`Zeytinyağlı Ahududu ve Keçi Peyniri Galette |

Zeytinyağlı Ahududu ve Keçi Peyniri Galette

Bu çarpıcı ahududu galerisi, ev yapımı virgen ekstra zeytinyağı bazlı hamurla mümkün hale getirildi. Tatlı-tartlı ahududu, keçi peyniri tabanıyla mükemmel bir şekilde eşleşir, hepsi lapa lapa altın-kahverengi bir kabuğa sarılır.
Zeytinyağlı Ahududu ve Keçi Peyniri Galette
Temmuz 29, 2021
Patterson Watkins

Galette, tatlı veya tuzlu bir dolguya sahip olabilen serbest biçimli Fransız hamur işi tarzıdır. Tipik olarak, galette hamur işi kabuğu, bir un ve tereyağı karışımı kullanılarak yapılır. Bizim tarifimiz için tereyağı, benzer lapa lapa sonuçları olan, hafif, sağlam bir sızma zeytinyağı ile değiştirilir. Taze ahududular, keçi peynirinin üzerine sürülmeden önce şekerli-kireç karışımına atılır.

Börek, meyveler yumuşayana, peynir kabarcıklı olana ve kabuk güzel bir altın-kahve olana kadar pişirilir. Hafif bir tutam taze nane, bu gösteriyi durduran galeriyi tamamlıyor. En iyi meze veya tatlı olarak servis edilir.

zeytinyağlı-ahududu-ve-keçi-peynir-galette-zeytin-yağı-kedi-zeytin-yağ-ahududu-ve-keçi-peynir-galette

Zeytinyağlı Ahududu ve Keçi Peyniri Galette

5 itibaren 1 oy
Ders: TatlıMutfak: FransızcaZorluk: ılıman
porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

dakika
Pişirme süresi

45

dakika

EVOO hamuru önceden yapılabilir (bir veya iki gün) ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklanabilir. Hamuru yoğurmanız (bu tarifte açıklanandan daha uzun süre soğutulursa) veya biraz daha un eklemeniz gerekebilir. 

malzemeler

  • Zeytinyağlı Hamur
  • 2 bardaklar çok amaçlı un

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 2 çay kaşığı toz şeker

  • 1 yemek kasigi elma sirkesi

  • 1/2 Fincan
    hafif ila orta yoğunlukta sızma zeytinyağı

  • 1/4 Fincan soğuk su

  • Ahududu ve Keçi Peynirli Dolgu
  • 2 çay kaşığı Mısır nişastası

  • 2 çay kaşığı kireç kabuğu rendesi

  • 1/3 Fincan toz şeker

  • 12 oz taze ahududu

  • 1 yemek kasigi misket limonu suyu

  • 1 çay kaşığı vanilya özü

  • 4 oz oda sıcaklığında yumuşamış keçi peyniri

  • 1 her 1 çay kaşığı su ile çırpılmış yumurta

  • 2 yemek kaşığı taze nane, bütün yapraklar veya doğranmış

Yol

  • Fırını 350 ° F'ye ısıtın. Kürek eki ile donatılmış bir stand mikserinin kasesine un, tuz ve şekeri koyun ve birleştirmek için karıştırın. Unun üzerine yavaş yavaş sirke, zeytinyağı ve su ekleyerek düşük devirde tüylü bir hamur oluşana kadar karıştırın.
  • Hamuru karıştırıcıdan çıkarın ve hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın. Hamuru 5 dakika yoğurun, hamur çok yapışkansa veya pürüzsüz olana kadar gerekirse daha fazla un ekleyin (hamur şekerli kurabiye hamuruna benzeyecektir). Hamuru bir top haline getirin, örtün ve 30 dakika soğutun. 
  • Büyük bir kaseye mısır nişastası, limon kabuğu rendesi, şeker, ahududu, limon suyu ve vanilyayı koyun ve birleştirmek için karıştırın. Kaseyi bir kenara koyun.
  • Hamur dinlendikten sonra buzdolabından çıkarın, ambalajını açın ve hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde yaklaşık 1/4 inç kalınlığında büyük bir daire şeklinde açın. Hamuru parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarın.
  • Yumuşatılmış keçi peynirini hamurun ortasına yaklaşık 2 inç kenarlık bırakarak yayın. Peyniri ahududu karışımıyla eşit şekilde doldurun.
  • Kabuğun kenarlarını hafifçe yukarı ve dolgunun üzerine hafifçe katlayın, merkezde çalışırken her kat üst üste gelecek şekilde büyük bir görünürlük bırakın. 'pencere' merkezde. Açıkta kalan kabuğu yumurta ile fırçalayın ve fırına koyun.
  • 30 – 40 dakika veya kabuk altın sarısı olana ve meyve dolgusu kabarcıklı olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve dilimleyip servis yapmadan önce 20 dakika dinlendirin. Nane ile süsleyin. 

Daha fazla tarif keşfedin

Sızma zeytinyağı ile lezzetli yemekler hazırlayın.


reklâm

Daha Tarifler