O Conselho Internacional da Azeitona organizou um seminário intitulado “Entendendo o Azeite” na segunda-feira, junho 30 no Centro de Convenções Jacob K. Javits em Nova York.

Estes são tempos difíceis para os produtores de azeite. Os preços são baixos, os estoques são altos e imports are slipping em todos os principais mercados.

Aqui no maior mercado do mundo, o consumo per capita não se alterou em anos, apesar de todas as razões que os americanos deveriam estar usando mais azeite e menos das outras gorduras.

Não se fez muita coisa aqui para ajudar a situação, enquanto muita coisa piorou.

Ontem eu participei de um seminário no Fancy Food Show, em Nova York, onde o International Olive Council desperdiçou mais uma oportunidade de fazer algo que importava.

Foi um comparecimento impressionante, embora fosse difícil dizer quem estava lá para ser esclarecido sobre uma das comidas mais importantes do mundo, e quem foi atraído para lá no início da manhã pelo sorteio de um iPad e donuts grátis.

Jean-Louis Barjol

O diretor do COI, Jean-Louis Barjol, começou alertando que, tendo alocado apenas alguns minutos 45, ele precisaria se mover rapidamente.

Mas 45 minutos é tempo de sobra para fazer um caso convincente para o azeite - para nos atrair com imagens que falam de sua rica cultura, para destacar suas vantagens nos termos mais simples e fornecer pontos de discussão poderosos para escorrer por aqueles de nós presentes para um público amplo no movimentado espaço da feira e além.

Mas Barjol não é um arremessador.

Antes de juntar-se ao corpo global da Liquid Gold, Barjol representava os fabricantes de açúcar, e o seminário no porão do Javits Center era um relato sem inspiração de outra mercadoria, de alguma forma entregue em monotonia com sotaque francês (uma realização que suponho) .

Depois de uma apresentação reescrita com algumas dezenas de slides cheios de gráficos, estatísticas de consumo e padrões de referência, a primeira pergunta de um membro da audiência foi onde ele poderia encontrar um olive oil martini. Meus sentimentos exatamente.

Mas assim como o Lincoln Center kickoff da única campanha do COI aqui na Era da Internet (o que, você não se lembra de ter visto a campanha "Some Some Life"? 342 million “impressions” que de alguma forma sentimos falta de todos nós?), essa foi outra oportunidade para entregar mensagens fortes e simples sobre o azeite de oliva. Por que usar isso? Como usá-lo.

Essa campanha tinha um orçamento de US $ 1.7 milhões (para o qual conseguimos um cara chamado Ryan Goodspeed e um blog).

Claro, todo mundo conhece o IOC is broke como ele sofre um período de auto-reflexão em sua tentativa de uma carta de sustentação da vida. Mas aqui está o que eu faria se eu fosse Barjol (ele deveria ter outra chance após seu mandato terminar em dezembro):

Paul Bartolotta

Eu pediria aos países-membros que aprovassem uma convocação de propostas para um vendedor de azeite (ou mulher). De preferência um chef altamente carismático que aproveitou o tempo para realmente conhecer o azeite (você ficaria surpreso com o quão poucos chefs realmente fazem), ele passeará o mundo todo o ano entregando performances claras e memoráveis ​​para o público em todos os lugares: por que usar azeite. Como usar o azeite. Um azeite turnê mundial.

Eu conheci um chef some years ago em Córdoba, que seria um bom candidato. O conhecido restaurateur Paul Bartolotta se afastou da construção de seu império culinário para participar da campanha pela qualidade e educação do azeite.

Bartolotta realizou o público no "Além Extra VirginUma conferência enfeitiçada com sua conversa direta e entrega sensata, recheada de anedotas de sua educação no Meio-Oeste. Eu disse a ele na época que ele seria um bom vendedor de azeite, e ele disse que ficaria muito interessado. Mencionei a discussão para Barjol logo depois.

Quem sabe, as coisas poderiam ter sido diferentes.

Uma pessoa. Um homem de frente de azeite, para não falar sobre padrões, fraude e tendências de exportação, mas sobre história e tradição, benefícios de saúde simples e fazendo o ovo perfeito com extra virgin azeite.

Conhece alguém que seria bom para o trabalho?


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