`Efeitos da mudança climática nas videiras devem alarmar os produtores de azeite - Olive Oil Times

Efeitos das Mudanças Climáticas nas Videiras Devem Alargar os Produtores de Azeite

Abril 22, 2013
Costas Vasilopoulos

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De acordo com um estudo publicado nos Proceedings of the National Academy of Sciences, em menos de quarenta anos, três quartos das zonas vitivinícolas da Terra não serão adequadas à cultura da vinha devido aos efeitos das alterações climáticas. Na região do Mediterrâneo, onde se espera que o impacto da mudança climática seja forte, as áreas de vinhedos podem encolher até 68% e reduções semelhantes são previstas para a Austrália, Chile, África do Sul e Califórnia.

O estudo prevê que em breve essas vinhas se mudarão para outros territórios que terão condições de cultivar uvas, como o norte da Europa, o noroeste da América e áreas do centro da China.

Da mesma forma, as alterações climáticas podem afetar fortemente produção de azeite áreas, especialmente na bacia do Mediterrâneo. As oliveiras são mais resistentes do que as vinhas e podem prosperar em muitos terrenos diferentes e sob várias condições meteorológicas. Eles dão azeite com pouco esforço e cuidado durante todo o ano, muitas vezes sem regar muito. É por isso que países como Índia, Líbia e Austrália estão plantando mais oliveiras; é relativamente fácil cultivá-los e eles podem gerar lucro. Na Índia, por exemplo, as oliveiras podem ser três vezes mais lucrativas do que o trigo.

No entanto, com o clima cada vez mais quente, os olivais em colinas ou declives provavelmente sofrerão menos, mas os bosques localizados em áreas ou planícies de baixa altitude podem se tornar totalmente improdutivos. Já existem sinais da mudança iminente, com a edição deste ano colheita na Espanha aleijada pela seca e as variações climáticas fenomenais.

Assim, à medida que os territórios do sul da Europa se tornam mais quentes, eles ainda poderão manter suas oliveiras? Os azeites aí produzidos terão os mesmos atributos e serão da mesma qualidade de hoje? As áreas do norte entrarão no lugar e serão os produtores de azeite de oliva no futuro próximo?

De qualquer forma, obter um azeite de alta qualidade requer que vários fatores diferentes estejam presentes ao mesmo tempo: boas árvores, clima ameno e cultivo adequado. Além disso, a morfologia do solo e os níveis de umidade da área desempenham um papel importante na formação das características do azeite.

No entanto, daqui a cinquenta anos, o azeite europeu poderá ser muito diferente em termos de qualidades e características organolépticas, e também de seus locais de origem. Atores emergentes do setor, como China e Índia, com vastas terras para o cultivo de oliveiras, podem desafiar os produtores europeus, muito menos se encontrarem um aliado inesperado nas mudanças rápidas do clima. As potências tradicionais de azeite, como Espanha, Itália e Grécia, tomam nota; a mudança está a caminho.



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