Um dos principais fatores que contribuem para distúrbios neurológicos, como Alzheimer e Parkinson, é o estresse oxidativo.

Um estudo recente em ratos, publicado em Journal of Food Science and Technology, (Jan. 5, 2016), sugere que altas quantidades de gorduras poliinsaturadas (PUFA) no corpo criam substratos facilmente oxidáveis, aumentando a taxa de espécies reativas de oxigênio (ERO). Isso, combinado com baixos níveis de enzimas antioxidantes e alto uso de oxigênio no sistema nervoso central, leva a mais oxida­tive dam­age acredita-se que desempenhe um papel fundamental em tais doenças.

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Desde os 1940s, um herbicida conhecido como 2,4-Diclorofenoxiacético (2,4-D) tem sido amplamente utilizado nas indústrias agrícola e florestal, às quais humanos e animais são frequentemente expostos através de “ar contaminado, água potável, solo e alimentos ou durante a produção de o herbicida. ”Foi demonstrado que o 2,4 ‑ D tem efeitos neurotóxicos devido à geração de radicais livres.

O estudo sugere que as ações biológicas dos fenóis no azeite de oliva extra-virgem (EVOO) exercem efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios no cérebro, com a capacidade de eliminar as EROs. Esses fenóis demonstraram em vários estudos ter efeitos neuroprotetores contra, não apenas Alzheimer’s e Parkinson, mas isquemia cerebral, lesão medular, doença de Huntington e neuropatia periférica.

O objetivo deste estudo em ratos, em particular, foi determinar se o EVOO teve efeitos no estresse oxidativo induzido pelo 2,4-D. Usando fatias de cérebro de rato, os pesquisadores tiveram três grupos diferentes, azeite extra-virgem (EVOO), azeite extraindo as frações hidrofílicas (OOHF) e azeite extraindo as frações lipofílicas (OOLF). Eles testaram a peroxidação lipídica e os sistemas de defesa antioxidante, com foco particular no perfil lipídico cerebral e na composição de ácidos graxos.

Após semanas de exposição do 4 ao tratamento com o 2,4-D, o peso cerebral dos ratos diminuiu junto com as atividades da AChE - um indicador de dano à membrana celular. Os cérebros também exibiram uma diminuição no conteúdo de PUFA da membrana. Ambos os grupos EVOO e OOLF apresentaram a mesma composição de ácidos graxos, ácidos graxos 17 por cento saturados, 65 por cento monoinsaturados, 15 por cento de PUFA. As alterações induzidas ao cérebro através da exposição a pesticidas foram todas neutralizadas com a adição de EVOO ou suas frações, restaurando o peso do cérebro e estimulando a atividade da AChE.

Além disso, a suplementação com o EVOO também restaurou as atividades das enzimas antioxidantes e a peroxidação lipídica para níveis normais. Os níveis de PUFA também foram restaurados ao normal, especialmente os níveis de DHA, fornecendo um efeito neuroprotetor observável do EVOO. ROS reduzido no cérebro também.

O estudo sugere que os efeitos benéficos do EVOO são devidos às suas substâncias antioxidantes e aos ácidos graxos monoinsaturados.

Embora este seja apenas um estudo em ratos, dados iniciais sugerem que o EVOO poderia ser um agente protetor natural contra a exposição aguda à neurotoxicidade do 2,4-D. E, embora sejam necessárias mais pesquisas, os autores sugerem que o EVOO poderia ser uma estratégia terapêutica para se proteger contra, não apenas a exposição 2,4-D, mas outros tipos de exposição a pesticidas que contribuem para distúrbios neurológicos como Alzheimer e Parkinson e aumento do estresse oxidativo.



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