Görüşler

Zeytinyağı bir sürahi ihtiyacı

Temmuz 1, 2014
By Curtis Cord

Son Haberler

Uluslararası Zeytin Konseyi, Haziran 30 Pazartesi günü New York'taki Jacob K. Javits Kongre Merkezi'nde “Zeytin Yağı Anlamak” başlıklı bir seminer düzenledi.

Bunlar zeytinyağı üreticileri için zor zamanlar. Fiyatlar düşük, stoklar yüksek ve ithalat kayıyor her büyük pazarda.

Dünyanın en büyük pazarında, kişi başına tüketim, Amerikalıların daha fazla zeytinyağı ve diğer yağların daha az kullanması gereken tüm zorlayıcı nedenlere rağmen, yıllarca tomurcuklanmadı.

Burada duruma yardımcı olmak için pek bir şey yapılmadı.

Dün New York'taki Fancy Food Show'da düzenlenen bir seminere katıldım. Uluslararası Zeytin Konseyi önemli bir şeyi yapmak için başka bir fırsatı boşa harcamak.

Etkileyici bir katılım oldu, ancak dünyanın en önemli yiyeceklerinden biri hakkında kimin aydınlanacağını ve sabah ilk bir şeyi piyango tarafından iPad ve ücretsiz çörek için ödünç verenin kim olduğunu söylemek zordu.

reklâm
Jean-Louis Barjol

IOC direktörü Jean-Louis Barjol, kendisini sadece 45 dakika ayırdıktan sonra hızlı bir şekilde hareket etmesi gerektiğini belirterek başladı.

Ancak 45 dakikaları zeytinyağı için zorlayıcı bir durum yaratma - bizi zengin kültüründen bahseden imgelerle çekmenin, en basit şartlarda avantajlarını vurgulamanın ve katılmakta olduğumuz kişilerin arasından sıyrılmak için güçlü konuşma noktaları sağlamanın zamanıdır. yoğun fuar alanında ve ötesinde geniş bir izleyici kitlesine.

Fakat Barjol, adımcı değil.

reklâm

Barjol, Sıvı Altın için küresel yönetim kuruluna katılmadan önce şeker üreticilerini temsil etti ve Javits Center bodrumundaki seminer, bir şekilde Fransız aksanlı bir monotonda (kendi başarımı olduğunu sandığım bir başarı) başka bir emtia için ilhamsız bir rapordu. .

Birkaç düzine slayt, grafikler, tüketim istatistikleri ve standart kriterleri ile dolu bir sunumdan sonra, bir izleyici üyesinden ilk soru bir bulabildiği yerdi. zeytinyağı martini. Benim düşüncelerim tam olarak.

reklâm

Ama tıpkı Lincoln Center başlama noktası İnternet Çağındaki tek IOC kampanyasının listesi (ne, “Biraz Hayat Ekle” kampanyasını gördüğünüzü hatırlamıyor musunuz? 342 milyon “gösterim” Bir şekilde hepimizi özledik mi?) Bu, zeytinyağı hakkında güçlü, basit mesajlar sunmak için başka bir fırsattı. Neden kullanmalısın? Bu nasıl kullanılır.

Bu kampanyanın bütçesi 1.7 milyon dolardı (bunun için bir adamız var.) Ryan Eşya Hızı ve bir blog).

Tabii ki herkes bilir IOC bozuldu yaşamı devam ettiren bir tüzüğe yönelik teklifinde kendini yansıtma sürecinden geçiyor. Ancak, Barjol olsaydım ne yapardım (Aralık ayında sona ermesinden sonra kendisine bir şans daha verilsin):

Paul Bartolotta

Üye ülkelerden bir zeytinyağı sürahisi (veya kadın) için yapılan ihale çağrısını onaylamalarını isterim. Tercihen, zeytinyağını gerçekten tanımak için zaman harcayan, çok az karizmatik bir şef olan (az sayıda şefin gerçekte ne kadar şaşıracağınıza şaşırırsınız), her yıl izleyicilere her yerde net ve akılda kalıcı performanslar sunmak için dünyayı dolaşacak: Neden zeytinyağı kullanmalı. Zeytinyağı nasıl kullanılır? Bir zeytin yağı dünya turu.

Bir şefle tanıştım birkaç yıl önce Córdoba'da kim iyi bir aday olur. Tanınmış restorancı Paul Bartolotta, zeytinyağı kalitesi ve eğitimi için kampanyaya katılmak üzere mutfak imparatorluğunu kurmaktan uzaklaştı.

Bartolotta seyirciyi “Ötesinde” düzenledi. Extra Virgin“Konferans, düz konuşması ve saçma sapan teslimatı ile büyüdü, Ortabatı yetiştiğinden anekdotlarla doluydu. O sırada ona zeytinyağı için iyi bir adım atıcı olacağını söylemiştim ve çok ilgileneceğini söyledi. Tartışmadan hemen sonra Barjol'a değindim.

Kim bilir, işler farklı olabilirdi.

reklâm

Bir kişi. Bir zeytinyağı ön adamı, standartlar, sahtekarlık ve ihracat eğilimleri hakkında değil, tarih ve gelenekler hakkında konuşmak, basit sağlık yararları ve mükemmel yumurtayı yapmak extra virgin zeytin yağı.

İş için iyi olan herkesi tanıyor musun?