`Izgara Brokoli Sezar Salatası |

Izgara Brokoli Sezar Salatası

Brokoli (çok sayıda), ev yapımı sezar salatası sosuyla mükemmel bir şekilde eşleşir.
Izgara Brokoli Sezar Salatası
Ağustos 18, 2021
Patterson Watkins

Bu tarifte her türlü brokoli kabul edilir (kolay kaynaklı çeşitlerden ikisini vurguladık) ancak herhangi bir şekilde katkıda bulunmaktan çekinmeyin. Izgara brokoli, bu geleneksel olmayan sezar salatasına güzel bir dumanlı unsur ekler. Bu görev için gerçekten inanılmaz derecede uygun, ihale-gevrek ızgara. 

Ev yapımı sezar sosu yapmak gerçekten çok kolay. Hamsi, limon suyu, dijon, sarımsak ve çiğ yumurta sarısından oluşan taban, sızma zeytinyağı (elbette ince, sabit bir akışta) eklenmeden önce tamamen çırpılmalı ve karıştırılmalıdır. Sabit ve kuvvetli çırpma hile yapar ve sonra, işte! Ev yapımı sezar sosu. 

ızgara-brokoli-sezar-salata-zeytinyağı-kediler-ızgara-brokoli-sezar-salata-

Izgara Brokoli Sezar Salatası

5 itibaren 1 oy
Ders: Salatalar, YanındaMutfak: AkdenizZorluk: Orta
porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

20

dakika
Pişirme süresi

15

dakika

Salata sosu, bir veya iki gün önceden hazırlanabilir ve salatayı birleştirmeye hazır olmadan önce soğutulabilir. Ev yapımı krutonlar, bayat ekmekleri, kabukları, uçları veya topukluları kullanmanın harika bir yoludur.

malzemeler

  • Sezar Sosu
  • 1 çay kaşığı hamsi ezmesi veya kıyılmış hamsi

  • 2 yemek kaşığı limon suyu

  • 2 çay kaşığı Dijon hardalı

  • 1 her yumurta sarısı

  • 1 her sarımsak karanfil, soyulmuş ve kıyılmış

  • 1/4 Fincan orta ila sağlam yoğunlukta sızma zeytinyağı 

  • 1 tutam karabiber

  • 1 Demet brokoli rabe, kesilmiş

  • 1 baş brokoli başı, çiçeklere ayrılmış (veya 3 bardak brokoli çiçeği)

  • 2 yemek kaşığı orta ila sağlam yoğunlukta sızma zeytinyağı 

  • 1/2 çay kaşığı tuz

  • 2 bardaklar rustik ekmek, doğranmış veya ısırık büyüklüğünde parçalara ayrılmış

  • 3 yemek kaşığı orta ila sağlam yoğunlukta sızma zeytinyağı 

  • 1/2 Fincan parmesan peyniri, rendelenmiş veya traşlanmış

  • 1 her limon, dilimlenmiş

Yol

  • Bir gazlı ızgarayı önceden ısıtın veya kömür ızgarasını orta-yüksek ısıya kadar hazırlayın (alternatif olarak ocak üstü ızgara tavası kullanabilirsiniz). Fırını 400 ° F'ye ısıtın. 
  • Büyük bir kaseye hamsi ezmesi, limon suyu, Dijon, yumurta sarısı ve sarımsağı koyun ve karışana kadar çırpın. Kasenizin altına nemli bir bez yerleştirin (yerinde tutması için) ve kuvvetlice çırparken ince bir çiseleyen zeytinyağı eklemeye başlayın. Pansuman pürüzsüz ve kalın olana kadar çırpmaya devam edin, karabiber serpin ve servis yapmaya hazır olana kadar soğutun. 
  • Brokoli rabe ve brokoli çiçeklerini büyük bir kaseye koyun, üzerine yağ gezdirin ve tuzlayın, kaplayacak şekilde fırlatın. Izgara ısındıktan sonra brokoliyi ızgaraya ekleyin ve sık sık çevirerek hafifçe kömürleşene ve yumuşayana kadar 4-5 dakika pişirin. Izgaradan çıkarın ve soğuması için bir kenara koyun. 
  • Başka bir büyük kapta, zeytinyağlı ekmek parçalarını çiseleyin ve kaplamak için fırlatın. Bir fırın tepsisine aktarın, fırına koyun ve 3 – 4 dakika veya altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın. Ocaktan alıp soğuması için kenara alın.
  • Brokoliyi tabaklara bölün ve sosla gezdirin. Salatayı kruton ve parmesan peyniri ile doldurun. Servis yapmadan önce limon dilimleri ile süsleyin. 

Daha fazla tarif keşfedin

Sızma zeytinyağı ile lezzetli yemekler hazırlayın.


reklâm

Daha Tarifler