アイスクリームは、一年のどの時期でも完璧なデザートです。 クリーミーでコクがあり、フルーツからスパイスまで、多くのフレーバーとよく合い、運びます。 本質的に、それはシンプルなクレームアングレーズです(フランス語の ,war「イングリッシュクリーム」)クリーム、砂糖、卵黄、バニラだけで構成されています。 しかし、これらの-つの拠点から始めると、多くの可能性が残ります。
バニラはスパイスに切り替えたり、牛乳を注入したり、最後にチョコレートやフルーツを追加したりできます。 しかし、私たちはそれをさらに一歩進めることができます。 脂肪の一部は、たとえば高品質のエクストラバージンオリーブオイルで置き換えることができます。これにより、アイスクリームの風味だけでなく、最終的な食感も完全に変わります。 このレシピで私たちのお気に入りの冷たいデザートにオリーブオイルが及ぼす影響を発見してください!
6
サービング20
数分10
数分3
時このレシピは、伝統的なアイスクリームベースの脂肪の一部を、香り高くフルーティーなエクストラバージンオリーブオイルに置き換えます。 レモンと海塩のヒントが、オイルの活気に満ちたノートをさらに際立たせます。
甘くてスパイスの効いたデートは、この濃厚なアイスクリームと組み合わせて、風味の別の層を追加します。 おすすめのオリーブオイルのメモと、アイスクリームをキャラメリゼしたデートの渦巻きに変えるためのヒントを必ずチェックしてください! (注:この手法を試す場合は、日付を-日前に作成する必要があります)
10 1/4ozヘビークリーム
8 1/2ozミルク
3ピースレモンの皮(大きなストリップ)
4各卵黄
2ozエキストラバージンオリーブオイル
4 3/4oz砂糖(プラス大さじ1)
1/4小さじ海塩
12ozフレッシュデート
5ozブラウンシュガー
1/4ピースバニラビーン
1大さじカルダモンポッド
1/2小さじクローブ、全体
1/8小さじ海塩
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