`Azeite Precisa de Um Pitchman - Olive Oil Times

Azeite precisa de um lançador

Jul. 1, 2014
Curtis Cord

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O Conselho Oleícola Internacional organizou um seminário intitulado "Compreendendo o Azeite ”na segunda-feira, 30 de junho, no Centro de Convenções Jacob K. Javits, em Nova York.

Estes são tempos difíceis para olive oil produtores. Os preços estão baixos, os estoques estão altos e as importações estão escorregando em todos os principais mercados.

Aqui no maior mercado do mundo, o consumo per capita não se move há anos, apesar de todas as razões convincentes que os americanos devem usar mais azeite e menos outras gorduras.

Não foi feito muito aqui para ajudar a situação, enquanto muita coisa piorou.

Ontem participei de um seminário no Fancy Food Show de Nova York, onde o Conselho Azeitona Internacional desperdiçou mais uma oportunidade de fazer algo que importava.

Foi uma participação impressionante, embora fosse difícil dizer quem estava lá para ser esclarecido sobre um dos alimentos mais importantes do mundo, e quem foi atraído para lá pela manhã pelo sorteio de um iPad e rosquinhas grátis.

Jean-Louis Barjol

O diretor do COI, Jean-Louis Barjol, começou alertando que, tendo se alocado apenas 45 minutos, precisaria avançar rapidamente.

Mas 45 minutos é bastante tempo para apresentar um caso convincente a favor do azeite - para nos atrair com imagens que falam de sua rica cultura, para destacar suas vantagens nos termos mais simples e fornecer pontos de discussão poderosos para gotejar entre os participantes para um amplo público no movimentado salão de feiras e além.

Mas Barjol não é um arremessador.

Antes de ingressar no corpo governante global da Liquid Gold, Barjol representou os fabricantes de açúcar, e o seminário no porão do Javits Center foi um relatório pouco inspirado sobre apenas mais uma mercadoria, de alguma forma entregue em um tom monótono com sotaque francês (uma conquista, suponho, por si só) .

Depois de uma apresentação refeita com algumas dezenas de slides cheios de gráficos, estatísticas de consumo e benchmarks de padrões, a primeira pergunta de um membro da audiência foi onde ele poderia encontrar um martini de azeite. Meus sentimentos exatamente.

Mas assim como o Pontapé inicial do Lincoln Center da única campanha do COI aqui na Era da Internet (não se lembra de ter visto o "Campanha Some Some Life "? Aquele com 342 milhões "impressões " que de alguma forma sentimos a falta de todos nós?), essa foi outra oportunidade séria de transmitir fortes e simples mensagens sobre o azeite. Por que usá-lo. Como usá-lo.

Essa campanha teve um orçamento de $ 1.7 milhão (para o qual temos um cara chamado Ryan Goodspeed e um blog).

Claro, todo mundo conhece o COI está quebrado enquanto passa por um período de auto-reflexão em sua tentativa de uma carta de sustentação da vida. Mas eis o que eu faria se fosse Barjol (caso ele receba outra chance após o término de seu mandato em dezembro):

Paul Bartolotta

Eu pediria aos países membros que aprovassem uma licitação para um vendedor de azeite (ou mulher). De preferência, um chef altamente carismático que dedicou tempo para realmente conhecer o azeite (você ficaria surpreso como poucos chefs realmente conhecem), ele fará uma turnê pelo mundo todo o ano, apresentando performances claras e memoráveis ​​para públicos em todos os lugares: Por que usar azeite. Como usar o azeite. Um azeite turnê mundial.

Eu conheci um chef alguns anos atrás em Córdoba que daria um bom candidato. O conhecido restaurateur Paul Bartolotta se afastou da construção de seu império culinário para se juntar à campanha pela qualidade do azeite e pela educação.

Bartolotta realizou a audiência no "Conferência Beyond Extra Virgin ”enfeitiçada com sua conversa direta e entrega direta, salpicada com anedotas de sua criação no meio-oeste. Eu disse a ele na época que ele seria um bom vendedor de azeite de oliva, e ele disse que ficaria muito interessado. Mencionei a discussão para Barjol logo depois.

Quem sabe, as coisas podem ter sido diferentes.

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Uma pessoa. Um homem de frente de azeite, para não falar sobre padrões, fraudes e tendências de exportação, mas sobre história e tradição, benefícios simples para a saúde e fazer o ovo perfeito com azeite de oliva extra virgem.

Conhece alguém que seria bom para o trabalho?

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