`Şarap Haşlanmış Karidesli Parmesan ve Limonlu Risotto - Olive Oil Times

Şarap Haşlanmış Karidesli Parmesan ve Limonlu Risotto

Şarapla haşlanmış karidesli bu limonlu parmesan risotto, mükemmel bir sonbahar girişidir. Yapması 30 dakikadan az sürer ve doyurucu bir akşam yemeği için veya bir sonraki buluşmanız için harika bir garnitür için mükemmel çalışır!
Şarap Haşlanmış Karidesli Parmesan ve Limonlu Risotto
Şarap Haşlanmış Karidesli Parmesan ve Limonlu Risotto
Kasım 9, 2020
Paul Kostandin

Risotto, ıssız ada yemeklerimden biridir. Elinizdeki malzemelere sonsuz şekilde uyarlanabilir. Yapması çılgınca ucuz ve bana göre rustik, köylü mutfağının kalbini temsil ediyor. 

Kısa taneli pirinç gibi ucuz bir malzeme alırsınız, onu zaman ve dikkat gerektiren bir yöntemle pişirirsiniz ve böylece basit bir pirinç tabağını kaliteli yemek seviyesine yükseltirsiniz. Ayrıca sarımsak, zeytinyağı ve peynir kombinasyonunun biraz umami bombası oluşturduğuna dikkat etmek önemlidir. En iyi kızarmış pilav gibi, o sevimsiz, iştah açıcı iyiliğin biraz daha fazlası için ısırdıktan sonra bir ısırık sonra geri gelmeni sağlayacak!

Bu tarif, peynir ağırlıklı, çok basit bir limon ve parmesanlı risottodur. Hafif, lezzetli şarapla haşlanmış karides ve bir çiseleyen sert biberli zeytinyağı ile, en titiz damakları bile etkileyecek bir yemeği kolayca oluşturabilirsiniz. 

Devam edin ve bu tarifi ikiye katlayın, risotto ertesi gün öğle veya akşam yemeğinde arta kalanlar olarak harika çalışıyor. Ya da maceraya atılın ve soğuk, artık pirinçten yapılan risotto toplarını ekmek ve kızartarak Arancini yapmayı deneyin.

şarapla haşlanmış karidesli parmesan-ve-limon-risotto-parmesan-ve-limon-risotto-şarap-haşlanmış-karides

Şarap Haşlanmış Karidesli Parmesan ve Limonlu Risotto

5 itibaren 3 oy
Ders: Akşam Yemeği, Taraflar, Öğle YemeğiMutfak: İtalyan, AkdenizZorluk: Medium
porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

15

dakika
Pişirme süresi

30

dakika

Bu parmesan ve limonlu risotto, en tecrübeli yemekleri bile izinde durdurur. Arkadaşınızı ve ailenizi bu akşam bu Akdeniz klasiği ile etkileyin!

malzemeler

  • Şarapla haşlanmış karides için
  • 12 oz karides, soyulmuş ve hazırlanmış 

  • 1 Fincan Kuru beyaz şarap

  • 1 Fincan Su

  • 1 tk Kıyılmış sarımsak

  • 1 yk limon suyu

  • 1/4 Fincan sızma zeytinyağı

  • Risotto için 
  • 2 bardaklar arborio pirinç

  • 1/2 Fincan sızma zeytinyağı

  • 1/4 Fincan ince doğranmış beyaz soğan

  • 2 yk Kıyılmış sarımsak

  • 1/2 Fincan Kuru beyaz şarap

  • 5 - 6 bardaklar su veya sebze suyu

  • 1/4 Fincan limon suyu

  • 1 Fincan parmesan peyniri

  • 2 yk tuz

  • 1 yk karabiber

  • 1 yk kıyılmış maydanoz

  • Garnitür için
  • 2 yk sağlam sızma zeytinyağı

  • 1/4 Fincan parmesan peyniri

Yol

  • Şarapla haşlanmış karidesi hazırlamak için
  • Küçük bir sos tavasında zeytinyağını orta ateşte ısıtın. 
  • Doğranmış sarımsağı tavaya ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin. 
  • Şarabı, suyu ve limon suyunu tavaya ekleyin ve karışımın kaynamasına izin verin.
  • Karidesleri kaynayan haşlama sıvısına ekleyin. 
  • Karidesleri 5 dakika veya tamamen pişene kadar pişirin.
  • Buzu tavaya ekleyin ve karidesin soğumasını bekleyin. 
  • Gerekene kadar ayırın. 
  • Risotto hazırlamak için
  • Orta boy bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. 
  • Pirinci, sarımsağı ve doğranmış soğanı tavaya ekleyin ve tahta kaşıkla sürekli karıştırmaya başlayın. 
  • Pirinci ve sebzeleri pirinç biraz şeffaf olana ve sarımsak / soğan kokulu olana kadar kızartın. 
  • Tuzu ve beyaz şarabı tavaya ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin. 
  • Devam etmeden önce şarabın çoğunun pişmesine izin verin. 
  • Sebze suyunu eklemeye başlayın veya her seferinde bir bardak sulayın. 
  • Pirinç karışımını tahta kaşıkla sürekli karıştırmaya devam edin, başka bir fincan eklemeden önce pirincin sıvının çoğunu emmesine izin verin.
  • 4 fincan ekledikten sonra, pirinç taneleri piştikçe ve daha çok yulaf lapasına benzedikçe pirinç karışımının koyulaştığını fark etmeye başlamalısınız. Bu noktada pilavın tadına bakmaya başlayın.
  • Pirinç taneleri tamamen yumuşayana kadar sürekli karıştırarak tencereye her seferinde bir bardak et suyu veya su eklemeye devam edin. 
  • İstenilen kıvama gelene kadar sıvının pişmeye devam etmesine izin verin. Risotto, yulaf lapası gibi olmalı, çok kalın veya çok ince olmamalıdır. Bir servis tabağına döktüğünüzde hafifçe yığılmalı, ancak otururken akmalıdır. Risotto'nuz çok kalınsa biraz daha sıvı ekleyin veya çok ince ise bir süre daha pişmesine izin verin. 
  • Risottoyu bitirmek için tencereyi ocaktan alın ve limon suyu, karabiber ve parmesan peynirini ekleyin. Risotto pürüzsüz ve kremsi olana kadar malzemeleri karıştırmaya devam edin. 
  • Risottoyu bir servis tabağına aktarın ve üzerine şarapla haşlanmış karides, daha fazla parmesan peyniri ve bir çiseleyen sağlam, tam aromalı sızma zeytinyağı ekleyin.

Daha fazla tarif keşfedin

Sızma zeytinyağı ile lezzetli yemekler hazırlayın.


Daha Tarifler