Um dos principais fatores que contribuem para distúrbios neurológicos, como Alzheimer e Parkinson, é o estresse oxidativo.

Um estudo recente em ratos, publicado em Journal of Food Science and Technology(Jan 5, 2016), sugere que grandes quantidades de gorduras poliinsaturadas (PUFA) no corpo criam substratos que são facilmente oxidados, aumentando a taxa de espécies reativas de oxigênio (ROS). Isso, combinado com baixos níveis de enzimas antioxidantes e alto uso de oxigênio no sistema nervoso central, leva a mais oxidative damage que é pensado para desempenhar um papel fundamental em tais doenças.

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Desde o 1940s um herbicida conhecido como ácido 2,4-Diclorofenoxiacético (2,4-D), tem sido amplamente utilizado na agricultura e silvicultura indústrias, que seres humanos e animais são freqüentemente expostos através de "ar contaminado, água potável, solo e alimentos ou durante a produção de O herbicida 2,4-D tem demonstrado efeitos neurotóxicos devido à geração de radicais livres.

O estudo sugere que as ações biológicas dos fenóis em extra virgin azeite de oliva (EVOO) exerce efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios no cérebro, com a capacidade de eliminar ROS. Estes fenóis demonstraram, em vários estudos, efeitos neuroprotetores contra, não apenas Alzheimer’s e Parkinson, mas isquemia cerebral, lesão medular, doença de Huntington e neuropatia periférica.

O objetivo deste estudo em ratos, em particular, foi estabelecer se EVOO teve efeitos sobre o estresse oxidativo induzido por 2,4-D. Usando fatias de cérebro de rato, os pesquisadores tinham três grupos diferentes, extra virgin azeite de oliva (EVOO), azeite de oliva extraindo as frações hidrofílicas (OOHF) e azeite de oliva extraindo as frações lipofílicas (OOLF). Eles testaram sistemas de peroxidação lipídica e defesa antioxidante com um foco particular no perfil lipídico cerebral e composição de ácidos graxos.

Após 4 semanas de exposição ao tratamento com 2,4-D, o peso cerebral dos ratos diminuiu juntamente com as atividades de AChE - um indicador de danos na membrana celular. Os cérebros também exibiram uma diminuição no conteúdo de PUFA na membrana. Os grupos EVOO e OOLF apresentaram a mesma composição de ácidos graxos, 17 por cento de ácidos graxos saturados, 65 por cento monoinsaturados, 15 por cento de PUFA. As mudanças induzidas no cérebro através da exposição a pesticidas foram todas contrabalançadas com a adição de EVOO ou suas frações, restaurando o peso do cérebro e estimulando a atividade da AChE.

Além disso, a suplementação com o EVOO também restaurou as atividades das enzimas antioxidantes e a peroxidação lipídica para níveis normais. Os níveis de PUFA também foram restaurados ao normal, especialmente os níveis de DHA, fornecendo um efeito neuroprotetor observável de EVOO. ROS reduziu no cérebro também.

O estudo sugere que os efeitos benéficos do EVOO são devidos às suas altas substâncias antioxidantes e ácidos graxos monoinsaturados.

Embora este seja apenas um estudo em ratos, dados iniciais sugerem que o EVOO pode ser um agente protetor natural contra a exposição aguda à neurotoxicidade 2,4-D. E enquanto mais pesquisas são necessárias, os autores sugerem EVOO poderia ser uma estratégia terapêutica para proteger contra, não só a exposição 2,4-D, mas outros tipos de exposição a pesticidas que contribuem para doenças neurológicas, como Alzheimer e Parkinson e aumento do estresse oxidativo.



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