Yol

• Krep yapmak için
• Bir karıştırıcıda yumurta, un, su, süt, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın. 
• Pürüzsüz olana kadar karıştır.
• Yapışmaz tavayı orta / yüksek ateşte ısıtın. 
• Biraz zeytinyağı dökün ve bir kağıt havluyla silin.
• Yapışmaz tavaya 2 ons hamur ekleyin ve tavanın altını tamamen kaplayacak şekilde karıştırın. 
• Tavayı tekrar ateşe koyun ve yaklaşık bir dakika pişirin. 
• Krepleri lastik bir spatula ile gevşetin ve pişmemiş tarafı aşağı gelecek şekilde çevirin. 
• Krepleri 30 saniye ile bir dakika daha pişirin. 
• Krepleri tavadan çıkarın ve kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun. 
• Tüm krepleri pişene kadar bu işleme devam edin.
• Dolguyu yapmak için 
• Zeytinyağını ocakta orta / yüksek ateşte ağır tabanlı bir tavada ısıtın.
• Soğan ve sarımsakları ilave edip altın sarısı ve güzel kokulana kadar soteleyin. 
• Ispanağı tavaya ekleyin ve tamamen solana kadar pişirmeye devam edin. 
• Karışımı tuz ve karabiberle baharatlayın ve ısıya dayanıklı bir kaseye aktarın.
• Ufalanmış beyaz peynirleri karıştırın ve baharatını kontrol edin, gerektiği gibi ayarlayın. 
• Doldur ve servis yap 
• Krepleri iki yığın dolusu dolgu ile doldurun ve ikiye katlayın, alternatif olarak yuvarlayabilirsiniz. 
• Biraz hafif yapılı, meyveli sızma zeytinyağı ve biraz parmesan peyniri veya ot ile doldurun. 
  
• Keyfini çıkarın!