunto. Ho ricevuto molte telefonate di congratulazioni.- Alessandro Donati, Doro83

La stagione del raccolto 2015/2016 ha visto la rinascita dell'Italia. Dopo il annus horribilis e uno dei le peggiori stagioni di produzione di olio d'oliva di sempre in termini di qualità e quantità nel 2014/2015, l'Italia ha riacquistato la sua leadership, vincendo più premi di qualsiasi altro paese nel 2016 Concorso internazionale dell'olio d'oliva di New York.
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Più di 820 marchi di 26 nazioni in tutto il mondo sono stati valutati da una giuria di super giudici nella più grande competizione di olio d'oliva mai tenuta. Sono state presentate 184 candidature dall'Italia, ottenendo 109 premi con una percentuale di successo del 59% (47% nel 2013 e 43% nel 2014, entrambi gli anni secondi dopo la Spagna) e con 6 Best in Class, 75 Gold Awards e 28 Silver Awards, battendo le altre nazioni in tutte le categorie.

La Spagna è arrivata al secondo posto, con 78 premi su 157 campioni e una percentuale di successo del 50%, seguita dagli Stati Uniti che hanno presentato 121 voci e hanno vinto 50 premi con un tasso di successo del 41% ottenendo un eccellente terzo posto.

"Questa volta il Paese più vincente è l'Italia ”, ha annunciato Curtis Cord, presidente del NYIOOC. "Un risultato notevole per i produttori italiani che hanno subito uno dei peggiori raccolti della storia recente solo un anno fa. "

Al conferenza stampa dove sono stati svelati i vincitori di quest'anno, erano presenti Rose Malindretos di Olivier & Co., rappresentante di Il Fornacino che ottiene un Gold Award, Amanda Kenny da Domenica Fiore, che ha vinto 3 Gold Awards, Lucia Verdacchi Pinelli di Tenuta Fontantaro, che ha ottenuto un Gold Award, Claire Treves Brezel di Casale Sonnino che ha vinto un Silver Award e Giuseppe Taibi con il suo Olio Taibi Nocellara del Belice che ha ricevuto un Silver Award.

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Quest'anno la produzione italiana di olio extra vergine di oliva non solo è tornata alla consueta quantità, ma ha anche raggiunto ottimi risultati in termini di qualità. Ciò significa che gli agricoltori non sono stati scoraggiati e hanno reagito alle perdite dell'anno precedente con un impegno e una determinazione ancora maggiori per affrontare le nuove complicazioni e ottenere i migliori prodotti possibili.

"Guardare la conferenza stampa in diretta in Italia di notte e scoprire di aver ricevuto il Gold award è stata una grande e inaspettata soddisfazione, soprattutto perché era il nostro secondo anno di produzione. Per la nostra vetrina, questo è un enorme valore aggiunto. Ho ricevuto molte telefonate di congratulazioni ”, ha rivelato Alessandro Donati Doro83.

Gli ulivi sono cresciuti nella tenuta della sua famiglia a Moricone (Lazio) da generazioni, ma hanno iniziato questa nuova linea 14 mesi fa, nel mezzo del terribile raccolto in 2014.

"Ci siamo adattati al momento critico e abbiamo cercato di trarre il meglio dalle cose ", ha aggiunto Donati. L'anno precedente la mosca era impossibile da prevenire, combinata con funghi e muffe che hanno distrutto fino al 70% del raccolto. "Quest'anno finalmente il tempo è stato bello, è stata la stagione perfetta. Abbiamo monitorato la mosca con biodinamica e utilizzato vari fertilizzanti organici e abbiamo raggiunto questo eccellente obiettivo. "

Piero Caruso, Le Colline Bio

Le Colline Bio aveva già avuto successo negli anni passati a NYIOOC. Il proprietario, Piero Caruso, ha affermato che questo successo è dovuto a anni di esperienza. "Siamo la terza generazione di produttori in Calabria, e una combinazione di dettagli studiati, come una potatura perfetta e l'uso di trattamenti naturali, ha portato a questo grande risultato ". Nonostante la mosca che aveva minato la quantità di frutta che poteva spremere, Caruso ottenne comunque un prodotto di alta qualità. "Ma questa vendemmia, favorita dal clima giusto e con pochi accorgimenti, è stata più che soddisfacente e abbiamo il piacere di questo grande Silver Award ”, ha detto Caruso

Alcuni produttori hanno raggiunto i loro obiettivi attraverso l'uso e l'evoluzione delle tecnologie di ultima generazione, in particolare per quanto riguarda le attrezzature di fresatura:

La migliore campionessa Flavia Paoletti per Verde del Colle

Il vincitore del Best in Class Verde del Colle dalla Toscana è prodotto con un mulino ultramoderno. "Abbiamo già vinto premi nelle precedenti edizioni del NYIOOC ma questo riconoscimento è la più grande ricompensa che potremmo ottenere ", ha dichiarato Flavia Paoletti.

"Utilizziamo un mulino con impastatrice verticale e una tecnologia che ci permette di lavorare con temperature regolate ”, ha spiegato a OOT. "Ciò comporta la necessità di operare con rese basse, che diminuiscono con l'abbassamento delle temperature ". Dopo la raccolta, sia manuale che meccanica con facilitatori, consegnano le olive al frantoio entro quattro ore. Successivamente vengono assemblati diversi pigmenti monovarietali per ottenere una miscela eccezionale con un alto contenuto di polifenoli.

Produttori di Gran Pregio Bio Maria Caputo e Altomare Mauro

Altomare Mauro e Maria Caputo gestiscono un uliveto e un frantoio a Molfetta (Puglia), dove viene prodotto il loro Gran Pregio Bio. "Siamo orgogliosi e gratificati di questo premio. Abbiamo già ottenuto una medaglia d'oro al NYIOOC e questo premio conferma il nostro impegno per la qualità. Abbiamo fatto un ottimo lavoro ”, ha dichiarato Altomare. "Questo premio sarà un trampolino di lancio per il mercato americano ". L'anno precedente, ancora più devastante per la produzione biologica, non li ha intimoriti e hanno iniziato a monitorare costantemente il loro oliveto. L'ottimo clima di questa stagione ha aiutato, ma Altomare ha rivelato che il grande risultato è dovuto anche all'attenta gestione del suo moderno mulino che necessita di continui aggiornamenti.

Fonte di Foiano

"Siamo così contenti di questo Gold Award ”, ha dichiarato Paolo di Gaetano. "La vendemmia 2014 è stata la più difficile in assoluto. L'ultimo è stato molto facile da permettersi, poiché abbiamo dovuto affrontare solo una leggera siccità e un piccolo focolaio di mosche per i quali abbiamo utilizzato un solo trattamento. " Il Fonte di Foiano uliveti si trovano sulle colline toscane. Le olive, in parte da piante secolari, vengono consegnate ad un frantoio di nuova generazione che viene costantemente modificato e aggiornato. La potenza tecnologica e le fasi di estrazione sono fondamentali, secondo di Gaetano. "Penso che possano influire sul successo dell'olio extra vergine di oliva fino all'80% ", ha considerato.

Alcuni produttori applicano metodi basati su una sostenibilità, ispirati alla tradizione:

Le Due Benedette

"I nostri piccoli uliveti trattati con metodi tradizionali ci hanno premiato con quei due grandi premi d'oro ”, ha affermato Benedetta Stallone De Santis di Le Due Benedetta dalla Puglia, che ha vinto due ori con il suo Gianmorulo, un EVOO con prevalenza di Ogliarola; e Peragineto, prevalenza di Coratina.

"Studi scientifici che hanno scoperto che la mosca non può vedere il colore bianco e ho scoperto che il caolino, che è bianco e molto naturale, protegge più di tutti gli altri prodotti ”, ha rivelato. Nel 2014 hanno completato tre spandimenti di caolino e per il freddo durante l'allegagione, l'assenza di insetti impollinatori e la grandine prima della raccolta hanno prodotto solo 1,500 litri. Quest'anno hanno raggiunto i 6,000 litri a causa delle condizioni climatiche favorevoli, niente siccità e niente piogge nei momenti sbagliati. "Non siamo solo biologici, ma evitiamo completamente i pochi prodotti chimici consentiti, continuando la tradizione naturale e biologica di mia nonna, che ho conosciuto e rispettato ”, ha affermato. "Per questa raccolta abbiamo avuto bisogno solo di una spruzzatura anticipata di caolino a causa di una piccola epidemia di mosca a luglio, poi il tempo è stato buono e abbiamo ottenuto questi ambiziosi premi ".

Massimo D'Addario, un esperto di olio d'oliva e figlio del proprietario Marina Palusci, fa parte della quarta generazione di produttori. "È stata la prima volta che abbiamo partecipato e abbiamo ottenuto questo risultato straordinario ”, ha dichiarato a OOT. "L'anno scorso, nonostante il terribile raccolto, non ci siamo arresi e, nonostante il calo del 60%, abbiamo prodotto un eccellente EVOO. Quest'anno abbiamo dovuto solo irrigare perché faceva molto caldo in Abruzzo ". D'addario ha spiegato che è necessaria una buona irrigazione per mantenere un buon rapporto polpa-nocciolo e per mantenere la freschezza dei profumi che contraddistingue il loro EVOO, prodotto da un mulino a due fasi freddo e non filtrato.

Alcuni produttori hanno dato un tocco di cool contemporaneità alla tradizione, ma non hanno perso l'importanza dei trattamenti biologici e sostenibili.

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La famiglia Borraccino di Oilala

Spiros Borraccino e suo fratello hanno creato il nome Oilalà rielaborare la parola francese 'olalà ', che significa stupore e meraviglia. Hanno utilizzato una bottiglia solitamente dedicata ai distillati con una grafica estetica accattivante e innovativa che cambia ogni anno. "Abbiamo 10 ettari di uliveti sulla costa adriatica pugliese ereditati dai nostri nonni ”, ha affermato Borraccino. "Siamo felici e orgogliosi di questo premio. Dallo scorso anno non abbiamo potuto partecipare a causa dello scarso raccolto, siamo molto contenti dell'obiettivo raggiunto quest'anno. La nostra produzione punta principalmente ai mercati esteri e questo premio consolida la nostra reputazione. " Dopo la raccolta precedente, hanno iniziato a monitorare molto più diligentemente, quasi settimanalmente, la presenza della mosca. Solo una settimana a luglio ha fatto temere l'insorgenza della mosca, che è andata bene. Oilalà utilizza prodotto biologico anche se non è certificato come biologico e non utilizza trattamenti chimici quando non è necessario.

La famiglia Agostini di Sublimis

"È la prima volta che partecipiamo al NYIOOC e siamo così contenti di questo premio e prestigio che ci dà a livello internazionale, poiché negli ultimi due anni siamo sul mercato statunitense ", ha detto Alfredo Agostini che ha vinto un Gold Award con Sublimis, che proviene da un uliveto a 350 metri sul livello del mare nelle Marche. "Durante la vendemmia 2014, abbiamo registrato un calo della quantità del 50%. Quest'anno abbiamo eseguito trattamenti preventivi naturali con rame per la produzione convenzionale poiché preferiamo evitare prodotti chimici. Ma le olive erano così sane che non erano necessari trattamenti aggiuntivi e questo ha dato ottimi risultati ".

Costantino Russo, possiede con la sorella Rosa Russo, un'azienda agricola vicino Sorrento dove si produce L'Arcangelo chiamato per il loro padre, senza il quale sarebbe impossibile produrre il loro EVOO, Costantino ha rivelato. "Il Gold Award è un importante riconoscimento del nostro impegno. I nostri uliveti, in parte secolari, crescono a 250 metri sul livello del mare in un terroir calcareo-argilloso. " Ha preso in prestito dal mondo del vino un sistema di cernita meticolosa delle olive su un tavolo di cernita. L'anno scorso hanno ottenuto solo il 20% della normale produzione. "Per far fronte a qualsiasi attacco abbiamo costantemente monitorato al volo. Anche se non siamo certificati come biologici utilizziamo prodotti biologici come rame e calce e li distribuiamo ogni 3 settimane e facciamo la raccolta anticipata in ottobre. Ci tengo molto a questo premio poiché è prestigioso ed è la competizione più importante per l'olio extravergine di oliva. "