` Pesquisadores dão chute antioxidante de azeite para a saúde dos olhos

Saúde

Pesquisadores dão chute antioxidante de azeite para a saúde dos olhos

Jul. 8, 2014
Por Elena Paravantes

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Enquanto azeite virgem extra é conhecido por conter uma alta quantidade de antioxidantes, pode haver espaço para adicionar um pouco mais: pesquisadores espanhóis da Universidade de Jaén estão experimentando a suplementação de azeite de oliva com luteína, uma substância com atividade antioxidante que desempenha um papel na saúde ocular.

A luteína é um carotenóide - um pigmento natural encontrado principalmente em vegetais de folhas verdes, como couve e espinafre - e atua como antioxidante nos seres humanos. A luteína e a zeaxantina se acumulam na mácula e na retina do olho.

Estudos demonstraram que a luteína pode ajudar a prevenir ou reduzir os sintomas da degeneração macular relacionada à idade, uma doença que é caracterizada pela deterioração da retina causando visão prejudicada. Os resultados ainda não estão claros, pois nem todos os estudos demonstraram esse efeito

Os pesquisadores extraíram a luteína das algas e a adicionaram ao azeite. O pesquisador da Universidade de Jaén e professor Ruperto Bermejo, observa que a média consumo de azeite por pessoa na Espanha é de 30 mililitros e seria muito fácil se o antioxidante purificado para prevenir a doença já estivesse incluído nesses 30 mililitros.

Segundo a pesquisa, demorou um ano e meio para definir o método para adicionar luteína sem alterar a cor e o sabor do azeite.

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