`Azeite precisa de um lançador

Opiniões

Azeite precisa de um lançador

Jul. 1, 2014
Curtis Cord

Notícias recentes

O Conselho Oleícola Internacional organizou um seminário intitulado "Compreendendo o Azeite ”na segunda-feira, 30 de junho, no Centro de Convenções Jacob K. Javits, em Nova York.

Estes são tempos difíceis para os produtores de azeite. Os preços são baixos, os estoques são altos e as importações estão escorregando em todos os principais mercados.

Aqui no maior mercado do mundo, o consumo per capita não se move há anos, apesar de todas as razões convincentes que os americanos devem usar mais azeite e menos outras gorduras.

Não foi feito muito aqui para ajudar a situação, enquanto muita coisa piorou.

Ontem participei de um seminário no Fancy Food Show em Nova York, onde o Conselho Oleícola Internacional desperdiçou mais uma oportunidade de fazer algo que importava.

Foi uma participação impressionante, embora fosse difícil dizer quem estava lá para ser esclarecido sobre um dos alimentos mais importantes do mundo, e quem foi atraído para lá pela manhã pelo sorteio de um iPad e rosquinhas grátis.

Anúncios
Jean-Louis Barjol

O diretor do COI, Jean-Louis Barjol, começou alertando que, tendo se alocado a apenas 45 minutos, precisaria avançar rapidamente.

Porém, 45 minutos são suficientes para apresentar argumentos convincentes para o azeite - atrair-nos com imagens que falem de sua rica cultura, destacar suas vantagens nos termos mais simples e fornecer pontos de discussão poderosos para os presentes. para um amplo público na movimentada feira de negócios e além.

Mas Barjol não é um arremessador.

Antes de ingressar no corpo governante global da Liquid Gold, Barjol representou os fabricantes de açúcar, e o seminário no porão do Javits Center foi um relatório sem inspiração sobre apenas outra mercadoria, de alguma forma entregue em tom monótono com sotaque francês (uma conquista que suponho por direito próprio) .

Após uma apresentação reformulada com algumas dezenas de slides cheios de gráficos, estatísticas de consumo e benchmarks de padrões, a primeira pergunta de um membro da platéia foi onde ele poderia encontrar um martini de azeite. Meus sentimentos exatamente.

Mas assim como o Pontapé inicial do Lincoln Center da única campanha do COI aqui na Era da Internet (não se lembra de ter visto o "Campanha Some Some Life "? Aquele com 342 milhões "impressões " que de alguma forma sentimos a falta de todos nós?), essa foi outra oportunidade séria de transmitir fortes e simples mensagens sobre o azeite. Por que usá-lo. Como usá-lo.

Essa campanha tinha um orçamento de US $ 1.7 (para o qual conseguimos um cara chamado Ryan Goodspeed e um blog).

Claro, todo mundo conhece o COI está quebrado pois passa por um período de auto-reflexão em sua tentativa de obter uma carta de manutenção da vida. Mas eis o que eu faria se fosse Barjol (ele deveria ter outra chance depois que seu mandato terminar em dezembro):

Paul Bartolotta

Eu pediria aos países membros que aprovassem um concurso para um arremessador de azeite (ou mulher). De preferência, um chef altamente carismático que dedicou um tempo para conhecer realmente o azeite (você ficaria surpreso com o quão poucos chefs realmente fazem), ele fará uma turnê pelo mundo todo o ano, oferecendo performances claras e memoráveis ​​ao público em todos os lugares: por que usar o azeite Como usar o azeite. Um azeite turnê mundial.

Eu conheci um chef alguns anos atrás em Córdoba, quem seria um bom candidato. O famoso restaurador Paul Bartolotta se afastou da construção de seu império culinário para se juntar à campanha pela qualidade e educação do azeite.

Bartolotta realizou a audiência no "Conferência Beyond Extra Virgin ”encantada com sua palestra direta e entrega sem sentido, salpicada de histórias de sua educação no Meio-Oeste. Eu disse a ele na época que ele faria um bom arremessador de azeite, e ele disse que ficaria muito interessado. Mencionei a discussão para Barjol logo depois.

Quem sabe, as coisas podem ter sido diferentes.

Uma pessoa. Um homem de frente de azeite, para não falar sobre padrões, fraudes e tendências de exportação, mas sobre história e tradição, benefícios simples para a saúde e fazer o ovo perfeito com azeite de oliva extra virgem.

Conhece alguém que seria bom para o trabalho?

Notícias relacionadas